玄武娱乐注册休闲食品也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。休闲食品，闻其名而知其意就是人们在茶余饭后或者餐间休闲吃的零食小吃。

　　随着现代社会的发展，民以食为天的观念不单单是指有的吃，人们不再仅仅停留在吃的表面，而是更加注重吃的是否更加健康或休闲。就在这种社会观念影响下，休闲食品行业得到了飞速的发展。近几年，我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元，市场规模正在以几何级的速度增长，消费市场也在快速增长，年增幅在25%左右。仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家，这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。

　　目前，我国休闲食品市场呈现出这样的特点：休闲食品企业众多，呈现小而散的局面；行业集中度较低；在生产技术、新产品开发以及渠道建设等方面，本土企业均落后于外资品牌，无法跟上市场的发展步伐，多集中在低端休闲食品市场；中高端休闲食品市场一直被外资垄断，外资、合资企业占据了休闲食品市场的绝对优势。

　　从市场品牌竞争来看，休闲食品的品牌集中度比较弱，但是受产业链等众多因素的影响和制约，中国休闲食品的市场集中度比较强。值得欣喜的是，针对消费者的多样化诉求及休闲食品巨大的市场空白，一些地方政府开始有意识地整合当地企业资源，大力培育休闲食品特色市场。

　　休闲食品的生产与农业资源紧密相连。不同的地域有着截然不同的农业资源，产业集中度较高，由此形成了众多具备独特资源优势的休闲食品品类，引领着中国休闲食品的发展潮流。目前，已经兴起了诸如福建军团、安徽炒货军团、湖南辣食品、河南速冻食品军团等一大批优秀的休闲食品企业。

　　从产品开发趋势上看，原来以温饱型为主体的食品消费格局，正在向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化。

　　目前，我国休闲食品大致可分为八大类，即谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、非油炸果仁类、糖食类、肉禽鱼类、干制蔬果类。其中，糖果、蜜饯、膨化、谷物类是休闲食品行业起步最早，也是发展最为成熟的品类，已经形成了强势的领导品牌梯队。

　　此外，手撕牛肉、豆干、瓜子、米饼、馍片、锅巴、卤肉等传统风味小吃经过企业不断创新，再加上营销思路上的改进，也有了一大批拥趸，成为新兴的休闲食品品类，但目前尚未出现全国性的强势品牌。可以说，谁最先抢占了消费者心智，谁就是第一。

　　在广阔的消费市场里，中国休闲食品创新空间还很大，很多品类还有待进一步细分。以往传统手工作坊型休闲食品，将逐渐淡出消费者的视野，取而代之的将是越来越多的品类和口味，现代工艺和生产技术将会全面释放中国休闲食品的市场能量。

　　肉禽鱼类：肉禽鱼类休闲小食品，因为具有独特的美味口感和人类身体必需的营养元素，越来越受到人们的喜爱，加上其便于携带性和能够佐餐，肉禽鱼类小食品已经成为旅途中必备的休闲美食。

　　坚果类：因为兼具了独特的营养价值和适应人群广泛等特点，坚果类食品在这几年日益受到消费者的喜爱。比如说美国的核桃、夏威夷果、杭州山核桃及东北松子的热卖，都说明了这一点。特殊人群功能化的需求，如孕妇必须吃坚果，使坚果类产品成为孕期日常必需品，越来越受重视。谷物类：谷物类休闲食品具备日常正餐功能。既方便携带又可用来充饥的谷物类休闲食品，将会受到更多旅游人士的喜爱。因此，它的市场发展空间将会越来越大。

　　从年龄上看，休闲食品的消费人群能明显地区分出三类：18岁以内青少年及儿童、青年人、老年人。目前，消费主体已经由原来以儿童和青少年为主，拓展到以年轻成人为主，其中少年儿童，青年人中的女性消费者更是已上升为当前休闲食品的主流消费者。

　　从性别上看，15-34岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体。从职业类别上看，休闲食品消费者中，在读学生和办公室白领在总体中的占比超过半数。从家庭生命周期来看，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，消费占比为41%；而高收入满巢家庭(即有孩子，但孩子尚未独立的家庭)和空巢期家庭(即孩子已独立，老人自己构成的家庭)则占到了一半。

　　虽然休闲食品市场日益红火，但是流通渠道单一。统计资料显示，休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占10%以上，名列第一，销售额已占5%以上，名列第三，仅次于冷冻食品和保健滋补品。

　　目前，休闲食品基本保持着三类销售渠道，即超市大卖场的集中销售、散装称重式销售、连锁加盟式销售。

　　第一，独立包装的休闲食品，主要以大卖场、超市和遍布大街小巷的便利店为主销渠道。随着高端消费的成型，像711、屈臣氏这些高端连锁便利店成为高端休闲食品的主力消费场所，甚至仅此便利店为销售渠道，小众营销。

　　第二，散装食品，主要是以店面为销售通路，如糕点、烘焙类(如稻香村、好利来等)等，多以连锁专卖店或超市专柜的形式进行散装形式进行销售，主要凭借店面品牌来带动产品销售。

　　第三，土特产类，多借助地方品牌的集群效应，以专卖店形式销售。主要包括豆制品、肉制品、海鲜、糖果、炒货等，这一类食品目前依然缺少强势产品品牌，主要借助于某一特产的地方品牌的集群效应提升销量。

　　渠道建设攻略 目前，国内的休闲食品零售业态主要有全国性食品零售连锁企业、区域性食品零售连锁企业、大型超市、地方性超市、食品零售店(便利店)、特产专卖店等，总体表现出零售业态多元化的特征。二三线城市的销售业态与一线发达城市，又存在着显著性的差异。

　　可以看出，一线发达城市休闲食品的零售业态主要表现为：多元化竞争，集中度相对较高。全国性、规模化的连锁企业和大型超市占据了休闲食品销售的较大份额，且发展速度较快。进口食品与国产食品间的零售竞争程度差别不大，竞争都异常激烈。

