圆点娱乐平台-怎么样智能手机、手机应用、社交媒体和餐馆将迎来一个点评的新潮流，每一天都可能会有点评者出现在餐馆里。得益于网络连接状况的改善，越来越多的餐厅、咖啡厅和酒吧开始提供免费的WiFi服务，消费者可以通过手机向社交网络分享更多的信息。餐馆需要意识到这些分享信息的来源是来自四方八面的，这就是说餐馆无法再像以往那样用一份免费午餐解决一次糟糕的评价。消费者现在可以在多个平台跟数以千计的人分享他们的点评，而且是随时随地。餐馆要避开糟糕点评的唯一方法，就只能是烹调出更美味的食品和提供更好的服务，这样它们就能获得前所未有的大量好口碑，但同时也会迎来不断的挑战。

　　大部分人都会选择在一些非常特别的有传统特色的社交网站分享他们对某个餐馆的好坏体验。你会渐渐发现越来越多的人在Facebook或者Twitter上分享他们的美食图片，或者他们对某道菜的微点评。尽管许多餐馆都会有它们的Facebook页面，而大部分的点评内容更可能出现在这些餐馆的Facebook页面，而不是消费者的个人主页，我们还是得知道，相比某个点评网站上的点评信息，消费者更愿意相信他们好友的点评内容。当某人在Twitter上了某个餐馆的劣评，恰恰我又看到时，我就会拒绝再前往这个餐馆就餐了。

　　人们都喜欢分享美食的图片。所以，我们会发现有许多人喜欢说“嗨，来看看我正在享用的美食吧，你可别错过哦！”而且这些美食图片尤其吸引人眼球。事实上，大部分在餐馆就餐的人们的手机都会有高像素的摄像头，这样他们就能随时随地分享高清图片。登录类似Instagram的网站，你会在你收听的人们的信息里看到大量的美食图片。如果处理得当，这还能成为你餐馆的小广告。但目前，餐馆还是没有办法知道何人何时在他们餐馆拍下了某张照片，所以唯一真实的建议就是尽可能地让食物变得更美味。

　　人们已经不像以前那样吃完饭后就等着回家，如果有时间，他们现在会留下一个点评。Yelp、Foursquare等手机应用已经能让人们可以随时对餐馆进行点评了。如果饭菜有问题，消费者可能已经抢在侍应处理前拍下照片点评去了。随着越来越多的应用出现在手机应用市场，人们在前往就餐前会先阅览目标餐馆的评论内容，这日渐成为一个重要的信息渠道，因为消费者更信任他人的评论。

　　在美国以外依然有很大的市场，你是否听说过Foodspotting这个应用呢？它收集人们拍下的食物图片，让人物可以在上面跟朋友分享食物，用户可以对图片进行点评并且可以通过手机的定位功能查找附近的餐馆。这个应用还算不上一个“美食家”，但用它来发现好吃的新去处还是一个好选择。

　　美食的意境，引用冰心奶奶曾说过的最美妙：中餐在左，西餐在右，走在美食的两旁，随时撒种，随时开花，将这一径长途，点缀得香气弥漫，使举筷执又的行人，撑得半死，不觉得痛苦，有嗝可打，还不算满足……

　　自愿撑得半死的人如今真是越来越多了，微博上成天都是打着嗝秀美食图的人们。记得以前流行美食家，爱吃爱评的人们都时常以美食家自诩，而自从“吃货”二字不知道从什么时候开始更流行，于是大家便纷纷亲切地自夸是“吃货”，并且毫不忌讳地高高兴兴戴上这个听来像贬义词的帽子还美滋滋。

　　特意百度了一下，“美食家”有明确的释义，如著名作家陆文夫笔下的美食家是这样的：对本地的美食所在了如指掌；哪里有新的美食，他们必然火速赶到；他们对美食的点评恰如其分……而关于“吃货”则很难专一又简明的表白出来，更居然“吃货”二字有4种释义，一是在股市中，做手在低价时不动声色的买进股票，叫做吃货或吸货：二是把别人要卖的东西现款买入：三是指就会在家赖着，光吃不干活的人，随着饮食文化的发展，现多指喜欢吃各类美食的人，有品位的美食爱好者，可以作为一种有吸引力的形象特质；四是可以食用的动物内脏的统称。很遗憾，对于我们这样的吃货，没有一个更恰如其分的解释，让人很困惑，吃货与美食家究竟有多远的距离呢?

　　显然，如果按陆先生的定义，美食家标准简单说有三点，一是知道上哪儿吃；二是有美食必奔；三是点评恰如其分。这知道上哪儿吃，是吃货们也大多掌握的要诀，别说本地美食了，各地美食都门儿清，要想吃得美，天天做功课是必不可少的，网络、报刊、电视、广播，一切媒介都不会错过，更不用说吃货们之间的相互分享了，于是知道上哪儿吃算不得美食家与吃货的距离，无非也就是有没有环境吃各地美食罢了。再说有美食必奔，吃货们肯定也是不甘示弱的，只不过未必能像很多有名的美食家一样，有机会遍尝更多美食，或者被邀请试吃新鲜独特的菜品。这点评恰如其分，看来才是美食家与吃货的本质区别。吃货们也常常评价美食，比如我自己常常对菜品的评价就是“好吃!”“太好吃!”“好吃的不得了!”通常对于美食，大多以感受为论调，却很少能够吃得明白，吃出深意。比如这菜好吃，是为什么好吃?是食材好、做法特别、加了独特香料，还是因为有秘方老料，这些很难通过品菜来品出来，于是只能食得其味，不知其髓，更何况还将美食体验一一道来，引人暇想。

　　该试卷共设有15道试题,每题均有3个提示。请根据你过去的就餐经历和小提示,开动脑筋,填出正确答案。答对8个以下,你对成都美食了解还不够深入,需认真阅读《成都女报》;答对8个以上,你就是不折不扣的美食达人了。(答题时间:5分钟。)

