盛悦娱乐注册-首选地址在上次玉米食品加工项目有哪些一文中提到过，玉米可以加工成膨化食品，如今玉米加工的膨化食品（如饼干、面包、面茶、即冲粉片等）频繁的出现在各大超市与零售店面，那么这些

　　本文讲解的玉米膨化食品有：膨化玉米粉制面包、挤压膨化玉米片、膨化玉米粉面茶、膨化玉米粉、玉米膨化粉压缩饼干等。每个配方原料与加工工艺都存在不同的地方，具体如下：

　　膨化玉米粉制面包：加工配方比为膨化玉米粉15千克、小麦面粉35千克、食盐0.75千克。大致流程为：通过小麦面粉制备液体酵母→调粉与发酵→定型烘烤。

　　挤压膨化玉米片：加工配方：玉米10千克。生产工艺：原料→混合→挤压→蒸煮→成型→造粒→轧片→烘烤→冷却→包装。注意用挤压技术生产早餐谷物制品，可以使用单一玉米原料，也可以玉米与大麦及薏米配制混合型

　　膨化玉米粉：加工配方：玉米10千克。工艺流程：玉米→清理→剥皮→破渣→提胚→精制→膨化→粉碎→玉米粉。加工时需要注意的是：清理包括筛选和去石，剥皮用立式金刚砂碾米机，一般需剥皮3次，用破渣机破渣后再用组合式风筛和密度提胚机提取胚芽，接着用砂辊米机进一步精制后磨成细玉米粉，要求玉米粉无皮无胚.然后用膨化机将玉米粉进行膨化，膨化后经磨粉机磨碎，过54目筛，即为膨化玉米粉，膨化玉米粉出粉率为70%左右。

　　玉米膨化粉压缩饼干：加工配方：玉米膨化粉10千克、白砂糖2千克、花生油2千克、水1.06千克、芝麻0.5千克、食盐0.1千克。加工流程：玉米→清理→润湿→破碎→去皮→去胚→膨化→粉碎→过筛→调粉→压模→冷却→包装。玉米膨化粉压缩饼干的加工配方及流程与单纯的玉米膨化粉加工工艺流程相比较，需注意的是前者粉碎后过40目筛，后者过54目筛。

　　膨化玉米粉面茶：加工配方：膨化玉米粉5千克、膨化大豆粉0.5千克、膨化高粱粉1.5千克、白糖0.5千克、炒熟的芝麻粉0.2千克。工艺流程玉米、大豆、高粱→清理→破碎→去皮、去胚→膨化→粉碎→过筛→配料→包装。 用膨化玉米粉和高粱膨化粉制作的面茶，食用非常方便，原料是粗粮，价格低廉且营养丰富。即用热水一冲即可很好地溶解成糊状，口感好和有香味及易消化吸收。

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