　　而二三线城市则表现为：多元化并存，集中度较低。区域性食品零售连锁企业与大型超市占据较大市场份额，发展速度相对较快。休闲食品的零售竞争主要集中在国产食品方面，进口食品在二三线城市的竞争力明显弱小，难以与国产休闲食品相抗衡。可以预见，未来几年，二三线城市将会成为休闲食品零售的一个新增长点。

　　口味创新是第一要素，你的产品好不好，消费者一吃就心里有数。如果一款产品口味不好，难以满足消费需求，企业再怎么推广宣传都是难见效果的。只有紧跟市场需求的发展步伐，适时开发与引进新的产品口味，才能使企业的产品立于不败之地。休闲食品企业可以在以下几个方面寻求突破：

　　一是口味多样化、系列化。消费者的需求日益多元化和个性化，对食品的口味尤为挑剔，单一化的休闲食品将难以满足广大消费者的需求。休闲食品企业在深入了解消费者的购买对需求之后，应对目标消费群体进一步细分，并跟进消费者的不同需求，大胆机芯产品创新，勇于拓展现有产品线，推出多样化的口味和个性化的产品产品包装。如休闲食品的一个代表品类—溜溜梅。没事儿就吃溜溜梅为品牌口号，主打话梅独立小包装、多口味，通过整体的品牌运作，创造了休闲零食行业有史以来的一个销售奇迹！

　　二是区域性口味改良。区域“特色口味”具有一定的地域性，为了迎合不同地域消费者不同的口味偏好，企业可将某一地区具有特色口味的产品进行有针对性的调整市场和改良，然后推向全国市场，适应大众人群的口味特性。

　　三是符合口味增加。消费者的口味口感需求越来越偏向于复合化，即“一次性品尝到不同口味”，越来越多的休闲食品企业将各种口味进行多重融合，再通过技术的创新以实现口味的复合化，这一创新受到市场大众消费者的欢迎。

　　为了迎合消费者不同场景的消费需求，众多休闲食品企业应对目标消费群体进行差异化细分，设计出不同规格(重量、口味、颜色等)的产品包装，比如针对个人消费群体的独立小包装，可供办公室及家庭多人分享的大包装量贩装，用来过节赠送他人的礼品包装等。

　　而其中表现最为突出的莫过于独立小包装的出现，它迎合了消费者对于休闲食品在不同场景食用方便的需求，也为休闲零食企业提供了包装散卖的营销契机，使得原本热衷于散装销售的走量产品，通过小包装进行提升，不仅提升了企业利润，又满足了消费者市场需求。

　　明星代言策略，树立品牌形象。休闲食品企业大多注重聘请明星代言推广，期望借助明星的知名度、号召力、粉丝群来提升消费者的关注度，快速聚焦行业目光，在“明星”影响力的带动下快速提升产品的知名度，强化产品的品牌影响力和形象力，成功引领休闲食品新的消费风潮。

　　为了抵抗产品同质化，休闲食品企业可以通过品牌个性的差异化、产品核心诉求的差异化、分销渠道的差异化等方式与其他竞品实现有效区隔。

　　当前，休闲食品的流通渠道依然还比较单一，休闲食品销售的主要场地依然是以超市及连锁性休闲食品专卖店为主，其次是食品店、小区便利店等。目前来看，搭建强势的营销平台、增强营销平台的品牌创建，成为休闲食品行业发展的新需求。

　　现在的休闲食品传播是“全方位”的，线上线下的整合传播越来越多，多方面协同已成市场运作趋势。以电视产品广告宣传为主的平面媒体推广，结合广播媒介、终端POP设计张贴，更结合短信互动、网络游戏、电视剧植入互动等操作，整合式推广呼之欲出，优秀休闲零食企业大多擅长多方面整合推广，以求得市场快速突破。

　　中小企业资金有限，不能采取大规模广告+明星代言的模式，那么可以寻求新颖的推广方式来促销产品。除了终端促销的手段，通过与媒体或者网站合作，以现场活动方式直接与目标消费者接触也是一种较好的推广方式。

　　在品牌推广中，休闲食品企业应着重培养自身独特的品牌个性，这是未来抢占特定目标消费群体心智资源的唯一途径。目前，越来越多的企业倾向于开发个性化产品、塑造个性化品牌形象，以满足消费群体对“能表达自身个性的品牌”的需求。个性化品牌要采用多种手段塑造，可用公关表现企业社会责任。

　　四、竞争策略的发展趋势 不健康的饮食习惯，过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥胖症问题，在城市家庭中已成为关注点焦点，而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此，开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流趋势。

　　由于休闲食品进入门槛比较低，很多企业在推广时，所采用的竞争策略往往是跟随策略，产品上跟随竞争对手，在广告上与竞争对手形成差异。借助竞争对手培养成熟的市场，成功将自己的产品打入市场。可以说，模仿已经遍布整个行业，有效地模仿为很多企业缩减了市场推广成本和时间，同事帮助企业成功打入了市场。但这种跟随和模仿短期内奏效，长期来看将失去竞争优势。

　　食品行业已经进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，行业整合、市场细分即将完成。因此，休闲食品企业应抓住机遇，扬长避短，通过新产品开发、品牌建设和市场拓展，通过差异化战略，走出一条快速、健康、可持续发展的道路。

　　从竞争结构来说，中国休闲食品的竞争，随着进口食品及终端的日益增多，未来将面临进口与本土之争；而对于本土企业来说，地域板块之间的隔阂与斗争，也是在所难免的。

　　从人群上来看，未来休闲食品的人群将越来越细分，比如低龄化、白领化、人群特殊化等越来越突出，针对儿童、白领、中年老人、孕妇等群体开发的产品会日一增多，消费人群的跨度也将越来越大。

　　从渠道结构来看，过去传统的经销模式，将逐渐转向现代销售模式。以往依托传统渠道为主的渠道结构，将逐渐变成传统渠道与现代渠道并重的结构。企业需要“两条腿”走路：一方面要利用现代流通做好品牌及利润的管理，另一方面也要利用好传统渠道做好销售及产品市场占有率的工作。

　　从营销模式上来说，未来将诞生更多OEM型模式，企业将利用自身的品牌及市场优势，通过寻找代加工企业，以弥补生产能力的不足，丰富自身现有的产品线，将越来越受到休闲食品企业的重视。

