首页【聚星注册】首页“北有大连鲍，南有惠来鲍”，惠来鲍鱼享有盛誉，为让鲍鱼“走”得更远，也方便食客品尝，惠来鲍鱼的养殖户瞄准预制菜庞大的需求量，打造“一条龙”鲍鱼产业链，进一步提高惠来鲍鱼的品牌经济效应。

　　在惠来前詹镇的海边，大棚内的工作人员正在清洗鲍鱼池、喂养鲍鱼。据介绍，鲍鱼喜阴凉怕热，工作人员一早就要起来打扫鲍鱼池的卫生。

　　每天这个水要全部排干，然后再重新放清水，放完再冲洗一下，冲洗一下再重新放水。我们早上排水，下午才会晒，下午我们就喂海带，比如拿海带搅碎了拿来投。

　　1996年，惠来人詹伟杰和父亲筹集资金在家乡前詹镇建设了他们家的第一个鲍鱼场，经过多年的奋斗，克服重重困难，摸索出规模化养殖鲍鱼的经营模式。如今詹伟杰创立的惠来海源达水产养殖有限公司在前詹、靖海等地共有600多亩鲍鱼场，年产鲍鱼苗5亿多粒，鲍鱼年产量达2000吨。

　　自家生意做大做强以后，詹伟杰又鼓励有能力的村民参股养殖，鲍鱼场1万多个养殖池，除了部分自己经营，其它的分给100多户承包户经营，并提供了不少就业岗位，提高周边村民的经济收入。

　　我们通过“公司+农户”这种模式，来给别人养，这样他们能有一份工资可以领，能从公司的收益中拿到分红。在2014、2015、2016年到去年这几年的规模一年一翻。刚开始只有四、五百个池，现在公司的规模已经近万个池了。

　　惠来县拥有111.53公里海岸线，是我国鲍鱼的主产区之一，现有养殖水体达128万立方米，年产成品鲍鱼2300多吨，产值约16亿元，2021年惠来年产苗量达43亿粒，占全国鲍鱼苗量50%以上。为进一步打响惠来鲍鱼的品牌，提高鲍鱼的经济价值，詹伟杰等一些养殖户也琢磨起鲍鱼预制菜。

　　加工成预制菜发送非常方便，分包零售或者说规模批发，减少了运输成本，提高了运输效率，因为活鲍鱼以前必须通过打氧活水车才能运输出去，通过加工后就不用了，预制菜速冻起来发送。

　　熬制了做成菜品，拼配海参、元贝，大大提高了鲍鱼的味道。现在公司有做一款“八仙拱鲍”，这些高汤要放多少元贝，之后味道非常清甜，也有佛跳墙、大盆菜，红烧焗鲍鱼，有七八个品种。

　　未来，惠来鲍鱼的养殖户将继续提升鲍鱼的品质和口感，做出更多色香味俱全的鲍鱼预制菜，打响惠来鲍鱼预制菜的品牌，助力乡村振兴。

　　惠来鲍鱼现在的品牌价值，名片做到这么响，所以我对它未来的发展空间非常看好，通过惠来鲍鱼这个品牌能够把产业做大做强，也能够给和我公司合作的农户带来更多的实惠，接下来预制菜产业园投产建设后，能够给惠来鲍鱼带来更多的发展空间。

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