首页/伯汇娱乐挂机/首页此外，超八成消费者每周消费烘焙食品，超九成消费者会购买有品牌的烘焙食品。

　　分析认为，中青年是烘焙食品的主要消费群体，顾客已经形成每周购买烘焙食品的习惯，且对品牌敏感度高，有助于品牌加速扩张。

　　国潮风正在吹向各个领域，烘焙行业也不例外，烘焙行业与国风的融合凸显在三个方面，分别是产品的创新设计、店铺装修主打复古国潮风、营销紧贴国潮风格设计。

　　各类品牌选择不同的方法与国风融合，如百年老字号稻香村(苏州)顺应国潮风，与和平精英等知名品牌和IP跨界合作，出品了奶酪味、杨枝甘露味、流心奶黄味等的国潮新品，受到消费者广泛关注。

　　从消费规模上看，烘焙原料占据消费规模首位，芝士、奶油、黄油作为传统原料深受消费者喜爱，烘焙辅料与成品原料增速明显，值得关注。

　　相较于老客群体，男性新客消费者占比明显提升，95后新人晋升烘焙玩家，表现出巨大的烘焙热情，下沉市场成为新客的主要来源。

　　随着烘焙玩趣深入人心，烘焙食品也呈现出多元化的发展趋势，烘焙食品商品数飞速增长，从基础的黄油、 酵母粉到各类精致辅料、预制半成品，无不展现出烘焙市场多元新升级。

　　纵观烘焙原料，既有芝士、奶酪、豆沙等传统食材，又有椰丝、可可、奥利奥碎、蔓越莓等新型口味，需求多样掀起美味新邂逅。

　　芝士、蛋挞液、红豆制品成为烘焙消费最为常用的原料，随着烘焙市场多元化的发展，各种新型食材开始崭露头角。

　　预制半成品降低烘焙门槛，让更多消费者体验烘焙乐趣。随着烘焙市场的日益成熟，各类预制半成品层出不穷，既能免去繁复的制作工序，又能享受烘焙带来的乐趣，成为烘焙爱好者的福音。

　　随着健康意识的不断提升，越来越多的消费者选择低盐低糖的烘焙食材来改善自己的健康。

　　酵母粉、芝士、黄油增速喜人，优质的食材成为健康的基础，激发烘焙玩趣新热情。