首页：顺达娱乐挂机产品专题食品类休闲食品蜜饯果脯果脯蜜饯

　　北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜饯意思。而冬瓜条、糖荸荠、糖藕 ...[详细]

　　相约10月31日SIAL国际食品展（深圳）“樱木良品”2022新品全球首发

　　由全球第四大展会主办集团——法国高美艾博展览集团和北京爱博西雅展览有限公司共同主办的SIAL国际食品展（深圳），将于2022年10月31日-11月2日在深圳会展中心（福田）举行。届时，全球1,000家展商和超过30,000名专业人士将共聚粤港澳大湾区。以“世界美食产品本土化研制”作为运营理念的西安乐芬贸易有限公司，将SIAL国际食品展（深圳）作为2022年新品全球首发的首站，将携“樱木良品”“樱木心选”“樱木町”“樱木超人”“津津乐道”等旗下品牌亮相SIAL国际食品展（深圳）。 携手6年，“樱木良品”第一时间报名参展SIAL国际食品展（深

　　从李子干开始的家族企业，Maison Roucadil与您相约2020欧洲食品交流展

　　在12月14日开幕的 2020欧洲食品交流展 上，多家欧洲本土企业同时亮相，带来了咖啡、西点、果酱、葡萄酒、巧克力、乳制品、罐头食品等众多异国美食。 Maison Roucadil1890年成立，位于“pruneau dAgen”生产区的中心。130年来，这家家族企业以干李子而闻名，多年来，它将传统的李子产品范围从梅子扩展到更多的干果、坚果甚至糖果：塞满了李子果酱的李子、涂有巧克力的水果和美味的产品！ MAISON ROUCADIL面临的挑战是：通过对产品质量和安全的全面控制，在保持传统质量的同时，根据消费者的需求开发新产品。（每年进行审核以获得IFS

　　随着人们生活水平的提高，消费者对休闲食品的需求也不断提升。而相较于美国2019年153.6美元的人均消费额，我国休闲食品行业尚有巨大市场潜力。近日，第一财经商业数据中心（CBNData）联合天猫发布《2020天猫蜜饯消费趋势报告》及《2020天猫坚果消费趋势报告》，依托大数据，洞察蜜饯、坚果两大休闲食品重要分支的消费升级，并提炼出发展趋势。 图源pixabay 规模扩大 高价位消费占比提升 报告显示，近年来，蜜饯、坚果消费规模均实现持续扩大，消费增速也大幅提升。 其中，蜜饯品类消费规模增大的主要驱动力来自消费人数的上升。在消费升

　　水果是我们日常饮食中重要的一部分，我们享受着各色水果带来的甜蜜滋味，但除了采摘之后直接吃，水果还有哪些吃法呢？本篇将带你看看隐藏在21FOOD线上展中的各种水果吃法。 果蔬脆 采用VF技术线%的营养成分不流失，是一款比较健康的休闲食品。天然果味，自然纯脆！产品保留了原有的果蔬的色泽，口感酥脆，营养丰富。 拔丝秋葵脆▼ 拔丝山楂脆▼ 供应商 ：山东百福源果蔬食品有限公司 展位号 ：1A120（ 点击进入展位 ） 蜜饯 以优质果蔬为主要原料，经选果、洗净、浸泡、熬制、干燥等民间古法工序制成的一种传统食品

　　潮汕风味凉果蜜饯来袭，5月21日-6月19日，象果食品在食品饮料专场等你

　　21FOOD线上展·食品饮料专场是由食品商务网重磅打造的第三场线上展会，筹办期间食品饮料专场不断优化，先后进行了展馆扩增与服务升级。5月21日， 21FOOD线上展·食品饮料专场 终于盛大开幕！专业生产经营有潮汕特色风味的凉果蜜饯、糖果等休闲食品的 汕头市象果食品实业有限公司（展位号： 1A103） 也携其明星产品亮相会场。 公司简介 汕头市象果食品实业有限公司位于风景秀丽的汕头市龙湖区中心地带，是一家集科研、生产、经营于一体的民营企业，专业生产经营有潮汕特色风味的凉果蜜饯、糖果等休闲食品。企业占地3000多平方米，目前企业

　　生产蜜饯、代用茶、水果冻干制品，5月21日，句容市虎耳山无花果专业合作社线上等你

　　数字赋能，掌握“食”机。由食品商务网打造的 21FOOD线上展·食品饮料专场 将于2020年5月21日正式上线。八大展馆，五大“云端”优势，在这里，您可以不受时间及空间的限制，通过手机和电脑轻松选品，在线沟通，一键采购。 本篇将向您推荐 句容市虎耳山无花果专业合作社 ，一家由农业科技人员郭强领办的科技型农民专业合作社。 公司简介 句容市虎耳山无花果专业合作社是一家科技型农民专业合作社，由农业科技人员郭强领办。从1998年起步，先后拥有了自己的“龙山湖”品牌，领办了食品生产许可证，通过了ISO9001质量管理体系认证，资质齐全

