光芒娱乐-官网注册识别二维码注册全食展门票（99元票）赠票（0元票）全食展工作人员，展商，嘉宾获取谁还不是个300多月的宝宝了！肥宅（我本人）的幸福就是窝在那个沙发里，抱着零食看电视剧，一集接着一集，一包接着一包。要我说不懂薯片乐趣的人真的太可惜了，那种酥脆、那种上头、真的够劲儿！等等，应该没有人不喜欢吃薯片吧。诞生于1853年的薯片，开始在20世纪20年代批量化生产，从而走上了全球化之路。尽管拥有百余年发展历史，在当今的休闲食品市场薯片对人们有着巨大的吸引力，仍然是名副其实的零食界大佬。卡塔尔世界杯中，薯片更是成为最受欢迎的“看球伴侣”。有意思报告数据显示，在世界杯期间，看球时必吃或经常吃夜宵的人占据四成。至于看球时最爱吃什么，“情绪零食”是大家用嘴投票的结果，其中薯片、饼干等膨化食品以56.69%的比例高居榜首，烧烤炸串以不到1%的微弱差距紧随其后。数据来源：有意思报告美团数据也显示，自世界杯开幕以来，零食、饮料等外卖订单增幅显著，其中薯片、啤酒、可乐、果切、瓜子、辣条销量在非餐品类排名TOP5。由此可见，薯片在人们心中的地位不可动摇。薯片作为零食界不可撼动地位的大咖，经过多年的发展，在其好吃、减压等特点之下已经形成了比较稳定的消费基础。只是在当下却依旧逃不开“健康”方面的困扰，而且也需要带来一些新的产品吸引力。消费需求推动市场发展。近几年来，薯片食品市场快速发展，规模不断扩大，吸引各大厂商纷纷入局，不仅有乐事、上好佳、可比克、薯愿、旺旺、品客等知名品牌在引领风潮，更有食验室、单身粮等新锐品牌在差异化创新上找到了自己的战略基点。我们从以下四个方面：风味、原料与工艺、趣味、功能性+，看到了薯片创新的趋势。从口味上创新，或许是诸多品牌选择的最“朴实无华”的一种方式。一方面能够打破薯片的传统认知，另一方面则能带来新鲜感和差异化。因此，以乐事为代表的薯片品牌，纷纷开始从这些方面着手，对薯片进行口味和口感创新。你以为软萌樱花味和抹茶原谅味已经突破下限的时候，很多意想不到的风味已经在来袭的路上。日前，乐事官宣区域限定口味薯片新品，为单县羊汤口味和驴肉火烧口味。据品牌方介绍，单县羊汤风味薯片灵感源自山东菏泽单县羊汤，包装上印有菏泽标志产品——牡丹。驴肉火烧风味薯片灵感源自河北保定驴肉火烧，包装上印有保定古莲。此前，乐事地方限定系列薯片还推出了山东临沂炒鸡味、武汉辣卤鸡爪味、广东深井烧鹅味等。目前，该新品已于限定区域上市。广告宣传还饶有一番风味：菏泽牡丹国色天香，单县羊汤香压群芳，带你感受单县独有风味。上好佳则推出“酷爽香菜味”、“激扬芥末味”的田园薯片，将香菜、芥末元素融合到香脆的薯片中......好丽友旗下好友趣则抓住年轻消费年轻人喜欢朦胧、慵懒的微醺状态，为其量身定制果酒味薯片，引爆口味的革新。当薯片中的盐、油、碳水等成分相配合，不仅会刺激大脑释放出多巴胺，而且嚼碎薯片时发出的“咔嚓”声会增加对食物的享受，让原本能够根据食物摄入量调节进食欲望的中枢饱腹感回路变得不敏感，让人可以一直不停地吃。一口气吃掉一包薯片，不是你自控力差，而是大脑被训练的结果。油炸制作的薯片产品，营养成分含量较低，而且高热量、高油脂等食用过多也会对身体造成负担，这也是薯片被认为是“垃圾食品”的重要原因。为了改变“不健康”的标签，，比较常见的方式就是通过改善原料和工艺，如不再单纯以土豆为原料，而是使用一些本身就带有“健康色彩”的食材，比如紫薯、山药、芋头等，甚至跳脱了植物原料的框架，添加肉类的咸味薯片也大放异彩，鸡肉、三文鱼薯片等缤纷来袭，据Global Data数据显示，肉类零食是增长最快的咸味零食品类，从2015年到2020年的复合年增长率达到10.5%；还有就是减少使用油炸方式，转而使用膨化技术，来减少油炸所带来的高热量、高脂肪等问题。