首页,星宇娱乐,首页根据《食品安全法》规定，国家卫生健康委、市场监管总局联合印发2021年第8号公告，发布17项新食品安全国家标准和1项修改单。本次公布的食品安全国家标准主要包括：《预包装食品中致病菌限量》（GB 29921-2021）等2项微生物限量标准、《速冻面米与调制食品》（GB 19295-2021）1项食品产品标准等。
GB 19295-2021标准最大的变化是将速冻调制食品纳入新标准中，但不包括速冻动物性水产制品。速冻调制食品的定义是以谷物、豆类、薯类、畜禽肉、蛋类、生乳、水产品、果蔬、食用菌等一种或多种为原料，或同时配以馅料/辅料,经调制、加工、成型等，速冻而成的食品。
此外，GB 19295-2021标准通过对行业监测数据的分析，进一步明确过氧化值指标适用的产品，即以动物性食品、坚果及籽类食品为馅料/辅料，或经油脂调制的速冻面米食品和速冻调制食品。其中，经油脂调制的产品主要指油脂含量相对较高的油条、手抓饼、炒饭、炒面等。（食品安全标准与监测评估司 ）
研究分析指出，消费者在选择休闲食品时更注重营养健康，更愿意为品类和品牌买单。消费者偏好决定了一部分品类发展迅速，一部分品类走向衰退。因坚果含有大量人体必需的脂肪酸、氨基酸、多种矿物质等营养元素，消费者赋予这一品类营养健康的消费标签，导致以碧根果、夏威夷果、巴旦木等为代表的树坚果品类需求急剧上升。
后疫情时代，线上消费习惯的普及，驱动休闲食品消费向各年龄层次渗透。消费主力人群将不会再局限于年轻人，儿童、老年人都将成为休闲食品重要的消费者。消费人群开始精准化，并不断趋于细分。（新华社）
艾媒咨询近期的一组调研数据显示，大部分消费者次均购买烘焙食品的价格带在20-60元，其中20-40元占比达到35.8%，40-60元占比为21.3%，也有小部分消费者的次均消费价格超过了100元，占比为3.7%。而从具体的消费场景来看，当零食、充饥和替代正餐是主要的消费场景，占比分别为66.8%、47.7%、43.2%，也有一些消费者为了仪式感(30.8%)和送人(26.2%)选择购买烘焙食品。
艾媒咨询分析师认为，烘焙食品消费场景多，涵盖范围大，有着消磨时间，愉悦心情的功效，因而烘焙食品从传统意义上的“非刚需品”正在慢慢向“刚需品”转型，这就体现了消费能力的旺盛，能带动行业的发展。（艾媒咨询）
此外，奥利奥再度携手周杰伦，继去年黑金之后推出“全新玩法的周杰伦国风音乐盒”。饼干放入即可播放歌曲这一经典玩法外，不同颜色的饼干可以切换不同的音乐，趣味无限。（亿滋国际/食品商务网）
10月11日，中午十一点半，肯德基官方微博突然发布了一条消息：肯德基新品北京炸酱面上市，从今天开始在北京地区限定发售。地道北京范儿，快来尝尝。
肯德基跨界布局已经不是什么新鲜事，无论是之前的小笼包、油条、粥、还是胡辣汤、热干面之类的中式传统早餐品类不同，这是肯德基首次在午晚餐时段引入“炸酱面”切中式快餐市场！消息一出，立马就引起了不少网友的讨论，9月底，肯德基卖起了胡辣汤，顺便还宣布，从10月开始，肯德基的热干面会从武汉推向全国，这还不到几天的时间，就又对快餐市场的炸酱面下了手。从这里我们可以看出，肯德基这个西式快餐巨头进军中式快餐赛道在产品上本地化的决心和野心。
据介绍，燕麦谷物饮料精选澳洲燕麦，采用三顿半不断迭代的超级酶技术和多酶组合配方以提升醇厚度，官方建议搭配数字系列中的3号和5号制成的燕麦拿铁风味最佳。低糖新椰汁则精选印尼椰肉汁，低糖配方，甜味更多来自椰汁本身，可与4号、6号速配成生椰拿铁，口味更融合顺滑。新品将于双十一期间上架。（Foodaily每日食品）
10月11日，a1零食研究所微信公众号发布新品你好酥蛋皮小酥。该款产品严选优质小麦面粉为基底，用东北原生态大米制作，并选用48小时内鲜鸡蛋，全蛋液加入以使酥脆度拉满。新品共有两种口味：川辣爽味和青葱美味，目前已上线元。（Foodaily每日食品）
近日，微波速食品牌烹烹袋推出90s微波水饺，共有尖叫·藤椒鸡肉水饺和海王·墨鱼海参水饺两款。新品甄选优质食材为馅，面皮则采用真空和面技术制成，呈现出薄而韧的口感；并使用-35°超低温急速锁鲜，快速锁住食材本味，保留最初口感；最终采用-18°冷链物流配送，全程保鲜。与以往一样，产品无需解冻、拆袋，短短90s秒微波加热即可食用。新品在天猫旗舰店组合装售价115g*5袋/119.6元。
近年来，随着越来越多的家庭越来越关注食品安全和饮食健康，低糖、低脂、0添加的食品更是成为大家关注的重点，特别是有孩子的宝妈们，发现蛋挞中的成分表中有多种添加剂之后，开始担心孩子们食用后会对健康有影响。而大师小点正是洞察到这一痛点，决定联手日本金奖烘焙大师仲村纯以及中国蛋制品专家赵志峰，共同打造一款既美味、又营养健康的高品质蛋挞，让孩子在家里就能吃上新鲜出炉的放心蛋挞。（烘焙新观察）