主页～「宏海国际注册」～主页已有41年历史，采用自研秘制配方和纯天然香料配伍，精心挑选上好食材烹饪而成，味道浓郁而厚实。

　　九尺板鸭兼具了南京盐水鸭的味、福建瓯板鸭的形、江西南安板鸭的香，以及云南宜良烤鸭和北京烤鸭的色。九尺板鸭醇香四溢、色泽诱人、酥脆鲜香。得益于彭州泉水甘甜清冽，鸭肉肉质瘦嫩，营养价值高。

　　原材料优选彭州蒙阳蔬菜生产基地的十余种高档蔬菜，包括胡萝卜、西红柿、青椒、红椒、香菇、洋葱、小米椒等，采用传统手工工艺，传承彭州美食记忆。成品口感带蔬菜清香，微辣而不燥，营养健康。

　　羊肚菌是珍稀食药兼用菌，香味独特，搭配手工剁制细腻丝滑的虾仁和神户牛肉，口味清淡、咸鲜十足，老少皆宜。

　　滴油水饺是属于彭州的城市味道，在传统小吃红油水饺基础上演变升级，爽口软糯，红润油亮，肉馅饱满劲道，味道甜辣十足。

　　合折起源至四川彭州，兴于70年代，是一代彭州人心中难以割舍的彭州味道。菜品晶莹透亮，软滑利口，筋道，不浑汤、不断条。

　　彭州军屯锅盔发源于三国时期，至今已有两千多年。军屯锅魁制作技艺是四川省非物质文化遗产。做工考究、独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬全国。

　　古城黄豆稻香鸭既散养土鸭经过干稻草烟熏，再使用临邛本地传统家常做法烹饪而成。该菜品鸭肉带有烟熏味再经过与油酥黄豆烧制，麻辣干香，味道独特，是深受邛崃人民喜爱的一道美食。

　　渣渣牛肉又称牛肉臊子火锅，至今已有四十多年历史。将一头牛中最鲜嫩的部位剁成渣状，使得牛肉吃起来爽弹可口，用新鲜的牛油加以烹饪，起锅之时加入刚切好的碎芹菜和香菜，配上独有的泡椒。色泽红亮，麻辣爽口，Q弹有嚼劲，满口回香。

　　该菜品主料为邛崃山脉盛产的新鲜竹笋，经烟熏晾干制成，可长期存放。食用时经泡水发胀，即可下锅烹煮，汤鲜味美，竹笋脆嫩，色泽鲜明。

　　临邛牛肉是一道地理坐标菜系，本是邛人先辈在清初入川时口粮食品，融入川味麻辣元素后，不断完善精进而成，历时四百多年至今。精选牛肉原料，菜品色泽红润，麻辣不燥，酥心爽口，糯嚼化渣，咸香回甜。

　　古临邛水资源丰富，南河绕城而过，盛产鱼虾，沿河村民多以打渔为生，渔民在打渔时常配以当地渔歌解闷。河鱼烹饪之法众多，唯以黄桑鱼肉质最为鲜嫩美味，配以南瓜、辣椒、花椒烹饪后更具有鲜辣、鲜麻、鱼肉嫩滑之特点，由此得名南河渔唱。

　　邛崃甜皮鸭又叫“油炸鸭”“烧鸭子”，具有一百多年的历史，沿用清朝御膳工艺，特选用农家定点定养的土麻鸭为原料，采用家传秘制工艺精制而成。制作出的甜皮鸭色泽棕红、皮酥略甜、肉质紧实、不肥不腻、香味独特、回味悠长，是邛崃人走亲访友及宴席的必备佳品。

　　主料排骨选自邛崃大山生态环境放养长大的黑猪子排骨，糯米产自邛崃山脉优质无公害绿色稻田基地。外酥内嫩，香脆可口，酱香味浓，老少皆宜。

　　卭州猪蹄是祖传炖品，汤像奶汤一样浓稠，蹄花肥而不腻、耙而不烂、味香润口。再搭配一碟特制蘸水，更是回味无穷。

　　通过汤水的水蒸气蒸熟鸡肉，最大限度地保留了原材料的鲜味，汁液又返流回汤水中，让汤水更味美浓郁。

　　成菜色泽红亮，肥瘦搭配得当，味道鲜香麻辣，满口羊肉香，配上鲜嫩芹菜，脆嫩爽口。

　　奶汤面是邛崃市地方特色小吃，20世纪40年代初流行于古临邛，因汤汁微黄似奶而得名。以新鲜的猪骨、猪蹄、脑花、香肘、土鸡慢火炖成色白如奶的汤，再将滚滚汤汁浇在软硬适中的面条上，配上肥而不腻的臊子肉，便是一碗鲜香四溢的奶汤面。再配上煮熟的乌骨鸡肉切薄片、剥皮，辅以辣椒油等多种佐料，具有皮脆肉嫩、麻辣爽口，甜咸适中等特点。