　　5%的人知道那就放手去做；如果有30%的人知道那就不要想赚大钱；如果超过40%的人知道，那就不要去做，可以做一个参与者。——前言

　　(开门见山)对于网上休闲食品，近日我与中国各城市的多位校友进行了探讨，大部分人都了解到网上购物休闲零食，一方面说明市场需求量确实很有潜质，但另一方面也说明有不少商家早已捷足先登，并进行了一定推广、占据了一定地位。因此本人认为，在网上开店销售休闲食品，虽有其可行性，但如果真要做成一个具有形象力的品牌，并后来居上，必然要有所创新。

　　(休闲食品背景及必要性)21世纪初至今，休闲食品质量大大提高，休闲食品市场规模近年来正呈几何级的速度增长，增长速度高出食品市场平均增长率20个百分点，在我国食品市场的地位日益重要。同时，休闲食品的品种和类别也大幅度增多。随着食品市场的日趋丰富，休闲食品正在逐渐成为百姓日常生活的必需消费品，消费者对休闲食品的数量和品质的需求不断增长。而旅游行业的兴旺发展，带动了休闲食品进入不断改进和创新的新阶段。技术的进步带动了质量的提高，休闲食品整体质量水平上升已是不争的事实。目前，我国休闲食品销量在200-300亿元左右，估计未来几年每年增幅在15％左右。休闲食品在主要超市、重点商场食品经营比重中已占到10％以上，销售额已占5％以上，仅次于冷冻食品和保健滋补品，而烘焙类食品已成为休闲类食品的主流。不仅如此，一些食品销售网点、场所、网络也都成了休闲食品销售的热点地带。

　　网上休闲食品的主体是零食。零食具有多样性，而零食的最大竞争对手是替代品。由于零食种类繁多，人们很容易从一种零食转向另一种，因此网上休闲零食品类的定位和产品的更新关系着消费群体，也同样关系到周转率。当然，网上休闲食品在这个前提下有她独特的意义：帮助人们合理地筛选出美妙的零食，然后用网购这样最快捷的购物方式，通过便利的物流，将各种生活中难以统一购置到的零食送到顾客的面前，让顾客和他们的工作生活伙伴享受那些零食带来的简单快乐。

　　网上休闲食品确实有诸多优势（Strength）与机遇（Opportunty），详细如下：

　　1、网购行为在中国已日趋成熟。淘宝、京东等大型网购商城已经成为人们重要的购物途径，也给网上休闲食品的销售提供了重要平台。2010年淘宝网购数据调查显示，近八成约合3.7亿人进行网购消费，并且未到饱和点，未来几年仍以现有增长速率增多。而在学生团体和工作白领中，绝大部分人一天平均使用电脑浏览网站超过3个小时以上，加上手机客户端的更不在话下。人们对网购从先前的质疑走到信赖，甚至依赖。而且在如此成熟的网购社会背景下，更适合发挥休闲食品“低”利润、高周转的优势。

　　（国际卡组织万事达卡最新公布的第四次网络购物习惯调查显示，中国内地消费者的网络购物热情持续高涨，有84%的受访者将网络购物作为其上网的主要目的。而所有网购人群中，25-34年龄段消费者和女性消费者均表现得十分踊跃，是网购的主力军。）

　　2、这两年快递行业高度发展，休闲食品的批发和销售流通十分便利。在南宁，不算物流单做快递的公司就有将近20家，如EMS、顺丰、申通、中通、圆通、韵达、汇通、宅急送和CCES等。市内亦可选择同城快递，如阳光同城快递。并且今年南宁进驻很多新的快递，快递公司之间相互竞争势必推出不同程度的优惠制度，寻找信任一家新的有责任的快递应该可以降低许多成本。

　　3、休闲食品主要是零食，零食的特点有馋嘴、单品量少、单价较低、保质期较长。因此顾客大都能接收小批量买进的模式，这对运费和周转起到莫大的帮助。而且低价和方便的特点对顾客有着更多的吸引。

　　4、休闲食品的对象较为广泛，主体的零食早已是女性消费者，少儿消费者必不可少的日需品。随着网购的深入，年龄日趋低龄化，18岁-34岁占网购主体，这年龄段中既有休闲食品的消费者，更有需要休闲食品做零食的孩子的妈妈，这些妈妈不同于传统70后对零食的抵制，只要定位好零食的功效和特点，大部分零食还是为她们所接受。而目前进口零食主要受两种群体喜欢。一是学生，一是白领。学生消费能力弱，可是消费频繁，消费量大。白领追求知名品牌，一次性消费量大。白领看重的是商品的口感，消费的大多数是年轻女性，她们喜欢在工作时间和在家里时，以零食打法时间。而学生更容易受广告和包装的影响，如日本的汽水罐小巧玲珑，韩国的冰淇淋品种繁多等，看着包装特殊的零食，包装物的收藏价值已远远高于食

　　原先日本的宅文化在中国已有一定的影响力，后来中国的经济低迷、学生毕业面临的就业难，使得越来越多的人选择沉迷网络颓废自我，或是选择了“宅”的方式进行精 神上的治愈，因此网络食品的购物方式得到当代热爱便捷的人广泛支持，而休闲食品的 主体对象正是这些爱上网又爱宅在家的年轻人。

　　但是我们也不能忽略其中的各种水下礁石，缺点（Weakness）与威胁（Threat）。

　　1、如何与捷足先登的对手展开激烈的竞争？网络是一个多变的媒体，讲求的是“快”和“准”，短时间内提高自身知名度并推广产品是这行所面临的主要问题。

　　2、网上食品销售的安全问题如何保障？会不会有人借机说所购买零食导致自己生病来进行不正义竞争？网络上双方合法权益难以保障。

　　4、所进零食的仓库选址，学生群体如何统筹安排学业与销售，如何最快速发货。

　　(休闲食品市场分析与产品推广的着重点)当我进行市场资料分析时发现，产品的定位尤为重要。前辈也曾有人做过市场调查： 得出主要进出口商品包括：白巧克力;包装熟食;爆米花;焙烘糕饼;焙烘食品;饼干;脆饼;蛋糕;点心;冻干食品;方便食品;干制食品;糕饼;糕点;海鲜食品;华夫饼干;可可食品;零食;蜜饯;面包;巧克力;圣餐饼;食品杂货;熟食品;薯片;脱水食品;虾片;馅饼;腌制食品;婴儿食品;预加工食品;等。

