首页:速盈注册:首页休闲食品行业发展趋势及市场现状如何?随着消费水平的提高，休闲食品行业市场有十分广阔的前景。
数据显示，预计2022年中国休闲食品行业增速达7.2%，市场规模达1.24亿元，成长为全球最大零食市场之一。相关数据显示，我国休闲食品行业规模以上企业数量有4347家。
然而，国内休闲食品行业却巨头难出，从体量上看，200亿元市值以上的只有洽洽食品；百亿元以上的企业有良品铺子和三只松鼠；而盐津铺子、来伊份、甘源食品和好想你的市值均在百亿元以内。
目前国内休闲食品发展缓慢，一方面是网红食品的强势入局；另一方面是进口小零食的围追堵截，让这个行业的发展始终不温不火。
休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，随着经济的发展和消费水平的提高，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
在疫情反复消费降维背景下，具有“大行业、小企业”特征的零食赛道，去年已从增量市场转向存量市场，休闲食品品牌面临净利率下滑的焦虑开始纷纷涨价。
数据显示，2021年三只松鼠第三方电商平台营业收入64.79亿元，占总营收的66.31%。
三只松鼠是一家覆盖主流渠道，以坚果为核心，基于健康化、数字化的多品牌公司，向消费者提供丰富可选的休闲食品与服务。
包含聚焦坚果的主品牌“三只松鼠”、聚焦宝宝零食的子品牌“小鹿蓝蓝”。企查查APP显示，目前三只松鼠共有21家控制企业。
4月23日，三只松鼠发布了《关于全面推进战略转型升级、迈向高质量发展的重要公告》，该公告提到，三只松鼠在发展模式上进行转型升级——从电商向全渠道转型，从单一品牌向多品牌转型，重构品牌力、渠道力与产品力。
公告称，“从高质量发展的角度审视，过去门店规模化、粗放型的发展模式存在问题，为此公司已全面暂停门店扩张，并且大力度关停不符合长期定位、业绩不佳的门店，下一步将着力提升单店盈利能力，聚焦优质门店的高质量发展。”
近日，天猫品牌力研究所正式发布了“2021-2022天猫TOP品牌力榜单”，榜单从消费者心智视角评选出了各行各业在品牌力建设上的先锋案例。
百草味作为国内休闲零食头部品牌，在此次评选中位列食品饮料行业品牌力TOP 1，获得了天猫平台及消费者的认可。
休闲零食作为居家出游的快消品，逐渐成为了人们生活中必不可少的一部分，其中15—34岁的年轻人群更是引导休闲食品消费的主流群体。
作为国内休闲零食领导品牌，百草味一直坚持打造年轻化的品牌形象，通过产品和营销的创新，满足年轻人差异化的消费需求。
在产品端，百草味坚持以坚果和果干品类为主，并不断根据年轻人的喜好进行包装、口味的创新和品类、场景的拓展。
在品牌营销端，百草味以强购买力的年轻人群做切入，用创新化的方式找到了品牌与受众的沟通点，用多元化的方式和优质的内容与消费者沟通共情，从而强化年轻好玩的品牌心智。
今天，预食君依据企业财报、盘点整理了相关趋势报告，归纳总结出2022年休闲食品行业的发展走向及流行趋势。
近期，休闲食品企业陆续发布了三季度报告。从各家披露的前三季度的财报可以发现，前三季度良品铺子、三只松鼠、桃李面包、好想你净利出现下滑，其他几家呈上升趋势。
盐津铺子前三季度公司营收约为19.7亿元，同比增长21.01%；归属于上市公司股东的净利润为2.19亿元，同比增长182.85%。
单看今年第三季度，公司也是营收与净利润双增，第三季度公司营收为7.59亿元，同比增长34.73%；净利润为8978.37万元，同比增长213.19%。
洽洽食品也表现不俗，今年前三季度，公司实现营收43.84亿元，同比增长12.91%；净利润6.27亿元，同比增长5.45%。
单看第三季度，洽洽食品实现营收17.05亿元，同比增长13.56%；实现净利润2.76亿元，同比增长3.24%。
良品铺子增速没有那么迅猛，但也表现稳健。良品铺子今年前三季度公司实现营业收入70.03亿元，同比增长6.61%；但净利润仅为2.87亿元，与去年同期相比有所滑坡。
今年前三个季度实现营收10.10亿元，同比增长34.57%；扣非净利润为0.83亿元，同比增长56.22%。
来伊份发布三季报公告称，2022年前三季度实现营业总收入32.5亿元，同比增长6.53%；归属上市公司股东净利润7069.82万元，同比增长452.96%。
甘源食品发布 2022 年第三季度报告，实现营业收入 3.55 亿元，同比增长 13.86%；归属于上市公司股东的净利润 4840.51 万元，同比增长 20.26%。
主营业务为风味小鱼等传统风味休闲食品的劲仔食品前三季度，实现收入10.10亿元，同比增长34.57%；净利润0.90亿元，同比增加41.17%。