　　评委点评:蜀九香的火爆又岂能用门口排着的长队来衡量?食客们食过境迁后的口碑相传才是火锅的最高境界。一锅淳厚的汤,带着鲜美的辣味霸道地将你征服,完全对得起地道四川火锅的称号。贴心特制的九格锅,方便涮烫不同的菜肴,与古色古香的环境是天作之合,让你在享受饕餮盛宴之余更承载视觉的惬意。

　　评委点评:芋头压得“稀溜”,嫩鸡肉麻辣鲜香的味道实在让人留恋忘返,每天到下班时间门口总是有大量不明真相的持扑克围观群众, 可见其味道已经深得人心。虽然馆子装潢档次较低,但是给人实在的感觉,“哥卖的不是档次,哥卖的是味道”!是值得一吃的成都本地热门餐厅。

　　评委点评:身为新派川菜中的首倡者和佼佼者,巴国布衣立足传统川菜,吸取了百家之长。高档川菜餐厅,素雅大气高档自现。江湖菜在味型上不再局限于四川的麻辣,经过改良后,口味正宗又不失多元化,装盘也更为精致有特色,考究的器具与整体的装修风格保持一致,凸现出新派川菜的精致和时尚。

　　刘帆是一个很随性的人,勇于挑战一切新鲜的事物。多年的媒体经历,让他只要面对镜头就神采奕奕。而与川台当红节目《吃八方》的美妙邂逅,让刘帆的人生也和美食留下了不解之缘。乐享工作,乐享美食,这是众人羡慕的,也是他正拥有的。

　　评委点评:印度菜菜的大量香料都是从印度空运过来的,所以在味道上保证了菜品的纯正浓香。店里的招牌酸奶比其他印度餐厅的都更为浓稠,接近固体状了,但吃起来味道很醇厚。印度菜菜其实是印度语“好”的谐音,从名字上就能感受到这家店力争把印度菜品做好的决心。热情的门帘、萦绕耳畔的印度歌舞和充满中亚风情的建筑壁画,让你领略到印度美食之外的独特魅力。

　　评委点评:一进门就能感受到浓浓的德州气息,彼得以德州和墨西哥菜为主,一百多种西式菜品一一涵盖。身边很多外国朋友也都很中意彼得餐厅,说在这里能吃到家乡的味道。地道的德州菜口味偏酸辣,到店里绝对要点一份法嘿塔,光是红豆泥和酸奶油等丰厚的配料就能让你大快朵颐。

　　候选名单:彼得西餐厅 祖母厨房红河西餐厅 瓦尔登咖啡西餐厅 欧洲房子 雨花西餐厅

　　评委点评:它的地道体现在从老板、大厨到部分服务员都是土生土长的印度人。整个印度氛围自然无需多言,倒是店内玻璃窗的巧妙使用,让就餐环境显得开阔大气,配合店内的精致装饰,把食客们带回了印度古老的莫卧王朝。最值得一提的是这里的手抓饭,稻米均来自印度,吃起来松软又有嚼劲。正宗的咖喱味道纯正微辣,适合能吃辣的四川人。

　　评委点评:虽然来自台湾,但日式料理却做得特别正宗。纸灯笼、榻榻米营造出简约淡雅的用餐环境,散发着浓郁的日式风格。相比其他日本料理,禾风在综合素质上要略胜一筹。尤其是店里的特色菜――综合刺身,不仅在菜品质量上保证新鲜,肉质细嫩鲜艳,配合独家秘制的酱油禾芥末,绝对让你的味蕾在日式美食的海洋里肆意畅游。

　　《四川烹饪》杂志算是餐饮界的老字号了,许多新厨小工都是从这本书中学习探索,最终成为各大餐厅酒楼的资深大厨。作为该杂志的美食编辑,王兆华经常奔赴全国各地进行采访,谈到成都的地道美食,他更是如数家珍。

　　银杏南亭是高档去处,他们在菜品的革新上很有智慧,川菜、粤菜、日本料理等自由组合,体现了无国界料理的新潮理念。这里的每一道菜肴,都可谓是味觉艺术品,菜肴的色与香、型与味,用极致来形容毫不过分。还有那热情而温馨的服务,都能让你感觉到一个成都本土餐厅的另类思想。

　　评委点评:位于东御街的“巴蜀味苑”,不是因为和这个馆子的老板熟悉才介绍他,这里确实是一家好的馆子,不过它不“苍蝇”的地方,却是消费价格与红杏、大蓉和等招牌酒楼居于同一档次,所以说,想去吃“苍蝇”的话,一定要带上大的“苍蝇拍子”啊!巴蜀味苑菜好吃,主要体现在菜品的味道上,这里的菜品不会加任何添加剂,而且菜品不加任何修饰,都是纯天然的美味。这些,都归功于厨师出身的李老板,老人家十分喜欢创新,对每道菜品都下了很多心思,从味道到口感,都别具匠心。

　　作为本报最好吃、最能吃的成员,冰冰对美食有一种天然的热爱。喜欢一切能让胃口和心灵一并打开的好东西。

　　评委点评:个人非常喜欢的一家西餐厅,绝对地道的西式美食。粗犷的装饰风格让人寻思西部牛仔的足迹,左轮枪和抱着吉它弹唱的老牛仔都常将我带入美国西部动作片的场景中。喜欢在忙碌工作后,以探寻美食之名,把自己放纵在美食烤火鸡、肉汁鲜嫩的牛扒和口感醇香的浓汤的欢享盛宴中。

　　评委点评:火锅纵然麻辣生香,但也不能日日啖之。尤其是崇尚健康美丽的女性,更应注重食品的滋补。雅唐澳门豆捞采用火锅的形式,弥补成都白味鲜汤锅的空白,在营养健康及丰富酱料上下功夫,发源于澳门的豆捞既有火锅的热气腾腾,且口感清淡,尤其适合都市的白领丽人。此外,豆捞还有“都捞”的含义,大家围坐在一起“捞喜气、捞财气、捞运气、亲情友情尽在一捞之中”。

　　评委点评:吃惯了火锅、干锅和汤锅,你有见过吊锅吗?重庆吊锅耗儿鱼就是这么一家极具创意的餐馆。将锅吊起,客人围坐在周围吃耗儿鱼火锅,用餐的同时还能感觉到锅的轻微摇晃,动感中给就餐增添了不少乐趣。

