聚星注册-注册首页要问时下什么词最热？“预制菜”可能占有一席之地。对于年轻人而言，平时工作忙，没时间买菜做饭；外卖吃腻了不说，还担心卫生问题，于是预制菜成为越来越多年轻人的“新宠”。鱼丸、鱼面、鱼饺、虾枣、墨鱼丸等海产品预制菜……只需简单烹煮，口感丰富、鲜香入味的各式大餐便香喷喷地出炉，十分符合年轻人追求品质和效率的生活状态。

　　6月30日至7月1日，揭阳市乡村产业高质量发展暨农业招商引资大会系列活动举行。大会现场，揭阳预制菜产业联盟正式成立；结合网络投票情况与来自揭阳、汕头、潮州11位专家通过“望、闻、问、切、尝”的专业评判，十款色、香、味、形、感俱佳，具有鲜明揭阳特色的预制菜脱颖而出，获得揭阳预制菜“十大名菜”殊荣，其中，惠来县长荣食品实业有限公司惠来虾枣、惠来鱼丸预制菜荣登榜单。

　　海洋食品预制菜这个概念，对于惠来县来说是新名称，老内涵。在风口到来之前，惠来便已经进行了数十年的产业探索。

　　惠来靠海吃海，具有独特资源禀赋优势。中心位置处于北纬22°53′30″～23°11′10″，东经115°54′55″～116°34′10″之间，东临汕头市潮南区，西接汕尾市陆丰，北邻普宁，南濒南海，近邻珠三角地区和闽南地区，海岸线度黄金纬度，为这片海域提供了丰富优质的海洋渔业资源，海洋区位优势使得海产品加工产业有着深厚的积累。

　　基于资源禀赋，惠来海洋产品加工行业历史悠久，当地产业于起步阶段便以海产品粗加工为主，在加工技艺与劳动力专业能力和口碑积累方面都有先发优势。

　　相较于其他品类，海产品预制菜在原料新鲜度、生产制作工艺、仓储运输的保鲜方面都有着更为苛刻的要求。要做好海产品预制菜这道“硬菜”，惠来到底有什么信心？

　　连年来，作为龙头企业的惠来县长荣食品实业有限公司，以精深加工为主，已取得全国工业生产许可证、食品质量安全管理认证，食品流通许可证，“海蜃”注册商标及10多个实用专利，海洋预制菜出口香港、东南亚等地区和国家，是惠来县获得出口资格为数不多的食品企业之一。

　　“‘惠来味道’依海而生、因鲜而名，弄潮而立，向新而行。长荣海洋食品预制菜专注于让惠来特色海产品有更多的‘惠来味道’，让‘惠来味道’成为更多人的青睐之选，香飘海内外。”惠来县长荣食品实业有限公司董事长黄庆昌说。

　　据介绍，2004年创立长荣食品厂，当时只是进行简单加工，做成鱼丸、鱼面、鱼饺进行售卖，后来在当地政府的支持下，扩大了生产规模，注册了商标，成立了惠来县长荣食品实业有限公司，早在10年前就获得产品进出口资格。目前主要生产加工鱼丸、鱼条、鱼肉烧卖、鱼面、鱼饺、虾枣、墨鱼丸等海产品预制菜，产品专门出口香港、东南亚等地区和国家。

　　在预制菜快速发展的风口下，该公司启动了自己的预制菜产业链建设，以中央厨房为基础，立足惠来海洋资源禀赋，发挥惠来特色农业优势和惠来海产品品牌优势，重点开发惠来特色海产品预制菜，并在公司原有基础上将一些惠来特色海产品小吃通过标准化形成规模化生产，同时在公司原有冷、热链团餐生产基础上扩增产能，形成涵盖生产、研发、冷链仓储、物流、营销、进出口等环节的海产品预制菜示范企业，打造“食在惠来、鲜来长荣”的预制菜品牌。

　　对于长荣食品而言，想让“惠来味道”飘遍大江南北，飘入千家万户，除产业技术沉淀之外，还需要向海产品预制菜产业高地进发。

　　近年来，惠来预制菜企业发展势头强劲，以出口贸易为主的长荣食品为代表，早已开始布局海产品预制菜产业。长荣食品实业有限公司意识到人们对消费的需求不再满足于“有没有”，而是追求“好不好”“特不特”，及时掌握市场经济发展动态，不断调整生产经营策略，推出鱼丸、虾丸、章鱼丸等多种口味、系列迎合消费者需求的食品，填补了惠来海产即食休闲食品的空白，赢得企业发展空间。长荣食品生产鱼丸产品代表惠来县水产品深加工业行业多次参与省内省外展销会活动，赢得了很高的评价，提高了企业品牌知名度。

　　依据惠来本地饮食特色，长荣食品立足海产品加工业发展特点，挖掘发挥技术和网络营销的优势，坚持走自主创新和转型升级的发展道路，引进人才推动产品升级，充分利用新技术新工艺改造传统加工业，购置全自动包装设备，高温无菌设备提高了企业市场经济竞争力和产品市场份额。不但研发新推出年轻人都喜欢吃的香辣鱼丸一系列休闲食品，还推出了鲍鱼预制菜等市场反响积极的预制菜系列产品，深受消费的青睐。

　　近年来，长荣食品努力推动企业转型升级，深耕食品产业，推动企业转型升级，将地域海产品美食变成预制菜，从手艺转化成为工艺，厨房和厂房的技术接轨，进一步完成口味的还原。致力于挖掘地域海产品美食预制菜这一产业富矿，推出更多特色美食产品。随着地域海产品美食在预制菜行业中的市场化、产业化发展，地域文化价值将向经济价值转变，有效融合经济效益、文化效益和社会效益，一定会赋予地域海产品美食预制菜新的生命力。

　　创新驱动，精深加工，惠来海产品畅游“新赛道”。长荣食品已在惠来县临港产业园开工新建海洋食品预制菜工厂，项目占地面积12.03亩，厂房等建筑面积16000平方米，设有多个生产车间、多条生产线千万元，工程已于今年初开工建设，建成后主要用于扩大海产品预制菜的生产规模，预计明年竣工试产，正式投产后年产值将达1.5多亿元，进一步延伸产业链，提升产品价值，带动更多农民就业，赋能高质量发展。

　　当前，惠来掀起新一轮海洋经济建设热潮，全方位推进高质量发展，依托现有的渔港、冷库、冷链、食品加工、交易平台，培育、壮大海产品预制菜产业集群，海产品精深加工企业竞逐预制菜产业新赛道，打造海产品预制菜产业基地，助力打响惠来海产品国际品牌。

　　“作为揭阳预制菜产业联盟理事单位，下一步，长荣食品发展海洋预制菜的重点，将着眼于研发、生产、加工、流通等各环节能力提升，强化海洋预制菜行业全产业链高质量发展，以工业化的思维和举措，让食品化的惠来特色海产品预制菜更安全、更健康、更美味、更便捷，飘‘鲜’海内外。”黄庆昌表示。

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