乐事的轻焙系列薯片，采用360°热风烘焙工艺，相比油炸薯片热量更低、脂肪更少。然而，烘焙薯片在制作过程中也需要大量的油。食验室独创的0油蛋白膨化工艺可以在不加任何食用油的情况下将动物蛋白与植物蛋白自然膨化，能够做到薯片般的口感，且实现超高蛋白质含量与低脂肪。水豚家用微囊分散无油调味技术制作的薯片不仅和普通薯片一样香脆，在开袋后还更不容易变软。2022年12月，Grace Foods 旗下品牌Grace Exotic Chips推出一系列新的加勒比风味薯片，包含木薯片、紫薯片和tostones三种口味，该系列新品不含胆固醇、麸质和反式脂肪，所有的风味均都是来自天然的水果和蔬菜，旨在为消费者提供一种全新的风味新体验。图源：foodbev乐事推出的鸡肉粒薯片和牛肉粒薯片新品，共有炭烤和和炙烤鸡肉串两种口味，在制作原料及口感方面全新升级，分别将看到见的真实牛肉粒和鸡肉粒融入薄脆薯片，口感丰富，咸香适中。市场规模持续扩大，催生出乐事、品客、上好佳、好丽友等海内外知名品牌的行业竞争推向高潮。特别在薯片市场，各大品牌纷纷通过融合本土化口味、提升营销趣味性等方式，希望在“薯片江湖”占有一席之地。乐事之前推出逗图薯片正是切口之一。“当前，越来越多的年轻人喜欢用表情包在社交平台表达自己的观点和态度。”乐事相关负责人指出，通过融入表情包元素，乐事希望把薯片打造成轻松表达观点的“自媒体平台”，让薯片不仅好吃，而且好玩。乐事“搖一搖”系列薯片的上市，也“摇”出薯片乐趣。新品有帕馬森起司口味、麻辣锅口味。据悉，新品中包含原味薯片和调味粉，食用者可将调味粉包倒入薯片中自行调味。帕馬森起司口味为浓郁奶酪味，麻辣锅口味为香辣味。目前该新品已于中国台湾出售。薯片作为一类休闲零食，其主要的消费群体以年轻为主，他们乐于追求新鲜事物、懂玩会玩的享乐主义以及更加随性的生活方式让市场发生巨大的变化，同时带来一波新的自我表达浪潮，而且势头强劲。而要打动这部分消费群体，除了从口味、健康方面出发之外，为产品增加一点有趣的灵魂来保持消费者对产品的选择与忠诚，也有助于品牌在薯片竞争中找到新的创新方向。随着健康生活方式的普及，零食已不再仅仅是为了满足充饥解馋，而是作为一种功能性的食品成为三餐外获取营养的便捷方式。由于消费者对健康化产品的追求，市场上顺势出现了一些“功能+”薯片产品。功能性食品品牌mindright推出功能性薯片“POPED CHIPS”新品，产品添加了mindright特制的益智成分，由人参、猴头菇、L-茶氨酸、维生素B6、B12以及抗氧化剂混合制成，纯素低糖无负担的同时，消费者仍可以快乐地享受薯片。此外，乐事推出的一款烘焙波浪普罗旺斯风味薯片添加了胶原蛋白成分，良品铺子也推出过香辣味胶原蛋白薯片；Vegan Rob的薯片和泡芙系列增加了辣木、姜黄和益生菌等成分，Wai Lana木薯片也提供了姜黄版本。每个产品都有它的价值主张，就是“顾客通过产品获得的价值”。在以上国内外市场最新消费趋势和薯片动态里，品牌带来一些充满“小巧思”的产品满足这一届消费者。现在的薯片产品，提供给消费者的，更多是产品和品牌外的情感溢价，满足了用户对于美、健康、独特性、社交多方面的需求。品牌之所以能制造网红单品，究其根本还是对当下年轻消费者的洞察，无数次注意力的累积，才能形成品牌今天的影响力。薯片江湖的风云席卷，未来还有更多故事围绕年轻人展开。