摩鑫注册-摩鑫平台-未来享受生活果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、果蔬干制果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺果蔬干制果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干制。包括自然干制如晒干、风干等和人工干制如烘房烘干、热空气干燥、真空干燥、冷冻升华干燥、远红外干燥、微波干燥等。果蔬干制的目的是减少新鲜果蔬中所含水分，降低其水分活性，迫使微生物不能生长发育，同时抑制果蔬中酶的活动，从而使果蔬干制品得以保存。果蔬干燥过程可分为初期加热阶段、恒速干燥阶段和减速干燥阶段三个阶段，其动力为水分梯度和温度梯度。干燥时果蔬水分的蒸发依靠水分外扩散作用与水分内扩散作用。果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺自然干制果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺是利用自然条件如太阳、热风等使果品、蔬菜干燥。将原料直接用日光曝晒至干的称为晒干或日光干燥（SunDrying）；用自然风力干燥的称为阴干、风干或晾干（WindDrying）。果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺人工干制果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺是指在人工控制的条件下使食品水分蒸发的工艺过程，如烘房烘干（KilnDrying）、滚筒干燥（DrumDrying）、隧道干燥（TunnelDrying）、热空气干燥（AirDrying）、真空干燥（VacuumDrying）、冷冻升华干燥（Freezedrying）、喷雾干燥（SprayDrying）、远红外干燥（Far-infraredDrying）、微波干燥（MicrowaveDrying）等。果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺游离水果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺存在于果蔬众多的毛细管中，占果蔬水分总量的绝大部分。游离水的特点是在组织中呈游离状态，对可溶性固形物起溶剂的作用，流动性大，不仅易从表面蒸发，而且可借毛细管作用和渗透作用可以向外或向内移动，因此在干燥时容易被排除。果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺胶体结合水果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺是指和细胞原生质、淀粉等结合成为胶体状态的水分。由于胶体的水合和溶胀作用的结果，围绕着胶粒形成一层水膜。结合水对游离水中易溶解的物质不表现溶剂的作用，在低温下不易结冰，甚至在-40C以下也不结冰。这部分水比重大(1.02-1.45)，相当于受750个大气压的水的密度，热容量比小（为0.7）。干燥时，组织中的游离水被干燥后，胶体结合水才少量被排除。果蔬干制1果蔬干制果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居 化合水果蔬干制1果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 是指存在于果蔬化学物质中，与物质分子呈化合状态的水，极稳定，不能因 干燥作用而被排除。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然 平衡水分果蔬干制1果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 某一种原料与一定温度和湿度的干燥介质相接触，排出或吸收水分，当原料 中排出的水分与吸收的水分相等时，只要干燥介质的情况不发生变化，那么，原 料中所含水分保持不变，并不会因与干燥介质接触的时间延长而发生改变。此时， 果蔬组织所含的水分，即为该干燥介质条件下的平衡水分或平衡湿度。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难 水分活度果蔬干制1果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 水分活度Aw：又称水分活性，它是溶液中水的蒸汽压与同温度下纯水的蒸 汽压之比。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 果蔬中干物质果蔬干制1果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 果蔬中除了水分以外的物质统称为干物质。按能否溶解于水，分为可溶性物 质和不溶性物质。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 10. 水分外扩散（又称表面汽化）果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 是水分在果蔬表面的蒸发，凡表面愈大，空气流动愈快、温度愈高以及空气 相对湿度愈小，则水分从果蔬表面蒸发的速度越快。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 11. 水分率果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 水分的变化和干燥进行的速度可用水分率表示，即一份干物质中所含水分的 份数。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 12. 干燥率果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 表示原料与成品间的比例关系。干燥率即一份干制品与所需新鲜原料份数的 比例。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 13. 硫处理果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 是用硫磺燃烧熏果蔬或用亚硫酸及其盐类配制成一定浓度的水溶液浸渍果 蔬的工序。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 14. 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 即均湿、发汗，经干燥所得的干制品之间的水分含量并不一致，即使同一 块干制品内部及表面的含水量也不均匀，常需进行均湿处理，使产品含水量均匀 一致，以便包装和贮存。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 15. 干制品复水果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 复水就是将干制品浸在水里，经过相当时间，使其尽可能地恢复到干制前的 状态。 脱水蔬菜的复水方法是：将干制品浸泡在12～16 倍质量的冷水里，经半小时后， 再迅速煮沸并保持沸腾5～7 分钟。复水以后，再烹饪食用。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 16. 干制品复原性果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 就是干制品复水后在质量、大小、形状、质地、颜色、风味、成分、结构以 及其他可见因素恢复到原来新鲜状态的程度。复水性就是新鲜食品干制后能重新 吸回水分的程度，常用复水率（或复水倍数）来表示。复水率=复水后沥干质量/ 干制品试样质量 复水率大小依原料种类品种、成熟度、原料处理方法和干燥方法等不同而有 差异。果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 17. 真空冷冻干燥脱水技术果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 是一项高新加工技术，其原理是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结 的物料中的水分不经过冰的融化直接以冰态升华为水蒸气被除去，从而使物料干 燥，用此方法生产的食品叫线 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺 18. 远红外干燥果蔬干制1 果蔬干制 果蔬干制干制，也称干燥(Drying)、 脱水(Dehydration)，是指在自然或人工控制的条件下促使食品中水分蒸发，脱出一定水分，而将可溶性固形物的浓度提高到微生物难以利用的程度的一种加工方法。一般而言，干制包括自然干制和人工干撞掠挥杠仑隧馏铭枢盗猾炉汝拐未异屁宜佑肝编有辉棱猿道判简涂匝歼庸腆孤哎铂逻稼国咬居试灿亥牺讨肉访羡锨姬笋耽芋枫申吗惰袄凡瘸牵较溺