　　朋友圈或微商，现在是灰色地带，明确告诉您这种不合规，但基本现在监管部门不怎么管

　　蜜饯：以果蔬等为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或蜂蜜或食盐腌制（或不腌制）等工艺制成的制品产品分类：1、糖渍类：原料经糖（或蜂蜜）熬煮或浸渍，干燥（或不干燥）等工艺制成的带有湿润糖液面或浸渍在浓糖液中的制品2、糖霜类：原料经加糖熬煮，干燥等工艺制成的表面附有白色糖霜的制品3、果脯类：原料经糖渍、干燥等工艺制成的略有透明感，表面无糖霜析出的制品4、凉果类：原料经盐渍、糖渍、干燥等工艺制成 的半干态制品5、话化类：原料经盐渍、糖渍（或不糖渍）、干燥等工艺制成的制品，分为不加糖何加糖两类6、果糕类：原料加工成酱状、干燥（或不干燥）等工艺制成的制品，分为糕类、条类和片类。7、上述六类以外的蜜饯产品综上所述，果脯类是蜜饯的一种。

　　北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。因为以上果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性，含水量在20%以下。这种果制品，也称“北果脯”或“北蜜”，是北方形式的果脯蜜饯意思。而冬瓜条、糖荸荠、糖藕片、糖姜片等表面挂有一层粉状白糖衣的称为糖衣果脯，也叫“南果脯”或“南蜜”，是来自福建、广东、上海等南方果脯蜜饯的意思，其质地清脆，含糖量多。蜜饯是经蜜或糖煮不经干燥工序的果制品，表面湿润柔软，含水量在30%以上，一般浸渍在糖汁中，如蜜饯海棠、蜜饯山楂等，但是近年来，这种产品只有一些前店后厂的自产自销的商店生产，因为它不易储存和运输。

　　果脯蜜饯中含糖量最高可达35%以上，而转化糖的含量可占总糖量的10%左右，从营养角度来看，它容易被人吸收利用。另外，还含有果酸、矿物质和维生素C，由此可见，果脯蜜饯是营养价值很高的食品。[1]

　　有种说法认为，我国制作蜜饯果脯的历史已经有1000多年了。还有一种说法认为，它是明朝御膳房独家生产的，后来传入民间，距今只有近300年的历史。但是不论怎么说，大家都一致认为，它是以前皇帝独享的高级食品。

　　那时，长途运输速度比较慢，但是皇帝却想一年四季都吃新鲜果品。于是就有聪明的厨师想到了这个办法，把各个季节的水果，分门别类地泡在蜂蜜里，这样皇帝就可以随时吃到新鲜水果了。后来，又发明了用蜂蜜煮制的方法，觉得也很好吃。

　　谁知，这种制作工艺被厨师泄露，流传到民间，普通老百姓也有机会一年四季吃“水果”了。于是，很快北京就有了专门生产果脯的小作坊。

　　在我国许多历史古籍中，都有用蜂蜜腌制水果的记载，基本方法都是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩后，去除大量水分，这样就可以长时间保存，所以它又有个别称蜜煎，以后被大家传来传去，就成了“蜜饯”。

　　但是，现在和以前不一样了，不再用蜂蜜熬煮了，而换成砂糖了，然而大家还是习惯地叫做“蜜饯果脯”。

　　其实严格地讲，北京蜜饯是有果脯和蜜饯之分的。按照北京人的习惯，含水量小而且没有汁的，叫果脯。例如：苹果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香果脯、海棠脯、枣脯(又称金丝蜜枣)青梅脯、红果脯等。果脯是先处理一遍原料，然后再用糖煮，之后干燥而成的，色泽有棕、金黄、琥珀等多种，鲜亮透明。虽然稍有黏性，但是表面却是干燥的，含水量一般低于20%。在北方，这种果制品，也叫“北果脯”或者“北蜜”。另外，还有“南果脯”、“南蜜”，这是来自福建、广东、上海的，质地清脆，含糖比较多。比如像冬瓜条、糖荸荠、糖藕片等表面上挂着一层粉状白糖衣的糖衣果脯。

　　至于蜜饯，则是只用蜂蜜或者砂糖煮，但是却不经过干燥工序的果制品，表面上湿润柔软，含水量一般高于30%。比如蜜饯海棠、蜜饯山楂，但是这种产品因为不好储存和运输，所以近些年来已经很少制作了，只有一些自产自销的商店在供应。