　　上世纪八十年代由查淑芳女士创立，面条爽口，弹性十足，回口香纯，加上查渣臊子，香气扑鼻，食欲大增。

　　脆皮豆花是邵厨香饭店的招牌菜式之一，是将地方传统名菜脆皮豆腐改良创新而成的菜品。采用玉子豆腐为主要原料，具有豆腐之爽滑鲜嫩，却又无普通豆腐的豆腥味。口感美味清香，色泽鹅黄温婉，口感如玉般丝滑。外皮酥脆，内里爆浆，备受食客青睐。

　　豆腐帘子作为崇州怀远三绝之一，有着源远流长近五百多年的历史，仅产于崇州市怀远镇几华里之内。成菜色泽红亮，帘子软和入味，肉末酥香，咸鲜微辣，老少皆宜。

　　红油帘丝又名家常帘丝，来源于乡村民间。改变豆腐的几何形状，不改豆腐的风味，成菜麻、辣、烫、鲜、酥，成形不断，有鸡肉之鲜味、无鸡肉之油腻。

　　蜜香鱼是邵厨香饭店独创的招牌菜式，在传统川菜脆皮鱼的基础上推陈出新，属创新川菜。这道蜜香鱼的制作除去需要优质的草鱼以外，它的画龙点睛之笔，在于主要配料里的蜂蜜，采用的是崇州本地的特产菜花蜜，花香浓厚，口感醇厚香甜。成菜色泽棕红，鱼肉外酥里嫩，蜂蜜香甜微麻。

　　民肴合家欢又称全家福，把数十种原材料放入土陶中，用最质朴的方法，让各种原料的鲜、香、浓相互渗透形成一种天然的零添加复合味。菜品集烧、烩、蒸、炖诸多技法于一体，口感软和，鲜香入味，色泽棕黄，营养丰富。

　　由大米、糯米自然发酵，加上猪油、白糖制作而成。口感层次丰富、自带果酸味。

　　叶儿粑起源于北宋年间，距今已有近千年历史。面皮采用传统水磨吊浆工艺制作，使得叶儿粑面皮Q弹可口，具有三不沾的特性。传统叶儿粑加入鲜肉、花椒、芽菜等原料，使得内馅具有川西传统咸香麻的特点。包裹叶儿粑的叶子采用柚子叶，大火蒸熟后让叶儿粑具有柚子叶的清香。

　　成菜色泽红亮，口感软糯，带有较强粘性，肉质细腻香甜，食之鲜成可口，清醇鲜香。

　　“炝香胭脂”巧妙利用河鲜，充分演绎了川菜“尚辛香、味浓厚”的传承特色。辣椒香酥而不糊，花椒清香，肉质细嫩，该菜将辣椒炝香及灼烧的口感和鱼肉完美结合起来，具备浓郁香馥的独特味觉。

　　狮子头具有口感软糯滑腻、健康营养、肉质鲜嫩、清香味纯等特点。此菜在原狮子头配方的基础上淮扬菜川做，并加入本地野菜芍菜嫩芽，使原狮子头味道更清爽不油腻，营养更全面。

　　郭鸡肉的拌土鸡取材于自家农场一年生态土公鸡，配以牧马山二荆条辣椒油等秘制调料，成菜颜色红亮，口感麻辣鲜香、有嚼劲。

　　石爆鳝鱼是把石头烤到200℃—300℃，然后由厨师将打理好的土鳝鱼进行石爆。把鳝鱼爆熟的过程中，可以感受到鳝鱼的鲜嫩脆。经过石头爆出来的土鳝鱼脆嫩，味道鲜，麻辣，口感爽滑。

