首页@星辉娱乐注册@首页原贴地址；关于2762中干制蔬菜等干制品污染物限量 - 食品理化检测 - 食品论坛 - Powered by Discuz!

　　对2762里各种干制食品中污染物限量如何确定？脱水率如何计算？浓缩率如何 计算？

　　1、利用《中国食物成分表》（北京大学医学出版社）查询新鲜食品的含水率A（平均值，90%以上，取90%计算）

　　5、计算干制污染物限量，设新鲜食品污染限量为x，干制食品相应限量为y,则

　　【每日判决书】外卖发现虫子？赔千元，店家要证明香辣脆笋炒肉才符合食品安全标准

　　食品安全、特医食品、杂粮产业、快速检测、食品科技创新、食品质量安全、预制菜等会议

　　求助各位大神，注册制的保健食品申报时，产品的检测报告格式有要求吗？

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　　食品经过脱水、腌制、晒干或浓缩等生产加工工艺而制成的干制食品，其污染物含量将明

　　显高于食品原料。为明确干制食品污染物含量计算和判定，新的GB2762规定了“干制食品中污

　　染物限量以相应食品原料脱水率或浓缩率折算。脱水率或浓缩率可通过对食品的分析、生产者

　　提供的信息以及其他可获得的数据信息等确定”。因此，新的GB2762（包括附录A食品类别

　　（名称）说明）中除明确规定以“干重计”或者特别规定干制食品外，所有食品均是指未经脱