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　　我也是经过朋友推荐，认识启恒的，心想只有得到客户心甘情愿的推荐，就是最大的认可。接触到启恒相关人员后，发觉他们对车间生产流程十分熟悉，而且设计理念也很先进、省心不少。...

　　从2014年首次合作，他们施工管控很好，安全生产第一位。材料质量把控很好，不会存偷工减料的情况。启恒很实在，一直合作至今。...

　　人本意识：要牢牢树立尊重知识，以人为本的意识，深刻理解人才是企业宝贵的财富。其核心是尊重人、关心人、激发人的热情、满足人的合理需要、实现人的价值，保证人的幸福和自由的发展。管理团队要在工作中把这种意识贯彻到工作的每一细节。沟通意识：要具有强烈的沟通意识，要确保沟通渠道的畅通，使员工有充分的机会了解公司的现状和未来发展趋势，同时使每个员工有充分的机会表达自己的思想和看法。激励意识：要树立激励他人的意...

　　1、产品研究开发运作及控制：餐饮企业产品要走标准化、 数字化、工业化的现代经营模式， 首先需要建立产品的研究开发中心，设置专职或兼职的研究人员，统一产品开发思路、统一开发产品，从原...

　　中央厨房运作模式是现代一种标准化、规范化、数字化、工业化、科学高效的现代餐饮经营生产运作模式，比较适用于大型酒楼、火锅、宾馆、酒店等连锁经营，可以说是当代餐饮最先进的模式，也是...

　　1、符合食品加工相关设计规范：①符合 HACCP 管理体系的要求②符合产品QS相关要求2、按照功能进行严格分区：①对各个区域进行严格的温度分区②洁净区与污染区严格区分③加工车间洁净...

　　1、充分考虑加工产品的色香味形，确定产品的工艺配方。2、调整店铺产品加工工艺，用集约化的生产方式实现产品的规模化生产。3、合理选择加工工艺设备与人员配置。4、充分考虑加工产品的成本...

　　1、一般适合用央厨房加工的产品：①批量生产的产品。②店铺每天使用量少，保存期限短的产品。③加工过程复杂，烹饪时间较长的产品。④容易受个人技术而影响品质的产品。⑤利用专门机器加工，能...

　　1、为消费者提供更具有特色的厨房产品，保证商品的品质、卫生标准的一致性。2、可通过集中采购、生产、控制价格，提高商品附加值，实现企业利润最大化。3、可降低各销售网点的加工成本，减少...

　　1、连锁经营必须抓住统一经营这一实质性的问题，结合餐饮业生产经营的特点，积极扩张，形成一定规模，是连锁的前提。建立中心厨房，实行统一配送，通过多种途径提高餐饮业的科技水平和管理水平...

　　1、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工用具等物品除外)库房分开设置。2、冷藏冷冻柜(库)数量和结构能使原料、半成品和成品分开存放有明显区分标识。3、除冷库外的库...

　　1、洗手消毒①食品处理区内设置足够数量的洗手设施，其位置设置在方便员工的区域。②洗手池的材质为不透水材料，结构不易积垢并易于清洗。③洗手消毒设施旁设有相应的清洗、消毒用品和干手设施...

　　1、是可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能。2、是使成品在质量、口味上的统一性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴。3、是可以把“中央大厨房”作为...