首页@欧皇注册@首页一周新品发布：枣点能量早餐包、蛋黄焗南瓜面包、新年的第一杯奶茶、日式大鼓面包

　　新春佳节到来前，各大烘焙品牌争相推出极富年礼氛围的创意新品。在蛋糕和礼盒中融入喜庆祝福的原素虽已是各大品牌的常见推广方式，但这一次，从产品口味到视觉造型再到名称寓意，以牛为主题的百变造型、以好运富贵为象征的口味创意、以吉祥合家欢为寄托的视觉打造，由内而外地将节庆氛围融入产品之中，让创意不再浮于表面，形成深入且完整的产品设计体系。节庆烘焙正在变得越来越有趣味，也越来越受到市场关注。

　　美心 & B·Family推出的卡通牛年造型蛋糕，俘获众多小盆友及年轻女性的钟爱。

　　红丝绒乳酪糖霜的妙处在于，不需要额外的口感或是原料去凸显那种丰富的层次，因为单纯的层层累加红丝绒和乳酪糖霜便已足够。

　　以富士山为创意原型，在绿野仙境中追寻阵阵莓香。在冬天，用红白绿三色碰撞出清新活力。

　　新福到，万事皆好运！预示着财源滚滚，福袋装满福气，此刻为你开启幸运之门，收获崭新生活的幸福感！

　　新年新衣新面貌，新颜新装新时髦。典雅盘扣自生美好期许，如十全十美吉祥结伴你左右。

　　一酸一甜的原料搭配，碰撞出前所未有的口味组合，造就出一场天马行空的设计创意。

　　由热门私厨推出的两款牛年造型新品，一款是草莓流心口味奶油蛋糕，一款是奥利奥坚果口味奶油蛋糕，以超可爱的牛宝宝为原型。既好吃又好看。

　　乳酪派和巧克力布朗尼打底，搭配芝士奶油奶酪作top，装点可爱元素，包装成糖果的样子，试问哪个女生能拒绝？

　　“牛气”饮品以拿铁咖啡为基底，配以鲜奶油顶，使咖啡与奶香融为一体，洒在鲜奶油顶的草莓味跳跳糖，让甜蜜在舌尖跃动。

　　凤梨味道浓郁，表层是凤梨果酱搭配鲜奶油制作的雪顶，融化之后搭配经典的拿铁，充满

　　2021年01月15日，青岛可颂食品有限公司顺利通过了欧盟食品安全标准BRC A级认证！BRC代表欧盟食品安全标准，是欧盟市场准入的品质通行证、食品安全行业的【奥林匹克金牌】，是国际公认的食品规范。

　　全球权威专业机构—杰出雇主调研机构（Top Employers Institute）正式宣布，雀巢凭借2020年疫情中出色的员工管理以及先进的数字化人才管理体系。荣获2021年中国接触雇主Top5认证，雀巢（中国）已连续三年获得该机构的认证，雀巢旗下的惠氏公司也连续8年获得此机构的认证。

　　1月23日，陕西心特软食品有限公司“非常搭档·好眼力”系列产品品鉴发布会在心特软多功能厅隆重举行。

　　此次发布的蓝莓叶黄素酯小饼是心特软“非常搭档”五好系列推出的第一款产品。叶黄素酯是国际公认的“眼部营养素”，新鲜蓝莓富含的花青素是天然抗氧化剂，心特软研发团队依据中医食疗理论，在馅料中特别添加蓝莓果酱与叶黄素酯，经过反复调试，采用科学配比，制成专为呵护视力的匠心产品。该款蓝莓口味糕点饼皮松软可口，馅料酸甜适中，入口能尝到蓝莓果肉的颗粒感。“非常搭档”系列产品陆续上市，作为健康休闲食品，将为消费者提供更多选择。

　　面对疫情带来的诸多不确定性，意大利糖巧巨头费列罗依然对中国生意五年翻倍的目标信心满满。2019年，该公司曾称计划五年内在华规模翻一番。

　　“我会说（这个目标）没有改变，因为我们对中国市场的信心和愿景都非常坚定。”费列罗中国区总经理马如城（Mauro De Felip）表示，“我们的想法是通过拓展到巧克力以外的品类，在4到5年内使业务规模翻一番。”

