盛悦娱乐注册-注册登录根据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》的调查，目前我国约有超过80%的成年居民全谷物摄入不足，导致人体B族维生素、矿物质和膳食纤维缺失。为了推广“食物多样、谷类为主”的健康理念，帮助居民正确选择营养、优质的谷物，中国营养学会多位专家经过历时5个月的遴选和评审，最终评选出“中国好谷物”品类前10名，公布如下：
虽然我的皮肤有点黑，但是我的“内心”很丰富。我的姐妹精白面粉最“暴露”，脱掉了胚乳、糊粉层和麸皮，只有白白的胚乳，而我仍保留了最原始的模样，含有更多膳食纤维、矿物质、B族维生素、维生素E、类胡萝卜素等有益的营养物质。
全麦粉颜色黑，口感粗，制作主食时可适量添加。建议用于制作发酵类食品，如全麦面包、发糕、馒头等，因为B族维生素经发酵后可提高利用率，同时纤维素也更易被胃肠道消化吸收。
我的兄弟“白大米”仅保留了肤白貌美的胚乳，而我只脱掉了谷壳，拒绝了碾磨机的按摩机会，保留了胚芽、糊粉层和部分谷皮，因此我所含的B族维生素、维生素E、矿物质、膳食纤维都比白大米要高。特别是“纹身”稻米（如黑米）还保留了抗氧化物质。
日本人提倡吃糙米饭，即将大米和糙米按1:1比例煮成米饭食用，对健康非常有益，尤其针对糖尿病患者。但糙米不好煮，最好提前两小时浸泡，并用压力锅煮，这样煮的比较软烂、容易消化。
不管是椭圆还是纤瘦身材，我的蛋白质、脂肪和膳食纤维含量远高于其他谷物。我区别于其他同胞的最大特点就是含有β-葡聚糖，在人体内消化较慢，饱腹感强，而且还具有血糖生成指数低、血糖负荷低等特征，非常适合糖尿病患者食用哦。
研究发现，燕麦对睡眠有促进作用。晚餐可用燕麦熬粥，或和大米以1:4的比例煮成米饭食用。
北方人对我爱得比较深沉。我的维生素E、膳食纤维、钾、铁含量远比同为米类的大米要高，还是你们预防高血压及缺铁性贫血的保护神。黄黄的皮肤注定我和其它谷物有着不一样的“内涵”，充满了胡萝卜素和较多的维生素B2。
牛奶小米粥的营养价值较高，建议适量食用。具体做法：将小米洗净后入锅，加适量水，先用大火煮开，再用小火慢熬，直到表面出现一层米皮，将粥上层的清汤倒出，并加入一些牛奶混匀，放温后再调入少许蜂蜜即可食用。
我体内的B族维生素、β-胡萝卜素和膳食纤维的含量高于稻米和小麦，还含有黄体素、玉米黄质等有益于健康的植物活性物质。如果吃玉米时连我的“玉米嘴”——胚芽也一起吃掉的话，还能获得必需脂肪酸（亚油酸）及维生素E，对人体非常有益。
鲜玉米须可以用于煮汤，饮用玉米须水能起到一定的预防感染作用。鲜玉米的玉米须有棕色的，也有白色的，如果要煮玉米水，最好选择白色的，会比较嫩。
我们大家族的成员“皮肤”有黄有黑也有白，还有褐色和红色。我的体内还含有大量蛋白质、多种维生素和矿物质，其中维生素B1、尼克酸、维生素B6、铁等都达到营养素参考值的20%以上。如果让我和其他粮谷类食物“联姻”，产生的营养价值是“1+1＞2”。
这种“粗犷”的食物很适合做点心吃。胃肠功能不好的，可以尝试做一些高粱羹，比如做银耳羹或玉米羹时放上一些高粱米，可以让原本就很营养的羹汤增添一些丰润的口感。
我是来自青藏高原的裸粒大麦，别名叫稞大麦、元麦。不瞒你说，我有“三高”：高膳食纤维、高维生素和高β-葡聚糖，还享有“世界上β-葡聚糖含量最高谷物之一”的美誉。而且，我的组成成分也比较特殊，含有74%~78%的支链淀粉，这些物质可以帮助你们维持肠道健康、调节血脂、预防心脑血管疾病等。
来自西藏地区的青稞米一般都不容易煮烂，吃的时候可以先将其浸泡半天，让青稞米充分吸收水分，使它变得不那么“刚强”，然后再搭配大米及其他杂粮等一起煮粥或蒸饭，这样才能保证所有谷类能够在同一个时间出锅，并达到软硬适中的口感。
我和小麦虽属“麦”牌，但我的“内核”要比它好。除了富含膳食纤维、维生素和矿物质外，我的蛋白质组成中的赖氨酸含量还特别丰富，和我的好友米、面等谷物搭档的话，蛋白质互补，营养更好。很多人觉得我味道“苦”，其实这是我体内的黄酮类芦丁在捣蛋，不过它对改善你们的血脂和血管功能很有帮助哦。
将荞麦面粉跟白面粉按1:4的比例混合，做成荞麦馒头；或将小米、玉米和荞麦面一起做成杂粮煎饼，卷上生菜、小葱，蘸点黄豆酱，味道又好又营养。 有谷类能够在同一个时间出锅，并达到软硬适中的口感。
和大米妹妹相比，我含有更多的蛋白质、脂肪和膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质（钙、磷、钾、镁和铁等），蛋白质中支链氨基酸和芳香族氨基酸的含量也远高于大米、小麦等成员。很多人一提到我，首先想到的就是“除湿”、“消肿”等作用，而其实我的蛋白质含量也很可观，甚至可以和肉类相媲美。
英国女王伊丽莎白二世坚持每天下午5点喝一杯薏米水。这杯薏米水是由半杯薏米、2.85升开水、2个柠檬、6个橙子和少许红糖熬制而成。薏米健脾祛湿，有助于人体的新陈代谢，而酸酸的柠檬很开胃，再加上富含胡萝卜素的橙子，能够改善血液循环，增强生命活力。
我的祖先来自南美洲安第斯山区，我的必需氨基酸构成与乳类相当，赖氨酸含量还是小麦、玉米的两倍以上。此外，我还富含酚类、黄酮类、皂苷类、胆碱及植物甾醇等有助于预防各种代谢性疾病的植物活性物质。
藜麦的食用方式有多种，既可单独蒸饭煮粥，还可混合各类鲜榨果汁，做成美味可口的饮品，或香气宜人的藜麦豆浆，也可做成藜麦色拉、时蔬炒藜麦等。返回搜狐，查看更多