速盈注册-登录首页世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》杂志上的一份研究报告显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。不仅是热饮，深受国人偏爱的火锅等炽烈热食也有同样的危害。

　　我们的食管内膜是一层丝绸般的薄膜，食道黏膜非常娇嫩，只能承受50℃左右的温度，

　　若是长时间进食过热食物，长期喝滚烫的热水，经常进食辛辣刺激性食物，大量地吸烟、酗酒等等，均会使破损的食道黏膜不能及时愈合，慢慢地演变成食道癌。

　　可令人遗憾的是，虽然我们身边的食道癌患者很多，但大多数人对于这种疾病还是没有足够了解，总想着吃热的食物、多喝热水，但却没想到过热饮食对食道的伤害。

　　反复烫伤可构成黏膜浅表溃疡，招致慢性口腔黏膜炎、食管炎、萎缩性胃炎等病症，长此以往，就会诱发黏膜质的变化，以致癌变。”

　　中国人偏爱热食，喜欢趁热吃，爱吃火锅、爱喝热茶。食道癌成了中国最普遍的四种癌症之一，发病率位居世界首位，与这种饮食习惯恐怕不无关系。

　　例如，在广东潮汕地区，食道癌高发，食道癌的发病率与死亡率都双高。尤其是在汕头南澳县，食道癌死亡率更是高居国内地区第二。这种情况，恐怕与潮汕地区功夫茶盛行，喝茶讲究要“烫”，脱不了干系。

　　一旦长期吃过烫的食物，造成了黏膜损伤，那接下来造成的病症，可就不是闹着好玩的了。

　　自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟。9秒对于我们人体本身的“运行”来说已经相当长了！

　　如果把超过65℃的热食吞下去，这就意味着，每吃一口，我们食道要经过9秒钟被烫的梦魇。食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部位癌变，导致中国食道癌高发。

　　除了食道癌，胃癌也是我国十大高发癌症之一，和趁热吃关系密切！我们爱吃的火锅、麻辣烫等食物，那都不是仅仅65℃了。

　　有不少人习惯夹着滚烫滚烫的食物直接往嘴里送，一次两次我们的胃还可以耐受，但长此以往就可能会发展成胃炎，再不注意就不可避免地成了罹患胃癌的高危人群。

　　还有个不得不说的，就是趁热吃对食道的影响！现在生活节奏很快，大家吃饭的速度也

　　，但这是非常不好的饮食习惯。吃饭过快、趁热吃都会打破食道蠕动的节奏，长此以往易造成胃食管反流病、食管炎等疾病。

　　食物“趁热吃”其实并不好，医生介绍，人的口腔、食道、胃耐热温度不同：口腔部分耐热温度在65℃至70℃；食道黏膜耐热温度在45℃至50℃；胃黏膜耐热温度在40℃。所以常常会出现入口不烫，却会把食道、胃“烫伤”的情况，造成胃炎、胃糜烂等。

　　要避免因食物过烫导致的黏膜损伤，和更进一步的食道癌等病症，你应该这么做：

　　科普作家张杰说：“研究发现，若滚烫的茶水倒出后2分钟内就喝完，患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍。”心急吃不了热豆腐，心急也喝不了健康的茶水。

　　但有一点要记住，食物上桌后，别着急着马上吃，最好等一等。当食物温度降低至60度以下时，对于食管的损伤会大大降低。

　　再好吃的东西，都不要狼吞虎咽，才热乎着、特别烫嘴就囫囵吞下，这样既是对美食的亵渎，也是对自己的身体健康不负责任。

　　高温食物会导致我们食道受损，是致癌的高危因素。美食在前，切忌狼吞虎咽，让刚出锅的食物凉一凉再入口。此外，想要降低罹患食管癌的风险，注意做好如下4点：

　　下一篇：【医疗资讯】岳阳市中医医院陈威荣获全国皮肤科医师演讲大赛湖南赛区B组冠军

　　岳阳市政府门户网站巴陵风纪网湖南城陵矶新港区岳阳楼新闻网岳阳市水利局中国汨罗网君山新闻网科普中国云溪新闻网红网华容新闻网岳阳市住房和城乡建设局岳阳天空信息食疗养生下载软件岳阳文明网岳阳经济技术开发区岳阳购房网-