主页.『盛悦娱乐』.主页本标准代替GB 19300-2003《烘炒食品卫生标准》和GB16326-2005《坚果食品卫生标准》。

　　标准名称修改为“食品安全国家标准 坚果与籽类食品”；

　　具有坚硬外壳的木本类植物的籽粒，包括核桃、板栗、杏核、扁桃核、山核桃、开心果、香榧、夏威夷果、松籽等。

　　瓜、果、蔬菜、油料等植物的籽粒，包括萃花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、蚕豆、豌豆、大豆等。

　　经过清洗、筛选、或去壳、或干燥等处理，未经熟制工艺加工的坚果与籽类食品。

　　以坚果、籽类或其籽仁为主要原料，添加或不添加辅料，经烘炒、油炸、蒸煮或其他等熟制加工工艺制成的食品。

　　小粒和中粒的坚果与籽类食品抽样1kg~2kg，大粒和特大粒的坚果与籽类食品抽样3kg~5kg，用四分法从抽样样品中取200粒（参考质量范围见表A.1），挑出霉变颗粒，计数为n1。其中带壳的应先挑出外壳霉变颗粒，剩下颗粒剥开后，查看并挑出霉变籽仁，再将外壳霉变颗粒加上籽仁霉变颗粒，合计为带壳产品霉变颗粒。不带壳的直接查看并挑出霉变籽仁。按式（A.1）计算霉变粒指标：

　　带壳坚果与籽类，应剥去外壳，取其可食部分，其中带绿色内膜的籽仁（如南瓜籽、瓜篓籽等）应去除籽仁表面粘附着的绿色内膜。

　　将适量试样粉碎后置于具塞锥形瓶中，加沸程30℃~60℃石油醚100mL，振摇1min放置12h经盛有无水硫酸钠的漏斗过滤，滤液于60℃水浴上，挥尽石油醚，以备待用。提取油的量应满足GB/T 5009.37的测定要求。

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