杏悦注册杏悦注册杏悦登录近年，果干产品开始流行，市场上大量出现了芒果干、柠檬干、草莓干、菠萝干、圣女果干、巴乐干、榴莲干等。毫无疑问，果干已经成为食品加工业一个新兴的，潜力巨大的细分市场。虽然价格不低，但是其美妙的口感颇受白领、小朋友的喜爱。

　　水果干制品是以水果为原料，采取自然干燥或人工干燥 (热风干燥、真空冷冻干燥、真空油炸等)的方法除去水果组 织中的大部分水分加工而成的(片、块、粒、粉等)。水果干 制品主要有各种果干、水果脆片、水果粉等。如葡萄干、水果脆片、香焦粉。其中果干有葡萄干、杏干、槟榔干果、食用椰干、苹果 干、李干、梨干、荔枝干等。以葡萄干产量最大、最为老百姓所熟悉。

　　水果干便于保存和携带。食用起来也更加的方便。水果干依旧是有营养的。因为水果经过处理后主要流失的是水果中的水分。除了失去了水分，同时水果中的维生素也流失了很多。但是因为其浓缩的过程，其中的营养比例相对来说更多了。也就是说1千克水果干的营养多余1千克水果的营养。

　　据中研产业研究院报告《2022-2027年中国水果干行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》分析

　　近年，果干产品开始流行，市场上大量出现了芒果干、柠檬干、草莓干、菠萝干、圣女果干、巴乐干、榴莲干等。毫无疑问，果干已经成为食品加工业一个新兴的，潜力巨大的细分市场。虽然价格不低，但是其美妙的口感颇受白领、小朋友的喜爱。

　　在果干刚刚兴起并发展的几年里，企业多采用炸的方式将水果脱水脆化。这一技术下的果干香脆可口，但和健康的消费潮流逐渐相悖，而且也在一定程度上损失了水果的原味和营养。对此，行业也一直在积极改进，寻求更好的解决办法。近几年来，一些果干企业们开始采取FD冻干技术，简单的说就是短时间的低温物理脱水。“把水果放到-40℃的低温中，迅速冷冻，线%以上的水分。”壹峰策划负责人曲壹峰解释，“通过FD技术的果干疏松干脆、吸水性好，而且保留了原果的鲜味。”

　　从渠道结构上来说，果干产品多集中在零食连锁店、精品店等渠道销售，但是这两年来，为了更好进行市场布局，覆盖更多消费群体，果干也开始向着大卖场渠道转移。此外，网络渠道也是非常重要的销售渠道，更多企业将尝试传统渠道+电商的模式。线上与线下缺一不可。从消费群体上来说，果干行业，属于的女人者得天下的典型行业。产品的购买群体多为年轻女性，覆盖初高中生、大学生、都市白领、年轻妈妈等各种群体。 在国内，果干行业目前以浙闽粤为主产地，而从各类天猫、京东等各类电商网站调查发现，果干品牌如雨后春笋般层出不穷，据调查，从销量和受到欢迎的品牌有：果然U品、小美铺子、御食园、华味亨、良品铺子、百草味、三只松鼠、盐津铺子等等。但谈到具体哪个品牌的果干等级就不然而知了，这正说明了一个问题，目前中国的果干市场还处在成长发展的状态，区域品牌众多且强势，需要有实力且专注做领头企业引领行业更规范发展。

　　水果干主要有热烘干脱水和冻干两大类。FD冻干技术最早是应用于航天食品中，当新鲜食材成熟采摘后，立即速冻至-40℃，再通过真空脱水技术使水分不经过液态直接升华成气态，完成物理脱水过程。不破坏原有的组织结构，可以保留食材的色、香、味、形，以及97%以上营养成分，无须任何防腐剂，常温状态下可长期保存，既好吃又新鲜。因而，从营养保留与产品品质的角度来看，冻干技术明显优于传统的烘干脱水形式。

　　冻干水果除应用于宇航、军需、登山、旅游、勘探、采矿等行业外，目前也已广泛进入餐馆和家庭。目前冻干水果已被公认为高档脱水水果，在欧、美、日本等国家和地区的消费量迅速增加。但在我国需求较低，行业尚处于普及阶段。而冻干水果作为一种健康食品，既能够解决水果种植经济问题，有能够满足消费者多元化需求，因此未来发展前景较好。

　　我国果品总面积和总产量一直稳居世界第一。果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。与此同时，目前，果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业。由此可见，我国冻干水果供给市场较为充足。

　　虽然从成本的角度来看，冻干工艺可能较高，但当你享用一袋冻干果蔬干时，其实你已经补充了相当于它十倍重量的鲜果营养，而且可以搭配其他各类食品，如酸奶等，更均衡地摄入营养。而且着人们健康意识的提升以及消费升级，高端定位的产品也将倍受青睐，因此，冻干食品包括果蔬脆片零食的机会也将会随之而来。

　　想要了解更多水果干行业的发展前景，请查阅《2022-2027年中国水果干行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。

　　水果干行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析水果干未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘水果干行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结...

　　特色小镇行业市场调研特色小镇是随着我国城镇化和经济转型升级应运而生的小镇发展路径，其特点在于依赖某一特色产业和...

　　非晶合金变压器行业市场调查非晶合金变压器(Amorphous Metal Transformer)是一种低损耗、高能效的电力变压器。此7...

　　毛绒玩具行业市场调研毛绒玩具(plush toy)，是由毛绒面料与pp棉及其他纺织材料为主要面料，内部填塞各种填充物而制...

　　冲牙器行业市场调研冲牙器是用脉冲水流冲击的方式来清洁牙齿，牙缝的一种工具。冲牙器按结构可主要分为电动冲牙器和水...

　　航空零部件行业市场调研航空零部件制造行业主要是指航空飞机各种零配件的制造。包括飞机机体零构件制造、航空发动机零...

　　县级电商公共服务中心 一是县电子商务公共服务中心建设规范,功能完善。沧源自治县县级电商公共服务中心由沧源佤域汇,...