皇家88娱乐-挂机【摘要】果脯/蜜饯作为我国传统休闲食品，拥有悠久的历史和旺盛的生命力。特别是近几年休闲食品消费崛起，果脯/蜜饯市场迎来了巨大的成长空间（数据显示：仅天猫国际三只松鼠芒果干一个品类一月销量就超过30万次。）。为此，特针对果脯/蜜饯产品市场进行分析。

　　芒果干、葡萄干、话梅、草莓干、黄桃干、山楂干为核心畅销果脯/蜜饯。其中，第一梯队：芒果干，仅Tmall一月销量超过169.8吨，远超其他产品；第二梯队：葡萄干、话梅、草莓干、黄桃干、山楂；第三梯队（利基市场）：红杏干、杨梅干、蔓越莓、猕猴桃、柠檬干。

　　目前市场上果脯/蜜饯品牌主要有两种经营模式：一、多品类经营；二、单品（产品聚焦）经营：主要经营某一款产品。

　　Top3品牌（三只松鼠、百草味、良品铺子）品牌影响力大，均做多品类经营，核心品类为：芒果干、草莓干、黄桃干、山楂、红杏干、菠萝干五大类； 单品经营品牌畅销单品为：芒果干、话梅、葡萄干。

　　鉴于芒果干销量最大，且明显高于其他果脯/蜜饯，因此产品卖点分析主要从芒果干入手。分析对象为良品铺子、三只松鼠、百草味，共3家品牌商。（由于熊孩子品牌芒果干价格较其他品牌均价低30元/kg，因此不纳入对其产品卖点分析。）

　　果脯/蜜饯广告宣传重点在三个方面：口感、外观、香味。其中外观和口感的细致描述最为重要。而后辅助于产地、原料甄选、加工工艺。

　　外观的宣传主要集中在对果肉外形、肉质、颜色的描述。口感的宣传主要集中在果肉肥厚、酸甜度、弹性、紧实程度。香味则主要反应产品本身原生态的果香。

　　品牌知名度相近，产品质量相近的情况下，单品价格上浮10%，可能对销量有较大影响。价格上浮5%以内，对销量影响相对较小。（参考表3/4，三大品牌单价及销量。）已购买产品的消费者对价格的敏感度，并不是特别理性。（表3/4中，良品铺子的单价明显最高，但从消费者关键词评价中，反应并不明显。）

　　主要经营单价100元/KG以下的果脯/蜜饯，包括：芒果干、草莓干、黄桃干、山楂、话梅、葡萄干（从月销量可以看出，这部分产品最适销。见“表2.产品推荐价格”）。

　　商品价格建议：100g-116g，9.9-15.9元/袋。（果脯/蜜饯价格相对较高，通常大于70元/kg。这样的价格市场承受能力有限，为此多采用价格分割方式，使用小包装降低单品价格感知。）

　　定价策略：阶梯定价，买得越多，越便宜。同一款产品，同一个规格。买得越多，越便宜。购买一袋的单价高啊130-150元/kg。同时购买2袋以上，可降低到90-110元/kg。常见做法有两种：①同一个产品，一个规格，按照购买数量给与折扣。②同一个产品，2-3个规格，每个规格重量呈现阶梯上涨，重量越高单位商品单价越低。

　　一、价格分割（采用100-120g的小包装，让80-90元/kg单价，降低到10-15/袋）；

　　二、尾数定价（以尾数9结尾，9.9、15.9，让顾客感觉才几块钱或者只要15块的错觉。）；

　　三、诱饵效应（一个产品多个定价，其中一个高价作为诱饵。例：百草味芒果干①旗舰店120g，17.8元；②天猫超市200g，39.9元；③旗舰店360g，29.9元。销售结果：360g，29.9元的商品销售了15万件。天猫超市高额定价仅作为诱饵，给消费者一个更高的参照物。）

　　四、诱饵效应与限时折扣混用（上图中，天猫超市单价39.9元/200g 芒果干作为诱饵拉高商品价格感知。 图2中，43.9元芒果干下单立减至39.9元作为限时折扣。消费者看到图2后，很容易觉得图2更便宜。 但，39.9元/420g的单价为95元/kg，依然高于图1中29.9元/ 360个的单价83.1元。）

　　五、价格划线+虚假促销：（百草味120g售价17.8元本身就是高价，从未卖出过30.8元。Tmall旗舰店故意弄个价格划线，让客户感觉像是在降价。参见“图3，百草味Tmall旗舰店促销”，同时，在下单后，直接显示从30.8元降低到17.8元节省的成本。）

　　六、满减：（满199减100，见下图“图3.百草味Tmall旗舰店促销”。芒果干推出满减策略，同时推出原味、椰香、柠檬多种口味，但容量只有108g，单价依然是17.8元/袋。 而购买满199元的基本条件是，购买12袋以上的芒果干。此时，消费者有2种情况，一种情况：都买120g/袋，到手价78.9元/kg，相比历史平均价83.1元/kg，仅仅少了4元。 第二种情况：如果有一半买108g装的产品，到手价为83元/kg，与历史平均价基本持平。 其结果是：百草味以单价基本持平或略有降低的情况下，完成单品十倍量的倾销。）