　　而休闲食品追求功能化的趋势日益明显。该趋势正在从口香糖、巧克力蔓延到饼干、薯片。以口香糖为例，从最基本的健齿防蛀功能发展到抗电磁辐射、提神醒脑、缓解压力、改善胃肠道生物环境、延缓衰老、降脂减肥、润肤养颜等多种功能。每一种产品都特别强调其中的一种功能以满足不同消费者的个性需求。因此功效是网上休闲食品重点宣传的武器。

　　也曾有人对中国一线万人进行抽样调查。得出结论：喜欢追求流行、时髦与新奇的进口食品占50.3%；流行与实用之间，比较喜欢流行占44.1%；喜欢购买具有异国情调和风味的产品占60.4%；愿意多花钱购买高质量、高附加值的进口健康食品占59.4%；食用国际品牌可以提高一个人的身份占57.6%；偏爱对健康美容有益的食品占71.9%；我喜欢享用具异域特色、含有天然成分的水果味食品占69%。我相信这个数据对广西这样“晚一步”城市尤为重要，而且折射出以后产品的进货方向。也有人相当看好进口零食产业。

　　现在吃外国休闲零食，在某种程度上已经成为一种时尚潮流。在广州，香港等大城市，进口零食精品店的发展已成一定规模。但在广西南宁，这样的店还是很少，大部分的进口零食在梦之岛超市，航洋和市中心一带，因此仍有很大的发展空间。进口零食店进口的主要是韩国，日本和东南亚等亚洲国家生产的特色糖果，饼干，汽水，冰淇淋……因为是进口的，成本较高，商品价格一般比本地的高30%-100%。但这些产品口感好，特别，包装漂亮，高档，已成为年轻人追捧的时尚品和收藏品。因此不难看出，宣传和推广要注意几个重点词：

　　在市场规模分析上，在广西南宁市，虽然也有很多超市，但它们的产品大同小异，与进口零食精品店相比，竞争力不大。南宁2010年全市人口普查中，总人口有686万人，预计中学生和白领占40%，因此约合300万人。算其中有3成对网上休闲小吃感兴趣，于是我们的购物群体有90万人，没人每月累计消费几块钱可见未来饱和利润也相当大。

　　在国内也有过几例网上休闲食品成功的例子。较为专业的有“好客在线”（）是一个不错的选择。

　　一是走传统淘宝路线；二是有自己的网站，然后将自己的网站挂名在其他网站门下。这需要有一定的网络工作管理人员,申请域名等资金费也较高,推广也需要一定时间.3、招聘人员，学生兼职以课表为定，早中晚三班轮流，至少需要4个人（其中包括理货记账搬运）。可聘用或是股份制。

　　预算在5000以内，其中网店和单月租为2000，首批食品为2500,剩余500为流动资金。

　　（大致上的创新创意）但是本人认为仅以如此并不容易后来居上，需要有更多的创新才能以最快速度脱颖而出。一是组建学生外卖联盟网，把出售自己的休闲食品是我们的业务之一，而出售与我们联盟的小吃店、奶茶店的食品也作是我们的业务，换句话说就是将网站作为一个联系商家和学生消费者的中介，然后拥有自己的校内小型物流。前期免费为商家宣传,后期赚钱广告费和加盟费.二是发掘广西周边各地的礼品和特产，发挥农村优势，因为中国二三线城市仍属于“脸熟型”社会，而更多年轻上网的人慢慢步入找工作送礼、拜访亲朋好友送礼等阶段，因为网售特产礼品也应作为我们的主打业务。

　　三是定位南宁饮食攻略网,把水街、中山路等结合起来，亦可借鉴恋爱合作社以及信息合作社，结合微博微信功能，择机扩大市场.后省略.后言-任何一个想法,虽然会有20%的人知道,但是努力思考,通过创新和借鉴,还是能够净化到5%然后放手一搏的.因此我觉得网上休闲食品还是可行.

　　近年来我国休闲食品产业进入不断创新和发展新阶段，市场规模呈几何级的速度增长，随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品市场地位日益重要。中国产业信息网数据显示，2009 年休闲食品制造业创造工业产值4 364.54 亿元人民币，同比增长27.53 %；实现销售收入4 304.03 亿元人民币，同比增长31.39 %；实现利润117.71亿元人民币，同比增长52.87 %。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比差距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。随着我国经济水平及人们消费水平、购买能力的不断提高，休闲食品市场仍将会以20 %以上的速度增长，我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。休闲食品企业规模较小，企业研发能力不足

　　休闲食品种类繁多，行业市场集中度不高，全行业前十强企业只占据三成销售份额。休闲食品市场没有领导品牌，还未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争市场格局，大部分休闲食品企业规模较小。《2012-2016年中国休闲食品（零食）行业研究与投资战略研究报告》显示，由于企业规模小，资历浅、很难办理担保和抵押，也很难通过银行渠道获得创新资金，而企业本身能用于自主创新的资金则少之又少。另一方面，中小食品企业的领导自主创新意识淡薄，没有可持续发展观念，根本就不愿意在创新方面花本钱、花精力。然而，最主要的是企业缺乏从事食品研发的技术人才。这些因素造成大部分休闲食品企业没有研发能力或研发能力极低。目前很多企业开始走“产学研”相结合的道路，但也只是表面现象，并没有真正落实到位。休闲食品企业品牌意识淡薄

　　休闲食品种类繁多，每个细分市场都有很大的市场份额和消费潜力，大部分休闲食品厂家都想以多品出击，加大了经营管理难度，提高了成本，市场推广乱无章法，渠道不能精耕细作，销量固步不前，盈利能力越来越弱，生存状态愈发困难。中小休闲食品企业要将品牌建设列入重要战略范畴，依托产品优势在一定范围内建立起具有竞争力的优势品牌。没有能力在大范围建立品牌优势的，就在区域、局部范围内建立起自己的品牌优势，用品牌利器达到突围的目的。行业同质化现象比较严重