劲仔食品表示，致力于打造极致大单品，推进线下传统流通渠道、现代渠道和线上渠道立体式全渠道稳健发展。但当下，劲仔食品的营收渠道仍是以线下为主。
好想你发布的第三季度经营数据报告，报告显示，在第三季度，实现营收3.6亿，较比去年同期增长37.97%；净利润为-5578万，较比去年同期下降51.57%；基本每股收益-0.1258元，较比去年同期下降51.57%。
在前三季度中，好想你实现营收9.8亿，较比去年同期增长28.03%；净利润为-5341万，较去年同期下降-390.18%；
而三只松鼠前三季度营收12.19亿元，同比下降32.63%，净利润为1136.53万元，同比下降87.43%。
从数据来看，截至今年6月底，三只松鼠第三方电商平台营业收入占总营收的比重为73.25%。
三只松鼠自2022年，宣布全面推进战略转型升级，从电商向全渠道转型升级，由线上走入线下后，业绩上就经历着转型的阵痛。
今年第三季度，桃李面包实现营收18.22亿元，同比增长5.67%；实现归属于上市公司股东的净利润则为1.32亿元，同比下滑达到33.88%；扣非净利润为1.46亿元，同比下滑22.77%。
前三季度，桃李面包共实现营业收入达到50.28亿元，同比增长7.81%，实现归属于上市公司股东的净利润4.89亿元，同比下滑13.8%；扣非净利润为4.87亿元，同比下滑7.29%。
除了良品铺子走向线上、三只松鼠布局线下外，全渠道发展已成了多数零食企业的选择。
盐津铺子表示，自2021年开始公司全面启动战略转型升级，产品从“高成本下的高品质+高性价比”升级成为“低成本之上的高品质+高性价比”，由渠道驱动增长升级为“产品+渠道”双轮驱动增长。
今年前三季度营利双增，创下了近几年最好成绩。盐津铺子表示，营收上升源于产品和销售渠道实现结构性持续优化，核心品类全渠道拓展实现稳健增长。
盐津铺子也提及自己调整营销战略，减少商超渠道投入，销售费用也有所减少。盐津铺子曾披露其直营KA商超、线上、经销渠道的营收占比都在变化，最为明显的就是其直营KA商超占比大幅下滑，经销占比大幅提高。
对于转型期的业绩阵痛，三只松鼠表示，仍在延续全渠道战略，力促更加均衡，大力促进分销渠道布局，并对线下门店继续调整，关闭低效门店，并预计门店数量，将进一步压缩更多的资源和零售、团购功能，仍以线下分销为主。
鲍跃忠认为，关于做全渠道是企业都得做的事，因为现在我国市场的现状就是全渠道市场，包括三只松鼠在内的企业都必须要做全渠道。
在产品开发方面，三只松鼠除了在电商渠道上新产品，还开发了面向全渠道定量装、经销散称专供产品，经销线下专供产品；
来伊份在半年报中提到“公司形成了直营门店、加盟门店、特通渠道、电子商务和来伊份App平台等全渠道终端网络经营服务体系。
三只松鼠表示，公司将会延续全渠道战略，力促线上线下更加均衡，大力促进分销渠道布局。
“随着消费渠道多元化发展，加强对渠道销售的控制力，将成为休闲零食增收增利的重要方式。”广科咨询首席策略师沈萌说，线上红利减少后，线上线下全渠道的布局，将是休闲零售企业能否健康持续发展的关键。
现在市场上各种零食的包装设计都很时尚，有时还采用时下流行的文化元素，譬如萌文化，而零食的包装也更加轻巧，方便携带，譬如薯片做成了桶装，酸奶、水果也被装进便于携带的袋子、杯子中。
随着消费者注重健康饮食的理念越来越深刻，零食产业也日渐趋于健康化发展之路。
另外，购买休闲零食的女性消费者占据休闲零食消费人数规模的五成以上，明显高于男性，所以很多零食的包装设计等方面也更趋向于女性化。
近年人们对休闲食品的欲望有所提高，消费调研数据显示，有四成的消费者购买更频繁，这进一步刺激了线上休闲食品的销售增长。
其中，超八成的消费者比较愿意对高品质休闲零食支付更多的价格，60元以上的高价位产品线上销售额占比逐年提升。
更值得关注的是，在过去一年时间里，与健康概念相关的零食销售额增速高达23%，远高于普通休闲食品的14%增速。
而在消费者对休闲零食主要关注点中，在口感口味之下的关注点就是安全健康，占据61%，远高于品牌熟悉、功能成分和包装颜值等。
超八成的消费者在下午茶时间段食用健康休闲零食，下午茶成为全天中最主要的零食食用场景。
超六成的消费者表示有将健康休闲零食作为代餐或正餐的意愿，健康零食成为代餐的趋势正不断显现。
零食的口味、风味以及产品的设计越来越新奇好玩，给消费者带来更多的新奇体验，各大零食品牌都在不断的进行产品更新，首先用全新的包装设计来吸引眼球，然后以全新的零食口味征服消费者味蕾。
而除此之外，各个品牌也开始注重深度的挖掘，拓展场景，让消费者的生活和零食有更好的结合。