欧陆娱乐平台-首选休闲食品行业上游龙头企业已开始对产业链进行延伸，逐渐进军原材料生产领域，以规避高额进口原料的成本支出，攫取上游毛利。此外，伴随着上游原料生产企业的重组进程加快以及中国市场参与者技术水平的提高，休闲食品行业上游原材料供应有望朝着专业化和规模化的方向继续发展，逐渐抢夺外资企业在行业内的话语权。
肉类休闲食品的主要生产原材料是猪肉、牛肉、禽类肉等原料肉。近年来，如禽流感、猪瘟、疯牛病等禽畜瘟疫时有发生，影响消费者对肉类休闲食品的消费预期。此外，禽畜疫情的影响会使得肉类休闲食品产业链内产生连锁反应，阶段时间内原料肉的质量、数量的水平波动将影响业内厂商产品的生产销售。
受益于居民消费升级，中国烘焙食品行业迎来了新的发展阶段，2015年-2019年，中国烘焙食品行业市场规模（以销售额计）由1,635.7亿元增长至2,414亿元，年复合增长率为10.2%。未来五年，中国烘焙食品行业受市场渗透率已较高因素影响，行业规模年复合增长率将放慢至3%。伴随着中国经济水平的不断提高，居民的消费模式逐渐从生存型向享受型转变，为休闲食品行业带来了广阔的发展空间。2015年-2019年，中国烘焙食品行业市场规模（以销售额计）由1,200.0亿元增长至1,759亿元，年复合增长率为9.9%。未来五年，中国坚果炒货市场规模年复合增长率将达到7.3%。2015年-2019年，中国休闲卤制品行业市场规模由520亿元增长至925亿元，年复合增长率为15.4%，市场规模保持快速增长态势。未来五年，伴随着居民消费水平的不断提升、包装技术的升级和冷链物流能力的逐步完善，中国休闲卤制品行业将保持9.8%的年复合增长率。基于庞大消费人群及高购买频次，我国休闲零食行业整体市场空间巨大并且仍保持稳健增长，2020年中国休闲食品市场规模为7749亿元，较2019年的7606亿元同比增长88%。休闲食品行业发展空间大，行业有望充分享受居民人均消费支出提升及消费升级带来的扩容红利。
休闲食品是快速消费品的一类，指居民在闲暇、休息时消费及食用的即食类食品。根据国家统计局《国民经济行业分类与代码》中的分类标准，中国把休闲食品纳入食品制造业（代码14），但不限于食品制造业。根据产品属性划分，休闲食品包括烘焙食品、坚果炒货、休闲卤制品、巧克力、膨化食品及其他休闲食品。伴随着食品加工技术的不断进步，休闲食品的种类持续增加，传统的卤制食品、海产品等通过保鲜技术也相继被列为休闲食品的行列。
小作坊在肉类休闲食品生产企业中占有一定比重。食品生产加工小作坊普遍存在生产技术较为落后、生产环境卫生条件较差、质量卫生控制能力薄弱、无法对生产链条中的食品安全关键节点进行控制等问题，多给人留下“散、乱、差”的印象，成为食品安全的高风险区。一旦发生食品安全事件，对休闲食品行业的其他企业在消费者心中的形象也将产生连带的负面影响，不利于行业秩序的规范，有碍行业创新与良性发展。
肉类休闲食品的主要生产原材料是猪肉、牛肉、禽类肉等原料肉。近年来，如禽流感、猪瘟、疯牛病等禽畜瘟疫时有发生，影响消费者对肉类休闲食品的消费预期。此外，禽畜疫情的影响会使得肉类休闲食品产业链内产生连锁反应，阶段时间内原料肉的质量、数量的水平波动将影响业内厂商产品的生产销售。
我国休闲食品的消费结构相较于发达国家仍处于较为初级的阶段，市场仍有巨大的空间，未来伴随着居民整体消费结构的不断升级，休闲食品将持续发展。
随着我国的经济不断快速发展，我国城乡居民收入也有了巨大的提升，食品方面的支出保持稳定增长的态势。休闲食品的支出，一般与收入水平呈正相关，收入水平越高，在休闲食品上的支出越多，随着居民收入的提升，休闲食品的消费需求将不断提升，从而推动行业不断快速发展。
