华宇平台-华宇注册-华宇平台自助注册2020年突如其来的疫情，让消费者对于健康的需求变得尤其重要，健康、营养逐渐成为消费者选择食品时的重要标签。
作为营养丰富的休闲食品，坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E、膳食纤维等不同人体必需的营养物质，因此，也正从休闲食品进化为居民健康饮食的必需食品，并催生了万亿级别的坚果市场。
然而，作为舶来品的坚果行业，相关的食品安全法规仍不健全，这就导致坚果行业的品质“参差不齐”，甚至存在用陈年坚果再加工“以次充好”的情况，因此，坚果行业亟待“100%全程新鲜”升级革新。
11月12日，洽洽食品在上海召开了洽洽坚果保鲜标准大会，首次发布《每日坚果6大新鲜标准》，这不仅填补了行业空白，也为行业树立了更高标准。国家卫健委食品司原副司长、全国卫生产业企业管理协会专家委员会副主任委员张志强、上海交通大学营养与功能食品创新中心主任蔡美琴教授、国际坚果与干果协会（INC）主席迈克·沃宁等众多权威专家也共同出席了会议。同时，新华网抖音还对本次大会进行了独家直播。
国家卫健委食品司原副司长、全国卫生产业企业管理协会专家委员会副主任委员张志强在洽洽坚果保鲜标准大会上提出对坚果行业的高质量发展的期许。他表示，坚果的腐败变质问题，一直是食品安全监管工作中的重点，但很多责任主体还没达到一定的工作水平。洽洽这次发布每日坚果6大新鲜标准，很好地履行食品企业的安全主体责任。希望未来更多食品企业能把产品做得更安全、更营养、更健康，坚果作为营养食物也能在日常膳食和提高免疫力方面发展得越来越好。
“坚果富含优质的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸容易被氧化，所以坚果的关键在于新鲜，这也是行业最大的痛点，因此，洽洽坚果不仅是现剥现用，还要充氮包装，并加入干燥剂和吸氧剂，更会保证全程冷链运输，”洽洽食品首席增长官王斌在会上表示，洽洽食品从原料采购、物流运输、生产制造、包装加工、市场分销等环节严控坚果品质，保证每一粒洽洽坚果都一路领“鲜”；洽洽食品作为坚果专家，将继续专注坚果质造，引领行业发展，改变行业工艺和未来；同时，洽洽食品也希望唤起全社会对坚果营养品质的关注，推动全行业新鲜升级，真正实现为更多消费者提供优质坚果食用体验及健康价值，带领坚果行业迈入“新鲜时代”。
在后疫情时代，民众的健康理念和消费需求在加速升级中，作为更健康、更营养的食品，坚果逐渐从“细分领域”发展成为“大众品类”，因此，国内外多家食品企业都已在坚果行业进行了业务布局。
而洽洽食品通过掌握关键保鲜技术，为消费者带来了更多品质上乘、产品质量过硬的新鲜坚果产品，在满足民众不断升级的健康和美味追求的同时，也让洽洽食品在坚果行业“杀出了一条血路”，进而成为了领军品牌。
以2020年前三季度为例，洽洽食品实现营业收入约为36.51亿元，同比增幅在13%以上；归属于上市公司股东的净利润接近5.3亿元，同比增长32%左右。申银万国在研报中直言：“收入基本符合预期，利润超预期。”
据悉，“每日坚果”已是休闲食品增幅最快的品类，预计在2022年市场规模就将突破200亿元。
“坚果是近几年来高速增长的优质赛道，洽洽食品具备品牌和渠道优势，从2019年开始战略聚焦每日坚果，将坚果打造成为了瓜子外的第二大单品，”申银万国在研报中认为，受益于生产自动化及规模效应，叠加原材料采购成本下行，预计洽洽食品的坚果毛利率将持续提升。
而食品产业分析师朱丹蓬则指出，在坚果行业竞争日趋白热化的大背景之下，企业若不能像洽洽食品一样，卯足了劲儿在产品组合、工艺技术、品牌营销乃至整个产业链上“下工夫”，就很难突破业绩增长瓶颈，甚至会出现一定程度的萎缩。
以良品铺子为例，2020年前三季度，营业收入不到55.3亿元，同比增幅仅为1.29%；归属于上市公司股东的净利润约为2.64亿元，相较于2019年前三季度3.14亿元，下滑16%左右。