　　市场上的休闲食品不计其数，每一类别的产品也令人眼花缭乱。虽然厂家不同，但产品并没有太多本质的区别，投资少，门槛低也导致了中国休闲食品的虚假繁荣。中小型企业大都跟在大企业之后，只要知名企业推出新的产品，他们往往能在最短的时间内推出同类产品，这加剧了产品同质化现象的出现，进而导致恶性循环，对于产品的发展极为不利。食品安全问题层出不穷

　　民以食为天，食以安为先”。食品安全是食品企业的生存命脉，但是一些生产企业为了追逐利润，对自身、社会以及消费者极不负责任，使食品行业不断出现食品安全问题。苏丹红、瘦肉精等非法添加物争相上了餐桌，给百姓的健康造成一定的危害，对食品行业带来了致命的打击，也为休闲食品企业敲响了警钟。造成目前食品安全形势严峻的因素主要包括监管责任分散、食品生产原料污染、生产场所简陋、食品监督体系相对滞后等。与迅猛发展的休闲食品行业相比，食品监督体系明显滞后，现有的食品检测机构多分布在大中城市，专职检测人员较少，检测技术和设备达不到世界先进水平，难以对食品生产流通环节实施多方位、全覆盖、即时性的监督。

　　27日，杉杉集团有限公司2012第一期中期票据募集说明书对国内服装行业进行了分析。

　　服装行业是我国传统支柱产业之一，在国民经济中处于重要地位，近几年，我国的纺织服装业有着较大的发展，也在较大程度上推动了国民经济的发展。中国巨大的市场内需已经成为国内服装行业平稳增长的主要动力来源。人们生活水平的不断提高，服装消费观念正不断成熟，对服装质量、特性、品牌文化内涵的认识在不断提高，特别是居民的消费更加注重个性化、舒适化、品牌化和时尚化。服装消费逐渐趋向于中高档化发展，我国服装采用中高档面料的比重在逐年增长。服装行业向高附加值、高科技含量、高舒适度的方向发展，有利于服装行业产品结构的升级，增强品牌服装企业的市场竞争力。服装消费已经从单一的遮体避寒的温饱型消费需求转向时尚、文化、品牌、形象的消费潮流。中国服装消费市场正沿着：需求消费→时髦消费→时尚消费→个性消费，这样一个由低到高的品牌消费需求轨迹进行着变革。

　　服装行业具有周期性，受2008年全球金融危机影响，服装产业发展有所放缓，该板块出口与贸易收入大幅减少，随着全球经济的逐步回暖，纺织服装业景气度也逐步回升。2010年，中国服装行业出口和国内零售出现明显的恢复性增长，服装鞋帽、针纺织品零售额为5,874亿元，同比增长24.8%。据海关总署公布的数据，2010年纺织服装出口额累计达2,065.30亿美元，同比增长23.59%；2011年纺织服装出口额累计达2,479亿美元，同比增长20.03%。2012年1季度，我国纺织品服装累计贸易额554.2亿美元，同比增长3.1%，其中出口500.2亿美元，增长2.9%，进口54亿美元，增长5%，累计顺差446.2亿美元，增长2.6%。国家“十二五”规划将增加居民收入作为“十二五”发展多项指标中的重中之重，中国居民生活水平的提高和内需将得到增长，居民对纺织服装的需求将日益增加。随着中国城镇化率的上升和城镇居民收入持续稳步增长，居民消费水平不断提高，生活质量进一步改善，带动了衣着消费的深刻变化。国家统计局数据显示，2008～2010年，中国城镇居民人均可支配收入水平获得整体提升，年均复合增长10.04%；2011年城镇居民人均可支配收入21,810元，比上年增长14.1%，扣除价格因素，实际增长8.4%。2011年中国城镇居民人均衣着支出1,674.7元，比2010年提高15.95%，按可比价格计算增长13.45%；农村居民人均衣着支出比2010年提高29.5%，按可比价格计算提高17.52%。中国纺织工业联合会预计，2011年至2020年，中国城镇居民人均衣着支出增长率为12.5%左右；农村居民人均衣着支出增长率为15%左右。

　　2011年从服装制造业生产经营情况来看，在价格上涨和国内外需求减弱等多重因素影响下，制造业整体运行情况虽好于预期，但仍面临着生产继续趋冷、出口增长乏力、订单萎缩、库存持续走高、亏损企业增亏加重等问题。同时，汇率问题、货币政策、中小企业融资、用工问题等，都是中国服装行业面临的现实问题。

　　从长远看，中国巨大的市场内需已经成为国内服装行业平稳增长的主要动力来源，且随着城镇居民收入水平和生活质量的提高，大众对中高档纺织服装产品的需求增长将显著加快，品牌服装将更越来越得到消费者的青睐。

　　2005年-2007年，为了缓解国际贸易争端压力，以及促进纺织行业产业结构调整，中国政府多次下调纺织品出口退税，2007年7月，服装、鞋帽、箱包等纺织品出口退税率由13%下调至11%，粘胶纤维出口退税率由11%下调至5%。

　　2008年下半年，为缓冲国际贸易环境急剧恶化对国内纺织产业的冲击，国家税务总局和财政部分别于8月、11月和2009年2月和4月四次提高出口退税比例。从2009年4月1日起，纺织品、服装的出口退税率提高到16%，较2007年底提高5个百分点。在中国纺织行业景气周期持续下滑的情况下，出口退税比例的提高能够在一定程度上缓解纺织企业面临的困难。