恢复期（70年代-90年代）经济起步期，物质生活逐渐回归。主要消费人群为沿海地区城市居民。产品种类单一，饼干糖果占据主要市场。国企占主导地位。
线下重塑期线上成熟期消费升级叠加需求升级，品类扩张速度保持快速增长；休闲娱乐场景多元化推动产业发展；基础业态叠加新技术，人货场轮动，新商业模式不断涌现。
《关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》
休闲食品行业消费者以女性消费者为主，占比高达65.8%，男性消费者占比仅为32%。休闲食品消费者年龄区间多分布在18-38岁之间，占比超过57.2%，休闲食品消费呈现年轻化态势。其中18-28岁消费者占比最高，占比高达37%，其次是29-25岁消费者，占比为25%。
休闲食品产业链休闲食品行业驱动因素休闲食品行业现状分析休闲食品行业市场规模
休闲食品产业链上游主要为生产资料供应商，中游为休闲食品品牌及公司，下游为销售渠道及消费者
加快食品高新技术产业发展，推进科技和产业深度融合，着力推进以食品加工制造为特色的科技园区建设，培养―批具有国际竞争力的食品领域高新技术企业;优化产业结构和区域布局、布局跨区域跨领域的全链条协同创新基地，推动优势和特色食品领域打造—批具有引领作用的创新前沿阵地;推进食品产业科技发展，围绕食品产业发展新趋势和需求,从基础前沿、重大共性关键技术和应用示范进行全链条创新设计,推进食品产业科技进步;
休闲食品行业下游企业市场空间广阔、销售范围广、用户分散、单批数量少、销售单价高等特点。随着全球范围内生物医药行业研究的深入及产业化程度的提升，中国行业产品种类进一步丰富，应用领域持续增加，个性化、高端化的产品将逐渐获得更广阔的应用空间。
中国居民对于食品的需求逐渐由解决温饱向个性化、多元化、休闲化、健康化方向转变，休闲食品在这一潮流下备受消费者青睐，市场规模不断扩大。2015年-2019年，中国休闲食品行业市场规模（按零售总额计）由6,010.4亿元增长至8,414亿元，年复合增长率为8.8%。未来五年，在产业升级及消费升级的推动下，中国休闲食品行业有望保持7.8%的年复合增长率持续增长，2024年中国休闲食品行业市场规模将达11,949.2亿元。2019年，中国休闲食品市场规模达到8,414亿元，其中烘焙食品的市场规模最大，达到2414亿元，巧克力和膨化食品的市场规模较小，分别仅为222亿元和168亿元。未来5年，受面包市场的快速增长影响，烘焙食品行业仍将是中国休闲食品行业最大的子行业。目前我国休闲零食市场容量巨大，处于快速发展后的早期成熟阶段，整个市场规模约5700亿，且随着生活水平提高，年复合增长率维持在6.5%以上，到2022年市场规模有望突破6000亿元。
加大对食品药品违法行为的执法力度，严格执行食品药品违法行为处罚到人。
深刻认识食品安全面临的形势，坚持建立最严谨的标准，实施最严格的监管，实行最严厉的处罚，坚持最严肃的问责四个最严原则，通过落实生产经营者主体责任，推动食品产业高质量发展.提高食品安全风险管理能力等方面，推进食品安全社会共治，开展食品安全放心工程建设攻坚行动。
休闲食品产地具有明显的地方特色，尤其是新疆地区的蜜饯果干、四川地区的肉干卤味及湖南地区的即食海鲜，优势明显。现阶段，休闲食品的地域性壁垒正在逐渐消失，原因有:（1）人口流动促进文化融合，降低地域性的消费特点，让地域性特产可在全国找到潜在消费者。（2）电商及物流行业的快速发展降低了休闲食品跨地区销售的难度，同时也促使企业可综合采购来自全国各地的原材料进行食品生产，逐渐化解“就近生产”方式阻碍不同品类创意融合的问题