2020年前三季度，三只松鼠实现营业收入约为72.31亿元，增长7.7%；归属于上市公司股东的净利润约为2.64亿元，降幅在10%以上。
而作为昔日坚果行业巨头之一的盐津铺子，在被竞争对手相继“超车”的情况下，开始逐步退出坚果赛道，并转战烘培业务。
对此，朱丹蓬向《五谷财经》表示，随着消费升级以及年轻群体追求“品质生活”，传统坚果产品难以顺应主流群体的消费诉求，而洽洽食品之所以能够在坚果行业“异军突起”，就在于从整个产业链上“下工夫”，尤其是颠覆性地打造出了“关键保鲜技术”，不仅提升了渠道和消费口碑，也构筑了行业壁垒。
《五谷财经》梳理发现，2020年前三季度，洽洽食品的毛利率达到了33.55%（第三季度毛利率为35.78%），与三只松鼠（27.03%）、良品铺子（31.5%）相比，更加具有竞争优势。
目前，洽洽食品已经形成以瓜子和坚果为主的两大品类组合，而洽洽食品将继续凭借其深耕全产业链、优质原料直采、关键保鲜技术等领先优势，以更优品质进行品类多元化与产品升级。
“洽洽食品的第二增长曲线是坚果品类，其以消费者营养健康需求为出发点，以品质保鲜为战略支点，结合瓜子品类协同效益，销量持续增长。”民生证券在研报中表示，“瓜子+坚果”这两条产品曲线协同发展，将推动洽洽食品的业绩持续向好。
由于兼具美味与营养的特质，坚果不仅是零食界的宠儿，更是逐渐成为了民众食谱中的“必须选项”，更是中国合理膳食行动和国民营养计划中的重要组成部分。
实际上，对比发达国家，我国坚果人均消费还存在很大的差距，国民对坚果营养价值的认知还有待提高。“韩国人普遍认为坚果是一种很珍贵的食物。坚果也是韩国世世代代公认的健康食物。”据韩国顺天乡大学国际交流处处长、韩国顺天乡大学医学院教授柳炳旭教授介绍，科学研究表明，坚持吃坚果的人，体重和坏胆固醇量可能会减少，心血管疾病发病率也有明显降低。
“坚果不仅富含蛋白质（含量多在12-36%之间），也富含矿物质、维生素E、B族维生素以及优质的不饱和脂肪酸，所以每天吃适量的坚果（25g左右）有助于心脏健康、改善心脑血管功能、促进肠胃蠕动，还能起到抗氧化的作用，”上海交通大学营养与功能食品创新中心主任蔡美琴表示，坚果不仅香甜味美，而且营养素种类齐全，营养价值高，属于老少咸宜的休闲食品。
而第一财经商业数据中心联合天猫推出的《2019坚果炒货行业消费洞察趋势白皮书》也佐证了国内坚果市场的行业潜力。白皮书显示，坚果类食品市场已经位列整个休闲食品规模第二，正释放千亿市场。
同时，2020年双十一期间，坚果类食品再次成为“香饽饽”。据艾媒咨询提供的数据显示，2020年双十一期间，坚果跻身食品保健类商品销售热度前十。而加速升级的消费需求，也倒逼坚果行业“高标准、严要求”。
据悉，消费者对每日坚果最核心的需求是营养、健康，而要最大限度地提供营养与健康，就得尽可能地保持新鲜。
作为行业质量标杆，洽洽食品不仅凭借过硬的产品质量，在坚果行业立足了脚跟，还推动了坚果行业更要质量的发展，特别是在新鲜上。
“洽洽食品全程进行十六道新鲜监控，严把质量关，比如一包小黄袋，在洽洽食品内部要经历237项指标检测及控制。”王斌指出，洽洽食品通过新鲜战略，打造坚果核心竞争力。
而洽洽食品发布的《每日坚果6大新鲜标准》，将确保洽洽每日坚果做到原料新鲜、运输冷鲜、储存冷鲜、制造控鲜、工艺锁鲜和包装保鲜。
“经过多年的发展，坚果行业已经进入一个新的赛道，就是以‘鲜’为核心，谁的坚果在‘鲜’上做的更好、标准更高，谁的就能增长的更快，可持续性发展后劲就更足，”朱丹蓬等第三方观察人士认为，在消费升级的大趋势下，消费者对于坚果的品质有着更高的要求，也有着更高的底线，因此，坚果企业都应在原料、工艺、检测等全产业链上建立严苛的标准线，才能保证坚果行业的高质量发展，这也将很大程度上决定坚果企业在行业中的品牌地位和市场份额。