聚星注册-官方首页注册类营养师考试范畴广、考题细致深入、备考周期长、官方指定备考书籍更有10套之多，即使有划出了大概的考试重点板块，但对于普通新入的营养师备考并不友好。了帮助学员保持良好复习习惯与协助通考，特别结合教材和考试重点，不停断更新归纳了考题考点，少部分内容跨章节有重叠，但不影响总结复习！

　　精选合集：注册营养师/技师：2021通考（历往）题库1600+题，提高通考率必备、备考必刷！

　　淀粉类食品加热到120℃以上时，丙烯酰胺开始生成，适宜的温度为140～180℃，在170℃左右生成量最多。

　　新鲜鱼虾等水产品、肉中没有三甲胺。对于鱼、虾等水产品可用三甲胺测定来表示其新鲜程度。

　　拟除虫菊酯类农药的缺点是高抗药性，即昆虫在较短时间内可对其产生抗药性而使其杀虫活性降低甚至完全丧失。

　　我国规定只能在肉类罐头及肉制品中使用硝酸盐类物质，其中亚硝酸盐的最大使用量为0.15g/Kg。

　　我国规定肉类罐头中亚硝酸盐的残留量不得超过0.05克/千克；我国规定肉制品种中亚硝酸盐的残留量不得超过0.03g/Kg。