首页“华美娱乐平台果蔬干制就是借助于热力作用，将果蔬 中的水分减少到一定限度，使制品中的可溶 性物质，提高到不适于微生物生长的程度。 同时，由于水分下降，酶活性也受到抑制， 这样制品就可得到较长时间的保存。

　　干制是干燥和脱水的统称，包括自然干 制和人工干制。 果品干制后得到的产品叫做果干，蔬菜 干制后得到的产品叫做脱水蔬菜或干菜。

　　果蔬干制品特点：体积小、质量轻、携 带方便，易于保存和运输，而且可以调节果 蔬生产的淡旺季，有利于解决果蔬周年供应 的问题。

　　干制方式分为自然干制和人工干制。 自然干制的特点：设施简单，操作方便， 成本低；但干制时间长，受气候和地区条件 的限制。 人工干制的特点：可以大大缩短干制时 间，获得较高质量的产品，但设备复杂，投 资高，操作较复杂，成本也较高。

　　自然干制设备：晒场（晒干）、阴干 室（风干）。 人工干制设备：烘灶、烤房、柜（箱） 式干燥设备、隧道式干制机、带式干制机、 滚筒式干燥机、转筒式干燥机、流化床式 干燥机、喷雾式干燥机、远红外线干燥设 备、微波干燥设备、真空冷冻干燥设备、 膨化干燥设备、油炸脱水设备。