金洋注册-招商果蔬干，顾名思义就是以各类水果、蔬菜为原料，经过加工做成的袋装或盒装形式的休闲产品，有膨化食品也有非膨化食品。

　　这种产品的宣传卖点往往是“保留水果、蔬菜原味、营养价值高、食用方便”等。很多人会自动将其和新鲜水果蔬菜画等号了。

　　真空油炸就是把油炸设备抽真空，这样油的沸点就降低到100度以下，炸出来的产品颜色很是艳丽好看。

　　大家都知道，油炸可不是什么健康的食物处理方式。水果、蔬菜在炸的过程中会吸入不少的油。一不留神，吃掉一大包，热量就太高了。所以，这种果蔬干并不是可以放心多吃的食物。

　　不过，和普通的油炸食品相比，因为线度，而且氧气分压非常低，避免了脂肪的过度氧化，也避免了致癌物形成问题，所以安全性会比普通油炸食品好。

　　另一种处理方式“冻干”，是将新鲜蔬果低温冷冻，放在真空环境中，水分由固态变气态，完成脱水。

　　冻干的果蔬干在风味和营养成分上，都比油炸果蔬干更胜一筹，热量也降低了不少。

　　但干制后的果蔬干营养密度大大增加，再加上糖类，脂类调味剂的添加，热量还是增加了。所以也不能多吃。

　　口感上，炸干的果蔬片口感香脆，不粘牙；而真空冷冻干的果蔬片质地更加疏松，没那么香脆，容易吸潮，稍微有点粘牙感。

　　从包装标签上也能区分，果蔬片是油炸的，配料中会有“植物油”字样，冻干的则没有这三个字。