休闲食品行业主要的采购方式有农副产品大宗交易市场交易、生产企业与种植农户签订合作协议交易和企业自建生产基地种植三种。出于成本考虑，通过农副产品大宗交易市场采购是现阶段休闲食品生产商获取原料的主要形式。部分休闲食品企业为控制保证稳定的货源与控制采购成本，不断向产业链上游延伸，逐渐建立了自身的原料基地，通过“企业农户”的模式实现大市场与小农户的对接。
休闲食品消费者多以白领居多，占比高达35.4%。白领人群工作节奏和工作时间相对较紧张，方便、快捷与美味成为白领人群购买休闲食品的重要原因。从休闲食品消费的区域分布分析，一线和二线城市由于经济较为发达，休闲食品消费习惯成熟，消费者对休闲食品购买欲望高，促使一线和二线城市休闲食品消费占比超过60%。未来，伴随着外出人口及互联网信息传播，促使一二线城市的消费观念、消费习惯和流行品牌传导至低线城市，带动低线城市消费升级，未来低线城市发展潜力巨大
休闲食品行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保障科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研用制备厂商更倾向于选择仪器先进、供应链稳定的进口原材料供应商。企业产品价格主要受市场供求关系的影响。由于休闲食品企业的产品毛利较高，原材料价格波动不会对企业的盈利能力产生重大影响。
随着经济水平的不断发展，人民生活水平日益提高，休闲食品市场的发展日趋成熟，其市场规模及覆盖的消费群体也在不断扩大。为促进我国休闲食品行业的发展，国家相关部门出台了一系列产业扶持政策。
近几年随着生活节奏的加快，“懒人经济”崛起，消费者对外卖、跑腿服务、生鲜电商、社区到家等零食消费新模式的需求日益增加，对零食企业的全渠道营销和销售能力提出了新的要求。线下实体零售渠道由于具备便利、社交互动、体验感等诸多优势，未来仍将是休闲零食市场的主渠道。
以食品安全风险评估结果为主要依据，起草食品安全国家标准。《2018年度食品安全国家标准立项计划》涵盖食品产品标准、营养与特殊膳食食品标准、食品添加剂质量规格标准、食品相关产品标准等。
《关于加大食品药品安全执法力度严格落实食品药品违法行为处罚到人的规定的通知》
成长期（90年代-21世纪初）改革开放初期，物质生活快速发展。主要消费人群为城市、城镇居民。产品种类增多，舶来品与国产零食各据半壁江山。跨国公司、民营、台资共存。
线下成长期线上探索期休闲零食行业加速发展，民营企业主导；即食性产品崭露头角；商超、夫妻店为主要销售渠道；线上市场不成熟、消费者接受度低。
随着居民消费水平的提升，人们对品质和健康的不懈追求，以及互联网带来的渠道变革，休闲零食市场发生重大而又急速的变化，消费者需求、食用场景、渠道等日益多元化，这是对企业的挑战也是难得的发展机遇。
休闲零食行业发展顺应人们对品质、健康生活的向往。随着人均可支配收入增长，人们对生活品质更加关注，不仅满足于“吃饱”，而且要“吃好”，零食饮料消费支出逐步增加。根据国家统计局数据:2020年中国居民人均食品烟酒消费支出为6397元，2021年上半年中国居民人均食品烟酒消费支出为3536元。
休闲食品行业深陷人才困境。行业发展缺乏人才支撑，团队模式的培育机制弊端明显导致休闲食品行业企业专业人才留存难度加大，制约休闲食品行业企业扩张。 休闲食品行业对从业人员的业务素质要求高，主要表现在以下三方面从业人员需要具备行业基础知识和法律知识，为企业客户提供全面、可靠、专业、多样的解决方案。从业人员需要懂行业的专业知识，包括：休闲食品行业产品得用途与优缺点，行业特征、市场环境和产业战略规划等。从业人员需要具有优秀的营销谈判能力、风控反控能力及报告沟通能力。目前该行业在人才招聘时能够匹配上述要求的人才寥寥无几，限制行业发展。