　　不过，在目标不变背后，费列罗也有了不少变化。在此次交流中，马如城就谈到了线上渠道布局、新品计划、丹麦蓝罐曲奇表现和业绩展望等。

　　西诺迪斯和邦士食品凭借在人才战略、职业发展以及企业文化多个领域的出色表现，荣膺“中国杰出雇主2021”企业，这也是Savencia 中国连续第二年荣膺此项殊荣。“Savencia 中国通过西诺迪斯及邦士食品不断在人力资源战略方面保持先进性，聆听员工需求，履行企业社会责任，在人才策略、职业发展、员工关怀等方面继续努力砥砺前行，这也与企业实现雇主与雇员共同成长的初心不谋而合。”Savencia 中国人力资源总监彭洁芬说。

　　全球最大的咖啡连锁公司星巴克发布了截至2020年12月27日的2021财年一季度业绩。第一财季，星巴克全球收入为67亿美元，比去年同期下降5％。每股收益高于此前提供的指引范围，这主要是由于利润率恢复好于预期。

　　具体到中国市场，财报显示，第一财季，星巴克中国的收入为9.111亿美元（约合人民币58.96亿元）；同店销售额增长5%（含约5个百分点的增值税优惠），是自疫情以来首次出现正增长。其中，交易量下降了3%，但客单价上涨了9%。

　　国家食品安全标准与监测评估司在2021年1月7日发布的2020年第9号文件，根据《食品安全法》规定，审评机构组织专家对蝉花子实体（人工培植）等3种新食品原料、β-淀粉酶等5种食品添加剂新品种和1,3,5-三（2,2-二甲基丙酰胺）苯等7种食品相关产品新品种的安全性评估材料审查并通过。

　　瑞士巧克力生产商Max Felchlin AG为巧克力市场带来了新的产品，用玻利维亚可可豆与可可果肉制成的巧克力，而且没有任何糖分的添加，起初产品还没有大规模投入生产，与小规模的果农合作，成功提取出了还没有被广泛食用的可可果肉，这种方式增加了可可果的利用率，并且制成的巧克力也风味十足。

　　目前许多公司都在研制这种新型巧克力，但是这也同样带来了挑战，而瑞士巧克力生产商Max Felchlin AG则成功研发出了产品并推向市场。Felchlin的首席执行官Christian Aschwanden接受采访时说道：“通过可可果肉的广泛应用，我们开创了一个新的巧克力纪元，特别是将巧克力行业的可持续发展提升到了新的高度。”

　　Ascential旗下的趋势预测公司分析了社交媒体和在线年社交媒体上关于烘焙的讨论增加了12%，关于素食烘焙的讨论增加了35%。

　　WGSN食品和饮料平台总监卡拉·尼尔森说:“由于大流行病的封锁，想给自己的生活带来舒适感，越来越多的人开始烘焙。去年是聚焦素食烘焙的年份，原因有很多。”

　　越来越多的消费者在搜索纯素的烘焙食谱，包括：蛋糕、面包、纸杯蛋糕和季节性甜品，这些烘焙产品的配料也采用纯素食材，素食巧克力、椰子油、蔬菜酱、燕麦和坚果中提炼的油脂。使用纯天然的椰子糖和枣代替纯糖。

　　起初她走的是纯粹面包店路线，就是为人们提供烘焙蛋糕，一家特色的面包店，但是受到了 其他咖啡店的的启发，我意识到需要添加咖啡，当顾客不管是单点了咖啡或是烘焙面包，总想要一个互补的产品，喝着咖啡需要一个松饼，牛角包，饼干。

　　最开始我们在特别订制的蛋糕上做得很好，然后在夏天和秋天的农贸市场上也做得很好。我们的烘焙产品每周都会在市场上售罄，我意识到了这是一个很好的市场机会，正巧发现了一家正在出租的店面，我们就把它租了下来，当作我们的咖啡+烘焙店的门店。

　　在如何吸引顾客的方面，希望可以吸引周围两所大学的学生，也可以为周围的社区，高中生，教职员工提供温馨的场所，并将这种体验作为我们的目标，后来我又添加了简餐和冰激凌，以及我最拿手的肉桂卷，最温馨的场景就是教授带着自己的小女儿在店里喝咖啡遇到了自己的学生，这种温情让我非常难忘。

　　我认为人和人之间的连接是至关重要的，所以我的烘焙店有个座右铭就是多坐一会多说一会。我们生活的这个世界非常需要相互交流，一个握手祝贺晋升，一个给予孤独新生的拥抱，但是现在大多数时候桌子上摆满的是手机和电脑，我更希望的是真诚的交谈。

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