　　2009年10月10日，工业和信息化部、国家发展和改革委员会等七部委联合出台了《关于加快推进服装家纺自主品牌建设的指导意见》，对我国纺织服装企业在品牌建设、研发创新、金融支持以及加强知识产保护和行业协会的作用等方面提出了一系列的指导意见。2010年7月2日，工业和信息化部发布《关于推进纺织产业转移的指导意见》，要求东部地区通过兼并重组或新增投资等方式将纺纱、缫丝、织造、制品等部分制造环节转移到具有一定产业基础的中西部和东北地区,而将自身定位于发展纺织服装高端制造业。2011年1月14日，国家标准化管理委员会发布公告，新版《国家纺织产品基本安全技术规范》GB18401-2010将于2011年8月1日起正式实施。作为纺织行业唯一的一部国家强制性标准法规，该标准的全部技术内容为强制性，适用于我国境内市场的所有纺织产品，其目的在于控制纺织品中主要的有毒有害物质以及保障人民的基本安全健康，引导纺织品生产销售企业逐步以产品质量为主，提升我国企业市场竞争力，以便从容应对国际贸易保护。纺织工业“十二五”规划中国纺织工业协会副会长孙瑞哲在第十四届海峡两岸纺织服装博览会暨2011休闲服装博览会表示：纺织行业“十二五”规划将中国纺织工业定义为“国民经济支柱产业”“重要的民生产业”以及“国际竞争优势明显的产业”；“十二五”期间，纺织工业还将成为“战略性新兴产业的重要组成部分”以及“时尚产业的重要推动力量”。2012年5月，中国纺织工业联合会通过《建设纺织强国纲要（2011-2020年）》，提出要整合国内外资源、进一步调整结构，向纺织强国迈进，到2020年，实现规模以上纺织企业工业总产值比2010年增加2倍以上，出口纺织品服装价值量年均增长7%左右。

　　欧盟发布的《化学品注册、评估、许可和限制法规》（REACH）新规定，凡被列入高度关注物质（SVHC）超标的，须在2011年6月1日前向欧盟化学品管理署通报，未进行通报的涉及产品将无法进入欧盟市场。该规定在原有的13种与纺织品有关的高度关注物质清单中又新增8种，这将对我国纺织服装业出口形成新的技术性贸易措施，新规的申报和测试将增加中国纺织服装出口的成本，对中小企业出口造成很大阻力。我国相关企业应给予高度关注和积极应对。新加坡是我国在东南亚地区最大的经贸合作伙伴，贸易量呈现逐年递增的上升趋势，其于2011年4月1日起实施的《消费者保护（消费品安全要求）法草案2011》，将管制消费品范围从原有的45种增加到了15,000种。其中，婴儿产品、纺织品服装和服装饰物等都属于受安全管制的消费品。法案要求，商品供应商必须确保其产品符合国际标准化组织的ISO质量管理体系、国际标准组织的ASTM标准、欧洲标准化委员会的安全标准。若消费品被认定为不安全，或者不符合国际安全标准，新加坡标准、生产力和创新委员会（SPRING）可对产品进行撤柜或禁止销售的处理，零售商和供应商也将受到罚款或最多两年刑期的处罚。

　　目前全球纺织服装产业正在由发达国家向发展中国家转移，发达国家纺织服装工业规模趋于萎缩，但由于掌握着品牌和销售渠道，其竞争能力和盈利能力并没有受到太大影响。从目前国内服装市场来看，外国品牌在高端市场具有较大的垄断性，其竞争力主要体现在品牌管理、服装设计、生产工艺等方面；而国内服装企业主要定位于中低档产品生产和服装加工，出口竞争力主要来源于国内销售网络、人工成本、产品质量以及生产规模等方面。

　　改革开放以来，随着国内物质生活水平不断提高，服装行业在发展中逐渐从规模、产量转变为品牌、品质以及产品个性化方面的竞争，涌现出一批具有高知名度、在业内具有较强的市场占有率的服装品牌，如杉杉、波司登、红豆、罗蒙、报喜鸟等。

　　在经历10年高速发展后，我国服装行业进入了调整期，特别是出口增速有所缓慢，服装行业利润分配格局也将进一步改善。国际市场需求下降迅速淘汰了一批资金、技术、管理能力差、抗风险能力低的中小企业；国内市场上半年的低迷状态使内销型企业在生产计划和营销目标上都更为理性。从长远看，大批中小企业被淘汰，为我国服装产业奠定大企业为产业核心的新产业格局奠定了基础，服装产业将从规模扩张走上价值扩张道路。

　　在国际市场，中国低档纺织服装品凭借质优价廉的竞争优势，出口量不断增长，年均增长速度超过了20%，并形成了以中国香港、日本、欧盟和美国等代表的几大出口区域。但在进出口方面，纺织服装工业面临国际贸易摩擦、人民币升值的压力等问题，同时在国际市场上，中国纺织服装产品主要是以来样来料加工、OEM等形式进入国际市场的，出口产品的档次低，使中国纺织服装产品难以获得高附加值。中国纺织服装业要想进一步加快在国际市场的发展步伐，必须要走多元化的发展道路，加大科研投入，加快产业升级，加大产品结构的调整，并在品牌、质量、特色等方面重力出击。

　　2009年4月《纺织工业调整与振兴规划》的出台无疑是纺织服装行业建设服装强国的重要推进，也成为探索未来服装强国的第一份可行性规划。行业规划更注重发展导向性和目标性，地区规划将把区域优势性、差异性基础上兼顾与其他地区的协调作为重点，企业规划更加注重中长期发展定位和发展战略。由于纺织服装业对劳动力依赖性很大，使得中国的低工资成本占有明显优势，再加上中国巨大的市场份额和成熟的技术配套，未来全球纺织服装业将会大部分集中在中国发展，随着海外先进技术的不断引入，服装纺织业正加快实现产业升级，并形成区域性针织基地。总体上来讲服装纺织业的发展前景良好。

