恩博娱乐注册-平台网址年代开始形成消费观念。随着人们生活质量的改善，国民饮食结构由原先的温饱型向现在的营养型和健康型转变，具有现代理念的休闲食品逐步发展起来。随着食品工业的发展以及消费者对休闲食品的营养、附加价值要求的提升，产品的品类更加细化，原料也更加丰富。

　　休闲食品依原料成分和制作工艺可分为以下几类：①膨化类：主要以谷物及薯类为原料，用膨化、烘烤或油炸的方式加工成的一类休闲食品，如薯条、爆米花、锅巴、虾条、雪米饼等；②烘焙类：主要以小麦粉为原料，用烘焙的方式使淀粉产生糊化、蛋白质变性等化学变化的一类型休闲食品，如面包、蛋糕、萨琪玛、饼干等；③果蔬类：主要以水果、蔬菜为主要原料，用糖煮、糖渍或烘干的方式制成的一类休闲食品，如果脯、蜜饯、话梅、葡萄干、果丹皮、山楂卷、海苔、豆干等；④肉制类：主要以牛、羊、猪、鱼、虾为原料，用煮、浸、烘等加工生产出的熟制品，如各类肉干肉脯、烤鱼片、鱿鱼丝、凤爪、香肠等；⑤糖果类：主要以蔗糖、木糖醇、可可豆、明胶为原料制成的食品，如水果糖、QQ糖、口香糖、泡泡糖、奶片、巧克力、果冻等。⑥坚果类：主要以各种坚果为原料，佐以各种调料烘炒、油炸制成，如瓜子、花生、开心果、杏仁、核桃、松子等。