　　评委点评:虽然开店不久,但阿米绝对算素食餐厅的潜力股。素食在大众眼中,常被“戒荤吃素”简单概括。而大家较熟悉的素餐厅也停留在枣子树和清水荷花中。二者的菜品以中式为主,也给阿米的素西餐留了一条活路。在阿米优雅的环境中,品尝素西餐带来的慢食养生,无疑是我们同国际接轨的另一个小小途径。

　　简单说,他就是个将味觉转换为文字再诱惑你流口水、接着按图索骥、最后不得不掏腰包解馋的家伙。

　　评委点评:如果要挑一个约会的场所,我愿意选一家具有设计感的餐厅,当视觉和味觉的享受高度统一,选择这里的人的魅力也会急剧攀升,这便是打败约会前不知所措的捷径。TALK整体色调采用金、黑两色,摆设物件都由法国、意大利等时尚地进口,极具品质感。亦兼备了餐厅和酒吧的双重功能,少了转场的周章,让你浪漫贴心的细致也不经意间流露。

　　评委点评:八棵树红酒吧的菜品种类虽然不多,毕竟是个喝酒为主的地方,却会定期更换,并由新加坡籍顾问亲自来蓉教授,食材也达到近乎固执的精选,很多调料都由新加坡进口,再加上旁边就是座天主教堂,试问成都还有比在教堂旁享用西餐更地道的地方么?

　　评委点评:闪烁的水晶吊灯,别致风格的桌椅、精致的中西菜品和美伦美奂的餐具在柔和的音乐背景下,都成为烘托浪漫气氛的最佳元素。王子厨房,是一个适合上演王子与公主童话的地方。每个小小的角落,都是王子浪漫的注脚,每道用心打造的菜品,都是公主对未来的期许。

　　评委点评:私房菜的成功典范,珍珠酱在成都餐饮界已小有名气。敞开大门,把自家客厅精心布置后作为餐厅,让走进的人误以为回到家中,迷漫的温馨氛围让人吃得愉悦又踏实。

　　评委点评:看完刘长明的著作《开餐馆的滋味》,你就能明白为什么大蓉和的招牌菜开门红能够那么火,成为每桌必点的菜品。从川菜中另辟蹊径,取川、湘、赣、粤等菜系之精华,创制的“融合川菜”不仅在口味上满足不同省份人对川菜的口腹之欲,也成为商务宴请的最佳场所。

　　八佰邻网精于成都生活吃喝玩乐,其美食频道汇集了成都大量的美食折扣、优惠活动信息,每日更新、实时播报。身为八佰邻网资深美食,啥子“咔咔角角”的苍蝇馆子哟、看起巴适其实不得行的“高档地方”哟,饭饭都门儿清。女报推荐的多家餐厅,也都是八佰邻好吃嘴们定期FB的活动场地。

　　一家主以湘菜、川菜的主题食馆,其地处成都高档商务地段紫荆,交通便利,店内和周围环境都是便于商务交流的餐厅,经典菜有小炒肉、剁椒鱼头、风味茄子、豆芽炒韭菜、红烧肉等,给久居成都的人们不一样的新鲜感。服务上菜都是比较好的。综合考评人均消费和其环境服务、周围的休闲场所,适合商务宴请的一个餐厅。

　　评委点评:法国西堤岛咖啡,在这里生根发展已有三年的时间了,从外观看去就感觉是原滋原味的西餐厅,推开玻璃门进去,右手边是大大的吧台,很亮很有曲线美,中间是供顾客阅览的杂志架,整齐而又个性的放在那里,一排排橘红色的沙发椅,整个给人的感觉是温馨十足又不失浪漫情调。老板介绍厨师是原凯宾斯基的,与八佰邻合作,每周二优惠的煲仔饭都由厨师精心烹制15分钟以上新鲜的呈给顾客,味道绝对地道!

　　曾经营策划成都首家私房法国菜,负责过多家法餐厅和咖啡西餐厅的筹备运营管理工作,对成都的餐饮业有深入的观察和研究。多年的餐饮从业经历,练就了对美食的过人敏感。这次,他将用独到的专业眼光帮我们评选出西餐厅的翘楚。

　　评委点评:浓情小店协奏曲的老板兼大厨可大有来头,毕业于法国蓝带厨艺学校,做了近30年的法式西餐,是一个进入厨房就兴奋的人。为了忠实的食客,经过重新开张的协奏曲,每一个精雕细刻的甜点和菜品,透过食物的本质,都带着浓浓的幸福感。用心做菜,使得协奏曲的菜品不仅要新鲜健康、搭配合理,更是味道丰盛,让每个人吃后都感到特别快乐。

　　评委点评:是“亚米天阁”将台湾创意料理带到了成都,让我们吃西餐时可以知道并不一定是果木烤的牛排才最香,就算不是法国大餐也可以层层递进,用富有节奏性的出菜顺序完成一顿美餐,它各式各样的菜式和足够实惠的价格让每个翻开菜单的人都暗自窃喜。

　　评委点评:成都人都有一句话:“到过银杏酒楼才知道什么叫服务。”金阁里的美女服务员们不但在礼仪礼貌、服务细节上专业规范,还具备食物营养与健康方面的餐饮知识,为客人的每次到来做出最合理的菜品搭配建议。宾至如归在这里会是种深刻体验。

　　评委点评:城市名人酒店喝彩西餐厅的五星自助西餐,在八佰邻低价的自助餐券里,他家票的销量一直名列第一,在节庆期间有时还出现断销的情况。味道、品种和服务都算行业中的佼佼者,其青春靓丽的西餐服务员不仅有可人的微笑,更有星级的专业服务令你倍感尊崇,每一位厨师都来自西餐烹饪界前线,丰富的烹饪经验和一丝不苟的态度是厨师令人信服的必需素质。

　　评委点评:“蓉咖啡”最让人欣喜之处在于它的不断进步,同样是五星级酒店内的自助餐,这里的菜品却一直在丰盛壮大,还会经常举办异域美食节,让成都的好吃嘴们享受“足不出川品尝世界”的便利,价格却依然温柔。说到热门,现在难道还有爱好自助餐的成都人不知道“蓉咖啡”吗?