　　从养老机构性质上来看, 全区5l9家养老机构中，农村敬老院395家，社会福利院等国有养老机构66家，农村敬老院和国有养老机构占总数的88.8％。老年公寓及各类民办养老机构58家，占总数的11.2％。从分布上来看, 全区敬老院395家，占全区养老机构总数的76.1％，主要分布在南疆；全区城市养老机构l24家，占养老机构总数的23.9％。从建筑面积上来看, 以全区现有养老机构的平均水平计算，每个养老机构的建筑面积为1093平方米。从养老工作人员配备上看, 我区养老机构总体呈现出工作人员数量少、城乡养老机构工作人员状况差别较大的特点。根据统计，全区各类养老机构中共有工作人员2867名、医护人员165名、护理人员471名。存在问题：虽然我区养老机构有一定程度的发展，但由于过去我区经济社会发展水平不高、各级政府投入有限、社会参与不足，尤其是人口老龄化的急剧加速，加之缺乏整体建设规划和有效地扶持政策，我区养老服务机构的发展越来越无法满足日益增长的养老服务需求，明显滞后于经济社会发展和人口老龄化的客观需要。主要表现在：一是各地政府重视程度不够，缺乏整体的规划。二是养老服务的社会投入不足，政策落实困难。三是养老机构管理不规范，运营方式不灵活。四是队伍建设和服务水平不能满足服务需要。

　　社会化养老机构将为缓解人口老龄化压力发挥重要作用，未来发展应主要从以下4个方面寻求解途径。

　　现存的大多数养老机构并不具备社会化养老的性质，在体制上仅作为我国社会保障制度的重要组成部分——社会福利而存在，与孤残儿童、精神病人福利院同属于“社会收养”性质机构〔12〕。居住在养老机构的老年人年龄大，并且慢性病患病率高，健康状况差，这迫切需要我们根据其健康水平对社会化养老机构进行功能上的分类。

　　养老机构的功能分类，是指根据每个养老机构的收养老人所需帮助和照料的程度，对其照料功能进行科学分类。在美国，根据养老机构的不同功能将其分成三类：第一类为技术护理照顾型养老机构，主要收养需要24 h精心医疗照顾但又不需要医院所提供的经常性医疗服务的老人；第二类为中级护理照顾型养老机构，主要收养没有严重疾病，需要24 h监护和护理但又不需要技术护理照顾的老人；第三类为一般照顾性养老机构，主要收养需要提供膳舍和个人帮助但不需要医疗服务及24 h生活护理服务的老人。目前，我国绝大多数养老机构还未进行功能定位〔13〕。我国可以借鉴美国的分类标准并结合我国的实际情况，明确各类养老机构的性质和功能，提高养老机构的医疗卫生服务水平。

　　我国应该配合养老保障和医疗保障制度，建立起相应的养老机构体系，如救助型、市场型和福利型养老机构等，并应积极发挥对贫困老年人救助养老设施的作用。救助型作为整个社会化养老机构体系的基础，应发挥“社会安全网”的功能，为经济困难，缺乏儿女照料，并且生活严重不能自理的老年人提供保障。政府应着力建设满足最低生活保障的救助型养老机构，并鼓励慈善团体、个人向这类机构提供捐助。依靠社会力量发展满足基本生活水准的社会福利性养老机构，而依靠市场力量发展满足个人特需的市场型养老机构〔10〕。

　　养老机构老年人对医疗康复的需求与日常照料的需求很迫切。以北京为例，北京老人对多功能老年公寓的服务要求以“康复治疗”、“基本生活”和“特殊情况下的医护”三大类为主。其中康复治疗、洗衣服务、打扫卫生、定时送餐、特护和医生监护等的需求程度都在60%以上〔14〕。由于家庭结构、居住模式和生活方式等改变以及老年人口数量增加，未来机构养老的需求数量将呈上升趋势。因此，养老机构应完善医疗、保健和康复功能，确保集预防、医疗、保健、康复、健康教育技术为一体，提供经济、方便、综合、连续的服务功能，拓展包括生活照料、临床护理，甚至包括临终关怀在内的一条龙服务项目，并提高服务质量。如安徽省宁国市老年公寓入住率始终居高不下，主要的原因是以高质量的服务手段和多层次的服务方式服务入住老人，开辟了长期休养、短期托养、上门服务以及日后生活照料和病期临床护理相结合的服务方式，还设立了临终关怀等服务项目，极大满足了老年人多层次的养老需求〔15〕。

　　发展社会养老福利事业离不开政府的支持，各级政府和各种组织要重视老年保健，增加敬老院的经费投入，增加营养和生活标准，改善生活起居环境，配备必要的医疗设备及专职医务人员，培训服务员，加强家庭和社会照料〔16〕。政府应根据经济和社会协调发展的要求，把发展养老机构纳入社会发展总体规划中。特别是要在完善社会养老保障制度的框架下，统筹制定发展社会养老服务体系的规划。如制定有关法规政策，在税收、资金、信贷和规划用地等方面给予养老机构相应的政策优惠。

　　综上所述，我国亟待对社会化养老机构的功能和性质进行定位，同时应该尽快出台相关的分类标准。未来社会化养老机构的建设与发展需要政府在资金上的支持，最重要的是应该在制度上有所突破，建立与养老保障制度相适应的多层次养老机构体系，提高养老机构的技术水平和服务质量，满足老年人在养老和医疗等方面的多层次需要。

　　国家统计局.中国统计年鉴（2006年）〔M〕.北京：中国统计出版社，2006：104.梁 鸿.养老方式及其发展的选择〔J〕.探索与争鸣，2002；（10）：35-6.中华人民共和国建设部.老年人居住建筑设计标准〔M〕.北京：中国建筑工业出版社，2003：5.王秀银，于增强，高利平，等.山东省潍城区家庭托老所调查〔J〕.人口研究，2002；26（2）：65-9.严梅福.对武汉市托老所（院）的市场需求分析〔J〕.市场与人口分析，1999；5（6）：39-43.王鹤美，孙 键.试论我国创办临终关怀医院的必要性与可行性〔J〕.上海预防医学杂志，1994；6（11）：33-4.严 浩.中国民办养老机构发展的趋势与展望〔J〕.社会福利，2004；（4）：10-11.张 涛，侯淑肖，彭嘉琳，等.北京市养老服务机构服务功能及其执行情况的调查〔J〕.中国民康医学杂志，2005；17（10）：608-10..加快养老服务机构社会化进程〔J〕.陕西省经济管理干部学院学报，2006；（3）：47-9.梁 鸿.养老方式及其发展的选择〔J〕.探索与争鸣，2002；（10）：35-6.王方刃，李金钹，陈上仕，等.福州市社会养老机构现状及提供卫生服务能力的调查分析〔J〕.中国卫生资源，2003；6（5）：217-8.张大勇.人口老龄化与敬老院养老-对我国城乡部分将老院的观察与思考〔J〕.中国农业大学学报，1999；（4）：87-91.桂世勋.合理调整养老机构的功能结构〔J〕.华东师范大学学报，2001；33（4）：97-101.21世纪北京多功能老年公寓市场研究报告〔J〕.市场研究，2005；（1）：14-7.安徽省老龄研究中心课题组.安徽省城镇老年公寓入住老人状况调查及对策建议〔J〕.市场与人口分析，2004；10（3）：65-9.林中珉，杨保江，刘永谊，等.农村敬老院老人跌倒的危险因素探讨〔J〕.中华流行病学杂志，1998；19（6）：353-6.三、乌鲁木齐大漠老年公寓现状（例）

