首页-火星注册2023年7月14日，国际癌症研究机构（IARC）、世界卫生组织（WHO）和粮食及农业组织（FAO）食品添加剂联合专家委员会（FAO）发布了对非糖甜味剂阿斯巴甜对健康影响的评估（联合专家委员会）
阿斯巴甜成为舆论焦点，究其原因，是它作为最常见的人造甜味剂之一，正被广泛应用于各类食品饮料中。尽管此次评估报告表示致癌证据有限，但消费者信心还是不免受到影响。进退两难的甜味剂市场应该何去何从？转过头，人们发现多年来稳健发展、健康安全的天然甜味剂，或许就是那个更优解。
针对关于阿斯巴甜的争议，FoodTalks对线余年，产能和年销量居全球前三的天然甜味剂供应商莱茵生物，邀请他们从行业专家的角度出发，分享对此次事件的看法，并深入探讨了中国甜味剂市场的未来。
已被应用了近半个世纪的“通用甜味剂”阿斯巴甜，近期身陷“致癌风波”。据世界卫生组织官网信息，在今年7月14日阿斯巴甜被国际癌症研究机构（IARC）列为“可能致癌物”，且安全的每日摄入量是0-40毫克/公斤体重，相当于9-14罐含200g左右阿斯巴甜的汽水。[1]
此次国际癌症研究机构（IARC）发布的评估结果中表示，当前人类癌症研究和动物癌症实验，有关阿斯巴甜致癌可能性的证据有限。[1] 且此次IARC阿斯巴甜列为的等级是2B级，同属于此类的食品还有泡菜、咖啡等。列为2B级致癌类食品，并不代表完全不能食用，控制量才是关键。因此，适量食用阿斯巴甜不一定有害健康，但过量食用的确有健康风险。[2][3]
虽然阿斯巴甜的“致癌风波”终于尘埃落定，但自1974年的首次批准使用后，阿斯巴甜就多次陷入健康争议。这依旧牵动着消费者对人工甜味剂的担忧之心。
不仅是“致癌风波”，从市场上来看，阿斯巴甜也正在经历一场甜味剂间的“追逐战”。
阿斯巴甜是中国使用最广泛的甜味剂之一，可被添加在饮料、休闲食品、方便食品、调味品等多种食品饮料品类中。2019年，阿斯巴甜在中国的销量已达到2.13万吨。[4]
但随着甜味剂技术的革新和健康势头的席卷，市场上逐年出现技术更先进的人工甜味剂以及天然甜味剂，而阿斯巴甜虽然应用广泛，但和最新的甜味剂产品相比略逊一筹。
从其年产量和产值来看，阿斯巴甜正受到第四、第五代甜味剂安赛蜜、三氯蔗糖以及天然甜味剂的挤压。其年均复合增长率在2015年至2019年之间下降了14.1%。[5] 相比之下，天然甜味剂的年复合增长率在近年上涨迅猛。
在人工甜味剂的安全性受重重质疑后，对甜味剂的认知和需求，似乎已经在品牌端和消费端不知觉地产生了变化。
阿斯巴甜相关新闻引发了公众对甜味剂大类的注意，“担忧”和“信心”像一个无法平衡的天秤在左右摇摆。作为中国植物提取行业首家上市企业，国内天然甜味市场知名供应商的莱茵生物，围绕阿斯巴甜事件与FoodTalks深入探讨了一下甜味剂的当下和未来。
在1986年，中国便批准了阿斯巴甜在食品中的使用。在最新的GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中，较先前的标准文件中额外添加了阿斯巴甜使用范围和对应的最大用量。[6]
剂量是食品安全的关键衡量标准。按照国家出台的标准文件，限量内使用阿斯巴甜是合规且安全的。但值得注意的是，撇开剂量对阿斯巴甜的安全性进行持续的质疑，消费者和品牌对人工甜味剂的信心将会受到一定的折损。
社会各界其实都在为甜味剂这杆“信心天秤”做出努力，让品牌和消费者能更安心、踏实地做出选择。
食品添加剂领域的专业人士，不断在为消费者科普甜味剂的安全性评价标准，并不是所有甜味剂都会对身体产生巨大伤害的，服用多少剂量是安全性考量的一个层面。
而面向品牌方，原料供应商则不断地研发更健康、更具协同效应的甜味剂，不仅让食品饮料品牌为消费者提供“健康选择”，也在配料端给予品牌更多的成本效益和产品价值。
在消费者对“健康”配料提出了更高需求时，品牌方纷纷将目光投掷在天然甜味剂上。先有凭一己之力带火了赤藓糖醇的知名气泡水品牌元气森林。奈雪的茶等茶饮品牌也紧随其后，开始采用罗汉果糖等天然甜味剂，来代替蔗糖或人工合成甜味剂。
天然代糖正逐渐成为甜味剂的更优解。尼尔森分析师也指出，未来品牌方将人工甜味剂配方改为天然代糖，会成为一种主流应用趋势。[7]
作为代糖的又一选择，业内人士和消费者对天然甜味剂早已不陌生。一项针对北美消费者的调查显示，甜菊糖、罗汉果已成为消费者认知度较高的甜味方案，且超半数的被调研者认可它们的天然属性。[8]
甜菊糖苷、罗汉果甜苷、甜茶苷这些取自植物的名称，赋予了天然甜味剂与生俱来的亲切感。莱茵生物认为，正因为消费者对天然甜味剂的来源更熟悉，所以它的安全性更容易被接受和理解。在消费者对甜味剂的信心受到舆论影响时，天然甜味剂健康安全的优势就显现得更为突出。