　　候选名单: 柴门头啖汤 柴门河鲜馆 石翠66号澳门豆捞 雅唐66澳门豆捞 世纪城天堂洲际大饭店

　　既是《成都女报》的忠实粉丝,也是美食评测团的铁竿成员。把美好的青春时光义无反顾地贡献给了美食测评团的试吃活动中,业界人称“活动的美食地图”。

　　让观众印象尤为深刻的镜头是：韩尚宫和崔尚宫争夺最高尚宫娘娘的决赛时，长今代替韩尚宫出赛烹饪的7道美食，这七道美食分别是：海鲜鲍鱼粥、荞麦卷饼、鱼片生菜、松茸烤牛排、伏龙肝烤嫩鸡、石锅凉菜拌饭、饭后甜点。

　　专家点评：在韩国，几乎他们吃的每一道菜都是讲究健康养生的。比如说，他们吃东西时一直都很强调阴阳互补，吃了一道凉性的菜，就一定要拿一道热性的菜来“中和”，如上一盘松茸烤牛排热性菜，就会有鱼片生菜的凉性菜来调和，甚至在每一道菜的配料中都强调阴阳互补。如有名的韩国泡菜就是既用辣椒生姜等燥性物，又放梨子等凉性水果，使每道家常菜都成为药膳。

　　小公主连续6天未进食，急坏了宫中所有的人，特别是御膳厨房。崔尚宫特意为公主做了鸡蛋羹、米粥，但是小公主只吃了两口就不肯再吃。第二天，今英为公主送了简单的米粥，正当皇后埋怨为何做如此简单的饭时，公主却将米粥都喝了。众人一问才知道，以前的米饭因为受潮而有异味，但今英用木炭处理后所做的米粥却没有任何异味。今英受到了表扬，她告诉最高尚宫这是因为长今告诉她木炭可以除异味。

　　专家点评：木炭的确可以除异味，因为木炭干燥有小孔，小孔不仅吸收水分潮湿还吸异味。

　　《大长今》第24集中描写道，民间粮食欠收，百姓有饥馑之虞，皇上命御膳房用百姓平时不吃的食物来做成可裹腹的食品以度灾年。一饭、一汤和一酱，是那时平民的最基本饮食。长今想起了满山遍野的梅子（即青梅、酸梅），她将梅子进行腌制，去掉了梅子的酸涩成分，让梅子更加爽口甘甜，成了一道非常开胃的酱菜。太后娘娘赞赏说，没想到你做的酸梅这么好吃，还能对身体有益，是个好主意。

　　专家点评：酸梅的确对人体有许多好处，具体来说，有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。酸梅含有丰富的有机酸和矿物质，其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，能生津止渴。饮酒过量时可帮助醒酒，劳累疲倦时可令筋骨、肌肉与血管组织等恢复活力。最可贵的是酸梅价格不贵，是平民的好食物。

　　小长今如愿以偿地进宫做了宫女。为了找到妈妈曾经记录的“饮食密札”，夜晚私自来到皇上的御膳厨房，却因此将皇上的夜宵打碎。韩尚宫顾不得处罚她，用仅有的姜、莲藕为皇上做了简单的夜宵。皇上不喜欢生姜的味道。但由于他脖子不好，受了风寒，御医特别要求他吃姜，无奈地尝了一块后却很是高兴，因为这款甜点一点生姜味都没有。

　　专家点评：中医认为生姜有温经散寒、温运血脉的功效。莲藕性平味甘，补中养神，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨。生姜与莲藕合煮，增强了活血养颜的作用，莲藕之醇香还可降低生姜的味道。

　　为了庆祝新上任的最高尚宫任职，大家都聚在一起。最高尚宫让今英尝尝她做的菜，说出调味品，今英很自信地全都说了出来。只有小长今将今英所说的白糖更正为西红柿，因此受到了最高尚宫的表扬。最高尚宫为大家讲解了西红柿的好处，如可以预防风寒，可以醒酒。

　　专家点评：现代医学表明，西红柿含有大量维生素C，而维生素C是目前治疗风寒感冒的主要成分。而且富含有机酸，能帮助铁的吸收，对于一些因缺维生素C导致感冒的人来说是有效的。其解酒功效也来源于维生素C。维生素C对酒精有促进分解作用，一般情况下味酸食物都有解酒作用。

　　《大长今》27集描述，明使臣出访朝鲜，崔尚宫令韩尚宫与长今到太平馆去招待明使臣的饮食。韩尚宫得知明使臣患有消渴症，便放弃做美味宴席的想法，而改用素食及药膳，此举使明使臣怒火冲天，但由于长今诚心的劝说和坚持，明使臣最终还是认可了长今的行为。五天后，明使臣的病情大为好转，对长今赞赏有佳。

　　专家点评：中医认为消渴症就是糖尿病，临床上以多食善饥，口渴多饮，尿多消瘦为主要症状。中医治疗糖尿病，立足于宏观辨正，以调理病人的整个脏腑功能及整体健康水平为准则，以达固本清源之效。糖尿病患者饮食调养必须讲究以下几个方面：控制热量摄入，重要的是要严格限制单糖类的摄入，限制三高食物（高脂肪、高热量、高糖分），并保证足够数量的膳食纤维，新鲜蔬菜、水果的摄取。由此看来，长今的做法是非常正确的，她不仅注重了以上几种饮食搭配，而且讲究制作方式，如有含糖量的蔬菜她便经炖煮后弃去汤汁，然后加水再煮，使其热量及含糖量降低。

　　“硫磺鸭”在韩国是一道很有名的滋补菜，御膳厨房里的做法最为讲究：先将鸭子的肚子破开，在里面放进人参、糯米、红枣、硫磺、精盐等20多种材料，用小火慢炖熟，男女老少都可食用。