　　位于新疆乌鲁木齐米东区东华南路的新疆大漠老年公寓，集老年护理、医疗、保健、康复、托老养老、临终关怀、疾病预防、老年用品等多功能服务为一体，属于“医护型”养老护理机构。

　　创办：2010大漠投资发展有限公司年启动大漠老年公寓及大漠老年病医院项目，项目的建设过程及项目申报得到了各级政府的高度关注，并很快给予了批复。2010年建设新疆大漠老年病医院与新疆大漠老年公寓两个实体项目，2013年全部落成，项目的落成将为新疆的老年人提供一个“老有所养、老有所依”的社会性公益场所。

　　简介：公寓的建设以三星级为标准，一期特护区分四层，使用面积共计7000平米，二期计划使用面积使用面积10000平米。内设标准间、三人间及四人间。

　　公寓楼整体以中国传统建筑特色为重，融合西方建筑的元素，体现现代建筑美观、时尚、实用、坚固等特点。公寓内部充分考虑老人活动特点，设施配置合理方便。配套设施：新疆大漠老年病医院，大漠老年事业部，事业部包括舞蹈室500平米、书法室300平米、运动馆500平米、室300平米，音乐室300平米。

　　大漠未来十年内将联合社会各界力量启动一项更加宏伟的社会福利项目，那就是——大漠复合型生态老年社区的规划。项目规划依据科学规划理念和完美服务功能需要，采用园林式、无障碍化国际老年社区住宅标准规划设计，全新打造新疆中高端一站式退休养老社区，根据老年人生活特点，居住习惯，将社区建成老年病治疗区、健康护理区、休闲娱乐区和购物商业区五大服务功能。

　　大漠老年社区项目建设将由新疆大漠投资发展有限公司投资。新疆大漠房地产有限公司联合社会各界力量共同开发。将在新疆范围内选择依山旁水，自然环境得天独厚，空气清新的地域进行开发。对社会空气、地表水、噪声的质量指标都将控制在国家A4级景区的标准以上。提高山地质备覆盖率，防止水土流失，营造良好的局部气候环境。

　　休闲娱乐区：休闲娱乐区依据社会整体规划要求，科学合理精心布局，在保障林地生态环境基础上，按照老年公寓住宅标准要求，着力打造老年休闲文化广场。广场服务功能分为生态养生、体育娱乐、综合休闲等区域。区域内设施包括：亲子乐园、游泳池、条鱼爱、健身房、桑拿房、图书室、门球场、室内球馆、多功能厅、室、理发厅、茶社、农家乐餐厅、小溪观景台等休闲项目。老年人在此不仅能悠闲散步、运动健身、增强体能，还能结交朋友、参加活动，享受悠闲时光，陶冶心情，品味田园生活。

　　购物商业区：社区内除医疗、养老、休闲之外，还将建设商业用后，方便社区及周边商圈的商业配套的经营与服务。

　　为了适应现代养老的需求，机构养老已悄然兴起。老年公寓做为一种新式的养老方式正在慢慢的被接受，中国养老院在未来共有四个发展方向：

　　服务型的养老公寓采取是宿舍的方式，彼此之间可以相互照顾。其实就和现代的公寓住所差不多，只不过没有闹市里那么多的设施和条件而已。

　　独立型养老院是指专门一个社区划分出来一幢楼或者是几幢楼，这样让老年人集中在一起，不仅可以相互照顾，同时还能在设施方面进行集中的设计修改，保证更适合老年人的生活习惯。独立型的养老院属于居家式的养老，子女可以随时回来看看或者是住几天，而老人如果有问题，也可以找社区帮忙解决。

　　护理型养老院相当于医院和护理院养老，通常是身体有问题或者是不能自理，半自理状态下的老人选择的方向。在这里，老人会得到很好的照顾，尤其是生病的老人更是能得到护士的救治，比较麻烦，但是也是现代选择比较多的一种方式。

　　这种养老院的规模比较大，设施和服务也比较齐全，居住环境也很不错，国外的发展要比国内更先进，而国内通常是居住几十个老人，院内设施可供老人锻炼，生活设施也比较齐全，可以保证老人能够生活的更加舒心。

　　这四种不同类型的养老院，在国内有不同的需求市场，但是实际上我国的养老发展并没有到如此好的程度，通常情况下，养老院会兼具一两种，比如综合养老院内有护士站医疗站，这样不仅可以让护工照顾好老人，同时对于身体不好的老人、抵抗力弱的老人也能及时进行治疗，以免出现并发症或者是其他问题。

　　注意个人隐私的老人可以选择单间自己一个人住，也可以选择条件比较好一点的，比如带小厨房和卫生间，这样的花费比较高，但是相对的隐私保密性比较好，而且更加方便，现在很多高级教师退休之后都会选择这样的养老院进行养老，和居家过日子差不多，只不过换个地方而已。子女在工作闲暇之时也可以到养老院来看看，陪老人吃个饭说说话，或者是在逢年过节的时候将老人接回家。

　　中国未来的养老模式还会发生变化，但是有一点不会变，那就是养老模式会越来越完善，对老人的待遇也会越来越好，虽然老龄化严重，但是相信无论是国家还是社会都会做好养老工作，让辛苦一辈子的老人可以有一个不错的环境，安度晚年。

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