天聚娱乐-安全吗尼尔森2017年的数据显示，在健康领域内，关注健康食品的消费者高达62%，远高于药品的31%和保健食品的26%。而另有一项数据指出，消费者对食品健康属性的关注上，对无添加食品的关注度高达77%。在健康偏好上，90后更加注重仪表，尤其是体重问题；80后较为注重营养问题，而50后至70后更重视器官健康。

　　美国塔夫茨大学的研究者分析了1999~2002年、2009~2012年美国国家卫生和营养调查中的统计数发现，10种食物的摄入习惯与慢病息息相关，包括水果、蔬菜、坚果、全谷物、未加工的红肉、加工肉制品、含糖饮料、多不饱和脂肪酸、来自鱼类的欧米伽-3脂肪酸、钠。

　　其中衡量这10种食物是否有益健康的关键在于摄入量，任何一类成分摄入过多都会带来一定的负面效应。

　　因此，具有一定减量效应的轻食产品迅速在当下走红，成为食品行业新一轮的爆发点

　　2020年初，第一财经商业数据中心联合饿了么推出《2020健康餐饮新风向趋势洞察》，数据显示，餐饮外卖行业轻食的消费量仍在持续增长，但与2019年相比幅度有大幅下滑，轻食食品似乎已经到了抉择的十字路口。

　　如果从健康角度来看，轻食的健康属性足以引爆健康热潮，但其固有的模式可能不太符合中国消费者的胃。轻食并不是重量轻，而是其所含的热量较低，不易造成肥胖等健康问题，符合现代健康饮食的理念，因此被称为轻食。

　　QYResearch发布的数据显示，2019年全球代餐市场规模达到了773亿元，预计2026年将达到1194亿元，年复合增长率为6.3%。而中国市场的增长更被看好，智研咨询数据显示，2019年中国代餐食品行业市场规模913.72亿元，同比增长了33.63%。第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫美食发布的《2020代餐轻食消费洞察报告》显示，线上代餐行业整体市场规模连年保持超过15%的增长率。

　　世卫组织指出，全球肥胖青少年40年增加了10倍，全球已进肥胖大流行时代。随着我国经济的好转，饮食导致的肥胖问题日剧明显，我国的肥胖率高达12%。艾媒数聚指出，2019年中国肥胖人口规模超2.5亿人。虽然近几年的肥胖率有所缓解，但肥胖基数仍在持续增长。

　　代餐食品是指为了满足成年人控制体重期间一餐或两餐的全部或者部分营养需要，代替一餐或两餐，专门加工配制而成的一种控制能量的食物，是应对肥胖问题的有效方式之一。

　　实际上，轻食概念在西方国家由来已久，近些年才逐渐在国内站稳脚跟。纵观当下代餐轻食市场，商品可谓琳琅满目、层出不穷，但能够站到浪尖上的品类无一例外不是资本的产物。

　　在轻食产业发展的关键期，一定要稳住健康效应的主旋律，切勿让逐利思想鸠占鹊巢

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