　　专家点评：我国四川，有道名菜“姜爆鸭”与“硫磺鸭”的保健原理一样。硫磺属火，鸭子属水，放在一起有调和阴阳，平衡寒热的作用，男人服用可补肾，可调命门之火。

　　《大长今》里面的宫廷菜式并不像人们想像中的以鲍参翅肚等“高不可攀”的材料制作而成。相反，现在菜市场内很轻易就可以找到的大白菜、鸡、牛肉、冬菇往往就可以成为烹调美味的食材。例如，在烹调普通的牛骨汤的时候，长今想到了往汤内加入适量的牛奶让汤味变得更加浓郁；在烹调鸡的时候，长今甚至想到了用厨房火灶下面深层的泥土放进鸡内以带出鸡肉鲜味的方法；还有，用清甜的泉水做成的冷面。

　　专家点评：当然，简单而普通的食材要做出平凡或不平凡的美味，重点就在于烹调的人是否掌握技巧，了解提升食品滋味的窍门。如有句话说，炒菜的关键是看你会不会放盐，这说的是用盐的比例问题。如用泥土裹鸡，泥土就像药引，引起鸡的美味并去腥燥。再如，泉水做凉面道理就简单了，泉水含多种矿物质，又清冽甘醇，做冷面爽口又有营养。

　　“唯有爱与美食不可辜负”这句话已被我们深深印刻在心里并当作人生信条。在人们赋予各种日期以节日意义的时候，“吃货”们自然也会遵守这条准则创造属于他们自己的节日，于是“吃货节”就这样诞生了，并由此给餐饮电商带来了巨额利益。

　　“吃货”流传开来在一定程度上是依托了美食专题记录片《舌尖上的中国》，在那之后，食物被人们增添了更多的人文色彩，已不再仅仅是简单的饱腹之物。随着吃货文化的不断流行，在中国各地，有一些机构、商家将其作为热点进行推广，举办各种类型的“吃货节”，包括如火如荼的电商也在线推出各种美食“吃货节”，以营造购买热情和促销，比如百度糯米“吃货节”、青岛“吃货节”等等。

　　百度糯米作为国内领先的本地化精品生活服务提供商，深刻洞察到广大吃货的内心线吃货节”这一属于广大美食爱好者的节日，并于2014年5月16－18日推出第一届活动。网友只要通过百度糯米手机客户端就可以参与活动，进行分时段秒杀。北京、上海、成都、厦门、西安5大城市包括肉夹馍、螺蛳粉、生煎馒头、钵钵鸡在内的百个极品美食团单通通只售5块1毛7分钱。

　　百度糯米不仅鼓励网友以低价品尝美食，也鼓励网友将未被榜单收录但自己认为更加美味的美食小馆推荐给百度糯米，入选的网友可以得到iPhone5S、iPadmini等大奖。百度糯米表示，会通过全民参与的方式将“吃货节”继续进行下去。

　　2015年5月11－17日，第二届百度糯米“517”活动启动，囊括美食优惠、菜品秒杀、线下活动及美食排行榜等多种特色，通过“线上优惠+线下挑战”的活动模式，旨在为吃货们提供极限优惠价格以及汇聚民意的权威美味参考。

　　第二届与第一届活动相比，有两个最大的亮点：一是优惠力度更大，持续时间更久，参与方式更丰富。为期一周的活动中还上线了手机摇一摇功能，用户可随时随地参加进来，最高可中奖517元；二是线下大型互动比赛活动同步推进。在北京、上海、武汉、西安、成都五地进行“百度糯米2015食神争霸赛”，将活动氛围推向高潮。

　　除了百度糯米，大众点评、豆果美食、苏宁易购、1号店、我买网等电商都纷纷推出活动，与美食爱好者们共同过节，俨然已经发展成为全民共同参与的“舌尖上的狂欢”。

　　在今年的“吃货节”促销活动中，最大赢家非大众点评莫属。大众点评“吃货节”3天累计成交额超过4.5亿元，全国共有超过1200万食客、上万家知名餐饮商户参与这一狂欢节。大众点评以“造节”成功撬动线下亿万餐饮消费市场。

　　据了解，5月15日上午10时，“吃货狂欢节”正式开始，在大众点评APP及官网仅一个小时就有30余万名食客下单，不到两小时就有近百万份免费吃大餐售罄。最终数据显示，大众点评持续3天的“吃货节”活动，最受食客们欢迎的美食品类是火锅，11%的食客在大众点评下单火锅类美食；其次是自助餐和西餐，吃货节期间下单这两类美食的食客占比分别为8%和7.3%；日韩料理紧随其后，下单此类美食的食客占比达7%。

　　同时，大众点评数据显示，吃货节期间，下午茶时段交易频繁，各类甜点饮料成为食客们的下午茶首选。而在晚上10点之后，烧烤类美食和小龙虾的销量上涨明显。

　　另外，大众点评“5·17吃货节”数据显示，一线城市餐饮市场表现强劲，上海、北京、广州包揽此次吃货节全国城市交易额前三名，上海以超过7000万元的成交额占据榜首，北京、广州两城分居二、三位。同时，深圳、武汉、南京、杭州、天津、苏州、成都等城市成交金额也挤进全国前十，可见东部沿海经济发达地区的城市已成为餐饮消费最集中的区域之一。

　　业内人士分析认为，随着本地生活服务的版图扩张和移动互联网的快速普及，广大用户已日益习惯于从线上到线下的消费模式。对于传统餐饮商家而言，大众点评能够将巨大的线上流量导入线下，帮助商家带来更多目标消费者，从而提升了销量，推广了自身品牌。

　　据公开统计数据，2014年，中国餐饮消费总体市场规模突破2万亿，餐饮行业O2O市场规模达到946亿元。如今，大众点评祭出“吃货节”大招，有望撬动国内餐饮市场更多的消费。

　　事实上，不是所有的节都能真正成为全民关注的“节”。虽然那些只是噱头，但是免费吃、领红包、半价促销等活动又是老百姓们能享受到的实实在在的实惠。在这场狂欢的背后，其实也是电商们之间的明争暗斗，也是一个企业对消费者需求的洞察、对行业趋势的把握、对于创新营销的探索，甚至更是对“互联网+”经济的拉动。