　　自雍正年间首创传承至今，周血旺肥肠血旺始终坚持选用当日新鲜现取的猪血及肥肠作为主要原料，精心遴选品种优质、品质优良的上等辣椒、花椒作为调料。根据秘制配方，延用祖传的繁复工序，秘制出具有“老而不硬”“嫩而不散”“入口化渣”等特点的周血旺肥肠血旺。

　　将海鲜和麻辣进行搭配结合，创出了这道麻辣鲜香的“盆盆虾”，既保留了它的鲜，又体现了它的麻辣感，咬下去又吃到了它的脆，再搭配土豆、花菜、黄瓜等蔬菜，深受广大顾客喜爱。

　　该菜品是将新鲜的鲤鱼整理干净后，裹上一层面糊入油锅中炸制而成。此菜为糖醋味型，色彩美观，皮酥脆、肉细嫩，鲜香醇厚，糖醋味浓。

　　夜不收荤豆花饭店独家秘制的特色荤豆花，使用来自东北的大豆，经石磨、沉淀、发酵等工序，配以独家秘制的酱料，创下了单品年销售额137万的纪录。

　　卤肉质地适口，味感丰富。由于加入了一定量的具有辛香味的调料，卤制出的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气，是佐酒的上乘菜肴。

　　稻香鸭是深受蒲江人民喜爱的一道特色传统美食，鸭肉色泽金黄、肉质细嫩、烟香浓郁、口感鲜香，浓郁的肉香中还夹杂有青豆的清香，细细品味还会感觉到有淡淡的稻花香，故而取名“稻香鸭”。

　　汤汁清亮、橙黄，豆花绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪。磨制好的豆花还要配上豆花蘸水和米饭配合食用，更能凸显其“鲜嫩可口、麻辣回甜”的特点。此外，吃豆花时还要再一同饮用甘甜鲜美的窖水，如此更加滋味悠长。

　　肥肠柴火鸡用新鲜宰杀的拍山鸡配上秘制卤肥肠，运用传统川式红烧手法烹制而成，鸡肉细嫩紧实，滋味鲜美，肥肠软糯Q弹，带着油脂的芬芳。

　　老鸭经过长时间的炖制，用筷子轻轻一挑就会骨肉分离，十分软烂，因而即便是三年的老鸭肉也依旧入口化渣，肥而不腻。鸭汤汤色澄亮，鲜美可口，滋味醇厚，保健滋补。

　　六合鱼是蒲江县最具地域代表性的一张美食名片，在蒲江已有百余年历史，菜品选用的均是6斤以上的蒲江本地生长的花鲢鱼。六合鱼吃起来十分过瘾，直接用大勺舀在大碗里吃，麻、辣、鲜、香4种滋味加上嫩、烫两种口感，能吃出“六合”的原味来。以六合鱼为主打菜品的餐馆在蒲江县汇聚成一条六合鱼街区，极具地方餐饮文化特色。

　　精选当地新鲜牛肉牛杂，配以当地“半透红”萝卜、“二荆条”辣椒、“红嘴嫩姜”制成酸辣调料。成菜麻香酸辣，清新独特，汤鲜开胃，闻之食之令人口舌生津、胃口大开。

　　香橙兔“鲜香嫩滑、麻辣爽口”的独特滋味，深受好吃嘴们的青睐。香橙兔都是现点现杀，制作所用的兔子也都采用当地农家放养的兔子，保证了兔肉细嫩的肉质和滑爽的口感。经精心烹饪，一大锅热气腾腾、香气四溢的兔火锅就被端上餐桌，口味浓香醇厚，“鲜、香、嫩、滑、辣”俱全，肉质饱满细嫩，汁水丰富鲜美，汤色明亮不浑，是一道老少皆宜的特色美食。

　　血旺呈豆腐形状，油润肥嫩，口感软糯。猪血配上秘制卤油和辣椒蘸水，嫩而不散，风味独特，佐酒助餐十分适宜。

　　樱桃肉色泽樱红，光亮悦目，酥烂肥美。其颜色红亮，形态圆小，肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，是上佳的下酒菜和下饭菜。

　　“巧姑传”镇店之宝甜水面甜而不腻、粗而不硬，入口有嚼劲，吃起来爽口弹牙，还有脆脆的花生米和花椒的香味，初尝会觉得微甜，最后会有丝丝的辛辣，而浓郁的香味也会在嘴里停留很久，令人回味无穷。