而天然甜味剂也没有辜负消费者的信任。来自江南大学食品学院的专家表示，天然甜味剂的原料是自然界长期存在的、有较长食用历史的植物，其结构也更容易在人体中被代谢掉。因此可以认为，在长期摄入的情况下，天然甜味剂确实要更健康。[9]
同时，源自植物的甜菊糖、罗汉果糖等天然甜味剂的果味口感，也让产品更符合消费者“既要健康，又要口感”的需求。此次对阿斯巴甜的争议，或许将成为未来天然甜味市场爆发的助推剂。
也因此，天然甜味剂的潜力被不少企业看准下注，其中就包括布局天然甜味事业20余年，如今产能和销量位居全球前三的莱茵生物。深耕天然甜味领域，莱茵生物深知研发的重要性，坚持用科技创新驱动发展。
莱茵生物采用联合研发和自主研发并驱模式，与众多高校和研究所紧密合作的同时，在企业内部设立了博士后科研工作站、工程技术研发中心、植物科学创新中心、上海健康产品研发平台，现拥有国内外发明专利119多项，掌握300多项核心技术，是国家知识产权优势企业和知名企业。
密切关注此次关于阿斯巴甜的争议，莱茵生物迎合品牌方的困境和消费者的需求，充分利用自身在科技创新上的优势，提出了两款天然的、符合清洁标签要求的甜味升级方案：Lovia-AS 甜味香精及 Lovia-AF 罗汉果汁产品。
此外，莱茵生物还可以提供罗汉果甜苷、甜菊糖苷、甜茶苷、天然复配甜味剂Lovia等多种天然甜味剂产品，针对品牌方的不同产品开发多样化的解决方案。
罗汉果甜苷，提取自罗汉果，其甜度是蔗糖的约100-300倍，0卡路里，无不良异味
甜茶苷，提取自甜茶，其甜度是蔗糖的约100-250倍，0卡路里，无不良异味
天然甜味剂的未来发展，也被国际营养、健康和生命科学领域的巨头帝斯曼-芬美意持续看好，并于2018年开始与莱茵生物展开深度合作。
2023年6月，在过往近5年密切合作的基础上，莱茵生物与帝斯曼-芬美意签署了未来5年合作的新协议。据莱茵生物介绍，其中一项重要的内容，就是双方将共同组建一个联合技术团队，特别为中国客户和市场提供针对性的解决方案服务。
“这样一支技术力量雄厚的团队，有能力针对不同品类，提供满足消费者口感的各种方案。而技术研发上的不断创新，也终将推动中国天然甜味市场的发展”，莱茵生物说道。
白糖是食品饮料添加的主要甜味原料。由于白糖主要生产国开始减产，其价格在不断上涨。根据相关证券数据，截至2023年4月白糖的价格已在该年累计涨幅近20%。[10] 这意味着对于生产厂家来说，天然甜味剂的成本效应正在增加，这给天然甜味剂带来了更多的市场机遇。
谈到天然代糖的未来，莱茵生物表示，基于白糖价格的持续涨势，天然代糖的使用成本将会进一步优化。以甜菊糖为首的天然甜味剂也将在未来显现出更多的成本优势，并会带动该类产品的增长。
同时，消费者认知和需求的升级，也会倒逼出更多更优质的天然甜味解决方案。在消费端，不断提升的健康观念和转变的社会风潮，也正在影响着消费者的购买决策。
2023年艾瑞咨询发布的中国消费者洞察白皮书中指出，消费者愿意为高品质产品付出溢价。[11] 安全性、纯天然、无糖/减糖、低热量等关键词，成为了消费者购买食品饮料的主要决策依据。当“减糖”变成一种趋势，而“天然”变成一种优势，天然代糖的需求量将会指日可待的持续增长。
在这样的趋势下，莱茵生物不断升级天然甜味解决方案，正在为品牌的产品开发提供更多元的优势赋能。
针对甜味、口感、质构等方面，莱茵生物持续投入升级天然代糖配料的研发，在突出真实甜感的同时，优化天然甜味剂的后味以及提供天然甜味解决方案。除此以外，该公司也开发出了多样的产品线，让代糖的搭配自由度更大。
通过赋予代糖众多优势，如天然、减糖、清洁标签、无/低热量、成本优化等，莱茵生物正在努力让天然代糖成为甜味剂中的更优选择。
莱茵生物作为中国植物提取行业首家上市企业（股票代码002166），其天然甜味剂产能及年度销量居全球天然甜味剂供应商前三，旗下产品甜叶菊提取物与罗汉果提取物于2011年通过了美国FDA GRAS认证，成为首家在美国同时获得此认证的中国企业。
2017年，莱茵生物建成第四代天然提取物生产基地，该基地拥有符合cGMP标准的自动化智能提取生产线年成功获评“国家级绿色工厂”。其质量认证体系和品质控制能力体系完善，产品获得多项专业认证，认证资质包括GMP、FSSC 22000、HACCP、KOSHER、ORGANIC、ISO 9001、ISO 14001、ISO 22000等。
迄今为止，莱茵生物已为全世界60多个国家和地区，提供包括食品饮料、医药保健、日化护肤、动物饲料、宠物营养等行业所需的优质天然植物原料及全方位的健康解决方案。
目前莱茵生物还是中国医保商会副会长单位、植物提取物行业标准制定单位、罗汉果产业技术创新战略联盟理事长单位。
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