　　虽然“5.17吃货节”还没有形成与“双11”一样的市场体量和受众知名度，但大众点评、美团等企业的纷纷跟进，导致“5.17吃货节”成为各大生活服务平台的必争之地，这也说明了O2O电商竞争的白热化。

　　“在餐饮业房租、人力、营销成本上扬的今天，利用O2O手段来提高劳效、拉长营业时段、增加客流和营收无疑是变相降低成本的有力手段”，一家大型餐饮店负责人分析，“‘吃货节’必定是一个巨大的流量入口，不仅能够直接带来客流、增加收入，还是将用户引流、沉淀到诸如微信、APP等自有平台的一个绝好时机。”

　　“吃货节”对电商而言，借助“造节”实现了在影响力上的提升，更关键的是拓展了商户的关系，也有助于线上促销向线下美食的全面落地。业内人士还透露，商家借助频繁的“造节”攻坚，还隐藏着更大的雄心——抓住了用户深度参与、场景化消费O2O的核心。“例如，电商平台可以掌握每天70亿次以上的订位请求，场景化的产品特性让电商庞大的数据源集中展示了用户群体的需求特征。”

　　各大生活服务平台已经不满足于团购活动这种竞争方式了，未来将会形成去团购化格局。比如大众点评今年4月推出“闪惠”，不再主打团购，而百度糯米也不再以低层次、让消费者体验不佳的团购为核心。

　　但与大众点评的“闪惠”不同的是，百度糯米侧重区域扩张，以渠道覆盖、重点战役来拉动人气，目标直指餐饮O2O场景深耕。

　　从线上美食福利到线下吃货PK，只有懂得“吃货”的互动乐趣，才是当前O2O电商玩转“吃货节”的根本。今年“5.17吃货节”百度糯米便抓住了用户深度参与、场景化消费O2O的核心——从5.17亿红包的大手笔让利开始，到特邀美食专家重新针对各个城市生成的个性化“美食秘笈”，再到幅度空前的全场满减活动，全面带动了用户积极性。

　　而线下的“吃神争霸赛”、多城市中心做糯米美食街等活动则调动了用户参与，并与数千名地推人员一起为全国各地吃货送去了美食盛宴，更带动了好玩互动的乐趣。

　　虽然企业“造节”营销是个趋势，但仅仅只是借某个日子、某个节来点优惠促销，这是传统电商的玩法，不是O2O电商的思路。相比于价格优势这样的传统电商打法，O2O生活服务平台的营销不仅需要“造节”，更要把“节”玩起来——精品化、内容化、O2O化模式等综合营销才是未来根本。

　　当前，在“互联网+”大背景下，线上线下的融合、合作越发决定未来，对于O2O生活服务平台而言，其博弈关键已经是模式和思路的竞争，既要有品牌资源、资金资源，更要有运营模式的创新。

　　随着全球性的营养变迁，人们对于营养问题的关注从营养不良转向营养过剩与营养失衡，慢性疾病比率的不断增高。因此通过评价膳食质量，开展社区营养宣教是提高膳食质量，预防慢性疾病有力的预防策略之一。近年来，评价膳食的方法已经从传统的单一营养素的评价转向了整体的膳食模式的评价[1]。相比于单一的营养素评价，整体膳食评价反映出了真实的膳食状况，并考虑到了单一营养素之间的相互作用，因此在近十年中被广泛使用。美国建立了HEI[2]，HEI-20053[3]，YHEI[4]，aHEI[5]等一系列科学评价美国人膳食质量的指数，被广泛验证与大量运用在膳食评价的试验中。为了更好地评价中国人的膳食质量，中国疾病预防控制中心的研究者在2005年建立了以食物组为指标的中国膳食平衡指数（DietBalanceIndex-07，DBI-07），在2007年进行了修订并验证了其有效性[6]。DBI-07的建立借鉴了美国的HEI方法，依据中国居民膳食指南（2007），适合评价中国成年人的膳食质量，并广泛用于居民膳食质量的评价[7，8]。此前鲜有实验用DBI的方法评价南京市的社区营养，因此本研究采用膳食平衡指数法评价了秦淮区居民的膳食模式，比较不同年龄段居民的膳食特点，为营养干预提供有效证据。

　　采用随机抽样的方法，随机根据居民门牌号抽取南京市秦淮区西街、雨花路和正学路社区，年龄在35-92岁之间的居民309人为调查对象，其中60岁的居民69人。

　　采用连续三天24小时膳食回顾法进行调查，计算每人每日各种食物摄入量。按照DBI-07的评分方法计算出每个人每个DBI指标的分值，并描绘该人群中DBI各指标分支的分布情况[6]。

　　DBI-07的评价指标包括反映摄入不足的负段分（DBI_LBS），反映摄入过量的正端分（DBI_HBS），和反映平衡程度的膳食质量距（DBI_DQD）。DBI-07的构成指标为谷类、蔬菜、水果、奶类、大豆类、动物性食物、酒精、食物种类及饮水量。各单项指标的分值采用分段取值，分值的定义依据平衡膳食宝塔的推荐量，具体取值参照DBI-07的要求[6]。

　　运用Excel进行数据整理，不同年龄组间比较采用方差分析和t-检验，检验标准为0.05，统计软件采用SPSS17.0。

　　对调查员和被调查对象进行统一培训，告知准确记录每日消费各种食物的种类和摄入量的重要性。由经过膳食调查培训的专业人员发放并指导社区居民填写，并当场核对补缺调查。回收膳食调查表，经进一步核对准确无误后再进行统计分析。同时抽取5%的被调查对象由另一名调查员在同日进行调查、对比。

