合景奇迹--注册帐号蔬 菜 是人 们 不 可 或 缺 的 日 洗 净 后 快 速 去皮 ，切 成 条 块 状 ０ ０℃ 用 副 食 品 ，但 囚 其 具 有 易腐 蚀 或 薄 片状 ，在 ８ １ ０ 水 巾 烫

　　０ １ ｃ 、粗 ３ ４ ｍ的细 丝 ， ￣ｍ ・ ℃维 持 ２ ２ ０ ５分 钟 ，蒸 至 花 蕾 而 强 劲 的 明火 ，蒸 ２ ２．５小 成 １ ５ ｍ 这样 能够 保 呈 黄 绿 色 ，手 握 花 柄 时 花 蕾稍 时 ， 蒸 熟 的 笋 无 生 味 而 带 香 摊 在水 泥地 上 晾干 ， 存较 好 的色 泽和 口味 ， 且营 养 而 能 赢立 最 为 适 宜 ，然 后 在 自然 气 ，表 面 无 水 汁 ，蒸 熟 后 摊 开 条件 下 摊 开 散 热 ，若 采 用 自然 散 热 ， 成 品 玉 兰 片 呈 椭 圆 形 ， 物 质也 损 失较 少 ， １２天后 ，萝 丝 表 ７ ｍ， 中 间 宽 ３ ５ ｍ， 卜 由 白色 变成 淡黄 色 ， 面 无 ．Ｃ 干 燥 时 ， 则摊 在 水 泥 地 上 进 行 长 约 ６ ｃ 优 曝晒 ，在 地 面温 度 平 均 为 ３ ℃ 边 缘 齐 整 ， 质 玉 兰 风 味 鲜 水 分 ，味辛 ，略 带苦 味 ，此 时将 ５ 丝 。 时 ，经 过 ３天 ，黄 花 菜 由黄 绿 香 ，质地脆嫩 ， 呈淡黄色而 有 萝 卜 逐 层装 进 陶罐 巾， 盖紧 ， １２天后 ，萝 卜 就会 发 出一种 ￣ 丝 色 逐 渐 变 成 乳 白色 至 最 后 变 成 光 泽 ， 无 杂 色 斑 点 表 四 、 南 瓜 干 制 工 艺 ’ 甜香 气味 并变 成 黄色 ， 面上生 黄 色 或 黄 褐 色 ， 含 水 量 达 到

　　然后再将萝 卜 取 老 熟 的 南 瓜 洗 净 、 去 山一层粘性糖液， 小 时 翻 动 一 次 ， 使 其 干 燥 一 皮 、 瓜 瓤 和 种 子 ， 切 片 或 刨 丝 倒 山晾 晒 ，晾 晒 时 要 摊 铺 均 天后 ， 晒干 表 面糖 液 即可 ， ８分 匀 ，１ 致 ，维 持 相 对 温 度 ６０ 以 下 。 丝 ，放 入 甑 巾蒸 汽 处 理 ５ ％

　　丝干燥 柔 软有 弹性 ， 捏 钟 ，然后 升温 至 ７ ℃干 制 ，完 此 时 萝 卜 ０ 淡黄 马 铃 薯 干 制 应 选 择 无 发 成 千 制 约 需 ７小 时 ，干 燥 后 随 成 团后 半分钟 即 自动 散开 ， 色 有 光泽 ， 口味 香 甜脆 嫩 。 芽 、无 黑 斑 、 无 烂 坏 的 块 茎 ， 即 包 装 。 二 、 马 铃 薯 千 制 工 艺

　　０６ ℃ １ 笋 为 春 笋 ， 制 成 的 笋 片 称 春 ５ ０ ，保 持 ６ ０小 时 ，然

　　后 再 将 温 度 降 到 ３ ５ ， 澡 ０４ ℃ 干 采 用 充 分 发 育 的 而 未 开放 片 ， 滋 味 较 冬 片 差 。 后 即用 塑料袋 分级包装 即可 。 征 制 作 玉 兰 片 时 ， 先 将 笋 的 黄 色 或 橙 色 的 人 花 蕾 黄 花 七 、 萝 ｌ丝 的 干 制 工 艺 、 菜 ， 清 晨 采 摘 ，用 汽 蒸 法进 行 基 部粗 老 部 分 削 去 ，将 笋 放 在 选 择 白色 的 冬 萝 卜洗 净 刨 热 烫 处 理 ， 蒸 房温 度 达 ８ ８ 甑 或 锅 里 ， 装 满 盖 严 ， 用 均 匀 ０ ５

　　１月 至 次年 ２月 产 的笋 称 为冬 以免 粘 连 ， 在干 制 初 期 温 度 控 品 ，各 具 独 特 风 味 ， 下 面 介 绍 ｌ ５ ５ 笋 ， 笋 肉细 嫩 ，制 成 的 笋 片 称 制 在 ３ ４ ℃之 问 ， 同 时 加 强 几种 蔬菜 的干制 工艺 。 金针 菜 （ 花 菜 ） 制 冬 片 ，质 量 好 ，３月 后 出 十 的 排 气 ６ ８ 小 时 ，温 度 提 高 到 黄 干

　　５２ ．％ １ 性 、能 够 保 存 的 时 问 有 限 ，为 漂 １ ０分 钟 ，然 后 用 ０ ３ ． 净 、 挑 拣 、 分 级 整 理 后 均 匀 摊 ％ 进 一 步 延 长其 保 存 期 和 供 应 ０ 亚 硫 酸 钠 溶 液 处 理 ２ ３分 在 烘 筛 上 ， 干 制 初 期 温 度 为 ０ ５ ． ２小 时后 ，升 期 ，需 进 行 加 工 ， 以利 丁提 高 钟 ，置 丁烘 箱 巾 烘干 ，千 制 温 ４ ４ ℃ ，１ ５ ０ ０ ０ ８ 其 品 质 风 味 ， 使 食 品 多 样 化 ， 度控 制在 ６ ℃左 ，经 过 ５ 温 到 ６ ７ ℃ ，适 当翻 动 ， 经 ８小 时 的干 燥 后 ， 即 获 成 便 丁贮 存 实用 ， 增 加 显 著 的经 小 时 后 ，干 制 品 含水 虽 不 超 过 过 ６ ０ １ ％ ％， 成 品率 达 到 ｌ ％ ０ ２ ％即 品率 达 到 １ ％ ２ 。 ５ 济 效 益 。蔬 菜 干 制 是 一 种 极 为 ７ 六 、 银 耳 干 制 工 艺 老 而 又 经 济 的 大众 化 的 加 工 可 。 选 择 直径 达 到 ８ ２ ｍ，鲜 １ ｃ 三 、 玉 兰 片 （ 片）干制 工 笋 方 法 ，如 金 针 菜 、 玉 兰 片 、 术 重 １０ ２ ０ ｏ ０ ｇ重 的鲜 银 耳 ，一 朵 耳 、 香 菇 、 南 瓜 干 、 萝 卜丝 艺 朵 排 列 在 烘 筛 上 ，不 可 重替 般 的 毛 兰 笋 两 种 ， 每 年 等 都 是 许 多 地 方 的 名 特 优 产