　　长得有点像网络上大热的“拇指男”、现年46岁的安迪・海勒看起来就是个老饕。海勒成长于英国的Somerset，他在童年时代的美食经验和其他人一样乏善可陈；从来没有下过馆子，洋葱就已经是异国风味。是一盘在招待午餐会上的咕噜肉唤醒了他的味觉。上大学后，他开始学习烹饪，并攒下每一分零花钱好时不时去一家印度馆子吃饭。大学毕业后，他加入埃索石油公司，搬到伦敦住，有了足够的收入去找好东西吃，同时也开始对英国乃至所谓“伟大的欧洲美食传统”失望。1988年，他慕名到明星厨师Joel Robuchon主理的巴黎Jamin餐馆吃饭，这是他第一次到米其林三星餐馆吃饭，一切都尽善尽美。和少年时吃到的中餐一样，这是他美食生涯的第二个重要拐点。他从此开始了自己的美食之旅，并写下自己的观感。1996年，他出版了一本伦敦餐厅指南，俨然成为美食评论家。不过他的正职仍然是IT工程师。2003年，他创办了自己的咨询公司，当上了老板，从此有了更多的时间去寻觅美食。2004年，他忽然意识到，其实自己已经去过很多米其林三星餐馆，那么为什么不把剩下的三星餐馆尝个遍?于是，他开始了有意识的计划，有些三星餐馆是出差时顺道拜访，有些则是专门前往，最后完成了一项世界纪录：成为第一个吃遍全球所有米其林三星餐馆的人。

　　吃遍米其林的费用并没有想象中昂贵。海勒4年来为此一共花费了3万英镑，其中一半是餐费，一半是交通住宿费，“还够不上买一辆宝马的钱。我没有车，想想这可以省下多少钱。”他说。不过在预约这些餐厅时需要有足够的耐心，他需要不断重拨才能打通预定电线家称得上名副其实，而一些被评为二星的餐馆实际上已经具备了三星水准。他认为最好的法国菜餐馆不在法国，而是德国一家名为“Schloss Berg”的餐馆，在那里吃到的法餐比法国境内的25家三星餐馆还美味；价格最贵的餐馆是纽约的PerSe，最便宜的是东京的水谷寿司店，人均消费只需87英镑；而英国仅有的三家三星餐馆，他觉得只有“肥鸭”餐馆(Fat Duck)配得上这个头衔，其他两家都不怎么样。他吃过的最好的三家餐馆是：摩纳哥的路易十四，法国南部的Pic，还有德国西部的Schloss Berg。

　　专职的米其林美食侦探除了在实习期有拍档陪伴，其余时候都是孤身前往；海勒则多数在妻子斯黛拉的陪伴下去品评米其林三星餐馆。一个米其林美食侦探每年吃240次正餐，而海勒超过了250次。米其林美食侦探品评餐馆，除了食物，还需要考察餐馆的服务、氛围乃至人气，而海勒只关注食物，对他来说，吃遍顶级美食的副作用之一就是，他必须每周健身5次，不然就会更胖。

　　1.内容背景：以各地美食为主，期中包括同学们自己做拿手的美食或是各省份特色美食进行比拼。

　　意义：促进大学生对各地美食文化的了解，通过大学生亲自动手操作来提高大学生的生活实践能力。

　　4. 活动流程：1.主持人介绍参赛人员以及评委老师 讲解本次比赛的活动规则

　　2.参赛者选取与自己所做美食相关的食材，并在规定时间内完成美食，完成美食可以是家乡美食，也可以是其他的东西。

　　3.在选手做美食过程中进行一些有关美食的小游戏。比如：有关美食的知识竞答，吃货进行接力比拼等游戏。

　　4.在美食制作完成后，有学生代表及评委进行品尝，并评比出奖项，对于好的食品进行义卖， 所得款项捐给福利院。

　　美国心肺和血液研究所以及美国国立卫生研究院推荐的DASH饮食方式和TLC饮食方式，与我们所熟悉的地中海饮食方式一起，被专家们推举为世界上最健康的3种饮食方式。

　　DASH饮食：这是全球医学界首次提供的最明确的降压饮食。研究表明，只要遵循这一原则，2周内血压会明显下降，8周后每天可少吃一颗降压药。

　　饮食原则：多吃全谷食物和蔬菜。这类食物富含纤维、钙、蛋白质和钾，有助于控制或降低高血压。适度吃禽类瘦肉和鱼类将有益心脏。爱吃甜食的话，就多吃水果，拒绝饭后甜点。限制食盐摄入量，最好以辣椒等调味料和柠檬取代额外食盐。

　　推荐食谱：早餐，一份燕麦片、一根香蕉和一杯低脂牛奶。午餐，一个全麦面包、鸡肉、沙拉（黄瓜、西红柿）。零食，杏仁（无盐）、葡萄干和半杯无脂无糖水果酸奶。晚餐，85克牛肉、牛肉汤、青豆、土豆、洋葱、一个苹果、1杯低脂牛奶。

　　点评：遵循DASH饮食原则的同时，“一豆三子一米”也是很好的辅助降压食物，包括豌豆、松子、榛子、葵花子、花生米。这些食物中丰富的钾和镁能起到中和钠的作用，对抗由钠所引起的血压升高和血管损伤。

　　饮食原则：尽量少吃红肉和糖，多吃果蔬、橄榄油和鱼类、坚果、全谷食物等，晚餐喝点儿红葡萄酒。

　　推荐食谱：早餐，一杯酸奶、草莓和蜂蜜。午餐，绿色蔬菜和一个西红柿、一份主食（米饭、面条）、白开水。零食，杏仁和花生。晚餐，鱼肉、全麦面包、一小杯红酒。

　　点评：坚果和鱼肉中都富含不饱和脂肪酸，特别是鱼肉中含有的ω-3脂肪酸，能很好地预防心脑血管疾病。

　　TLC饮食：全部采用低脂肪食物，在降低胆固醇上非常有效，坚持6周，可将坏胆固醇水平降低8%～10%，因而特别有益于改善心血管健康。

　　饮食原则：鸡肉和鱼肉务必去皮食用，红肉最好不吃。多吃水果和蔬菜。避免全脂牛奶制品、肥猪肉以及油炸食品。

　　推荐食谱：早餐，燕麦片、咖啡或低脂牛奶。午餐，鸡肉、米饭、苹果。零食，葵花子、无糖酸奶。晚餐，米饭、西兰花。

　　为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气，彰显个性风采，由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办“大学生美食文化节”随着科学和社会的发展，培养健康绿色的饮食和生活习惯的新理念越来越深入人心。举办美食文化节就是秉承着健康绿色及为广大师生提供一流饮食服务的理念，旨在通过本次活动的举办，强化我校后勤服务集团提供服务的质量，让广大师生在对后勤服务集团的工作进行督促和检查的同时，也享受到一道绿色、健康、文明的饮食盛宴。

　　本次美食文化节包括水果拼盘大赛、美食烹饪大赛、食品知识系列讲座和天使礼物大派送等系列活动，是我校后勤伙食管理委员会主办的大型品牌活动，本次活动以“健康、文化、美食、和谐”为主题，在增强同学们的食品安全意识，丰富同学们的课余生活的同时也提高自我动手能力。本届美食文化节作为一股新鲜的生命力进驻二师，目的是为了弘扬博大精深的中华美食文化，倡导绿色、健康、安全、营养的饮食观念，增强大学生安全食品意识，提高学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采 ，是我校师生理论结合实践以及科技创新的活动载体，也为了充分展示师生们锐意进取、努力实践的精神风貌。，此外，本届文化节将校园文化与企业文化充分结合，是为了加强企业与高校的联系，为学生今后迈向社会奠定坚实的基础为加强食品知识介绍和宣传，在活动前会张贴食品营养卫生与安全宣传海报;建立学生示范岗，负责解答涉及食品营养、卫生、饮食安全等多方的咨询问题，提供切实帮助，积极实践美食文化节活动宗旨，力求营造良好的美食文化氛围。

　　1.发扬中国美食文化传统,展示同学学习以外的特长才艺,也为同学的学习生活添加一份色彩。

　　2.展示我们当代大学生的综合素质能力,提高同学们的动手能力,加强同学们之间的交流合作。

　　设立展位,由活动各合作食堂窗口展示本店特色菜肴,糕点展示特色糕点和特色饮料。

　　各选手展示设计才艺,通过对一个或多个瓜类或果进行自由创意发挥,形式的各种图案的造型。

　　由各选手发挥自己的想象和动手能力,在一定的时间内通过对各水果进行拼盘和造型设计,发挥其想象力和动手能力.

　　1.在比赛过程中设立一些趣味谜语和小问答,与同学们进行交流与互动.并赠送小礼品。

　　2.现场幸运观众:每到场的人都写上自己的姓名投入抽奖箱内!在活动中有从中抽出现场观众若干名,活动最后评出幸运星，将得到我们的精美奖品!

　　在活动期间对过生日的同学进行生日礼物、免费食品的派送。伙管会对当天过生日的同学派发生日卡等小礼物(礼物待定)，并对最先登记的五名同学另发奖品，作为美食节礼品。

　　次环节先有一些伙管邀请的演员为大家献上精彩舞蹈，然后大家集体参加，后勤伙管会将为你提供一个露天的展示舞台，大家一起度过一个狂欢夜。

　　1.从-----开始在学校各人流量大的地方张贴活动简要介绍及报名方式.召集更多的人参与活动。

　　2.广播点歌：以赞助商的名义为本活动点歌，同时可以宣传赞助商的产品和地址。

　　宣传工作为本次活动的重中之重,要求能够广泛地吸引同学的关注提高影响力,使之成为在全校具有绝对影响力的品牌活动

　　1、活动前，各活动团体提前准备好材料(油、盐、酱油、醋由主办方提供，参赛者可自带做菜特殊调料)，并事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分厨艺现场表演，以便能使更多同学尝到美食。

　　2、活动开始后厨艺能手们各显神通，各系啦啦队活跃现场，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看、闻、尝、品，并根据菜及其它参赛作品的色、香、味进行现场投票。

　　3、于所有团队中评出“组织奖”(整体组织)、“厨艺奖”(评委团评定)、“创意奖”(食品的色香味)，“欢迎奖”(同学投票)等奖项各一名，并在少数民族团队中加评“特色风味奖”，优秀奖若干。现场设投票箱，观众现场品尝现场投票，当天公开投票结果，由评委向获奖团队及获奖者个人颁奖并合影留念。

　　本届美食文化节是第二届，我们将美食节前做一次集中展示上一届的成果作为成绩回顾并且收回重评，以此增强每届“美食文化节”的连续性，同时加强各院系、寝室的竞争性和荣誉感。通过调研我们吸取了一些经验，我们将把奖状设计与制作面向赞助商家或食堂，可以结合该商家或食堂的企业文化、宣传要求等，为其提供更为有效的宣传手段，同时也希望通过此种途径来为今后的美食节提供固定赞助商;当然也不会丢掉我校“美食文化节”的核心内容，坚决避免过重的商业味道。

　　3.各种比赛所需物品： 雨蓬10 个 水桶 10 个 水瓢 10 个 盘子若干

　　联络组、礼仪组：(负责“文化节”筹备、开展期间的所有联络、传达文字起草工作，“文化节”当天的礼仪、接待、介绍工作)

　　后勤组：(负责“文化节”过程中所有后勤保障工作。配合活动组布置活动现场，保障活动现场的卫生，参赛者提出的合理需求)

　　机动、突发事情处理组：(负责维护“文化节”活动现场的秩序，配合其他部门工作。完成主席团交待的任务，处理活动现场突发事件，保障活动顺利开展)

　　宣传组：(负责“文化节”前、中、后期所有的宣传任务，制作宣传板、宣传单，活动现场所需的所有宣传工作)

　　新闻、材料组：(负责“文化节” 前、中、后期所有的新闻稿件、新闻图片收集工作，保障新闻宣传工作及时、到位。收集、整理“文化节”所有的材料，做好材料归档工作)

　　活动组：(负责“文化节” 前期的报名、咨询工作，活动现场布置工作，活动需要物品的采集、筹备，活动后期现场清理工作，活动所有物品的回收、清点工作)

　　外联组：(负责“文化节” 外联工作：赞助，与个食堂联系合作程序，邀请、接待来宾工作，向来宾介绍“文化节”相关事宜工作)

　　相信在学校及集团领导、同学的大力支持下，在各部门的密切合作与周密安排下，本届美食文化节将取得圆满成功!