速盈娱乐怎么注册，臭豆腐、锅盔、烤冷面、螺蛳粉、鸭脖……小吃们一个接着一个的被挖掘。伴着“90后”“95后”、“00后”消费群体的成长，

　　小恒水饺一年获得2次资本青睐（在2015年1月和7月获得融资，其投资方包括真格基金、险峰华兴、青松资本及著名消费品投资专家“快刀手”朱拥华），并且在2016年2月完成新一轮5000万人民币融资；

　　2020年10月，休闲小吃品牌煎饼先生完成1000万元A轮融资（本轮由吃货大陆领投，优贝迪跟投）。

　　随着小吃品牌们陆续获得融资，再加上城市化进程的加快，全国特大城市群逐步形成、旅游人数逐年增加、城市人口密度增加……为小吃产业的发展提供着源源不断的动力，小吃产业高速发展着。据悉，全国已经拥有500万商户。

　　美团点评发布《中国餐饮报告2019》报告中就曾指出：小吃快餐门店数量持续占比总量的44.3%，第一的地位显然无可撼动。

　　作为中国餐饮业的主基调，小吃产业可谓是餐饮业发展趋势和消费变革的鉴定表。小吃为什么能红成这样？

　　（1）市场大：小吃种类繁多，且每一种都有独特的优点。再加上，小吃生意的局限性小，广泛的品类意味着顾客群体的广大。

　　（2）性价比高：消费分层和升级后的小吃品类，人均消费大致在25-40元间（2019年美团平台大数据显示，小吃品类人均消费价格为33.9元，30元以上的订单量占比为54.0%，交易额占比为73.8%，成为小吃品类的主力消费区间），无论是从产品、包装颜值，还是安全卫生性，都符合消费者的购买欲和购买力。

　　（3）投资小：比起正餐类餐饮店，小吃类餐饮无论是门店投入，装修投入，还是人员工资的开销上都相对较少。

　　（4）运营简单：小吃店往往是精钻一个种类或是一个系列，操作比较简单，一般1-2人即可运营。并且随着加盟产业的发展，统一标准化的物料材料更是方便了经营者。

　　消费升级新形势下，消费者对于就餐的环境、口味、品质、服务等要求增高，小吃迎来技术、设备、理念的升级，最终走向“精致化”。

　　虽然当下市场上还有很多小吃摊点，但是随着社会的发展，一些缺乏安全卫生保障的摊点势必会被取缔掉，商户们想要发展或者是维持生计，必然需要进行品牌建设和品牌创新。

　　从这个角度来看，“小店大连锁”会是小吃接下来的发展趋势。下一个阶段里，小吃产业的产品标准化建设、供应链建设、中央厨房建设将会得到进一步加强，产业实力会整体提升。

　　跨品类和跨界融合是新消费下的热门。这些年，餐饮和零售的融合发展形成餐饮零售化市场，餐饮和新媒体的融合发展形成网红市场，餐饮和旅游的融合发展形成地方特色产业……在这样的大环境推动下，小吃产业的创新，很可能会是餐饮行业的一大亮点。

　　国内餐饮业已经走出流量红利时代，迈进数字化红利时代。未来，小吃商户将通过数字化平台，掌握进货、订单、库存、流转、人员等一系列动态信息，逐步实现商品数字化、流程数字化、顾客数字化、人才数字化，并形成有效的数据沉淀。

　　小吃产业的先天优势（进入门槛低、店铺面积小、中小商户多、所需的资金少）决定了它的市场热门地位。

　　根据这些年餐饮产业的订单量情况，我们不难看出：快餐简餐、面条、米粉、炸鸡炸串、麻辣烫、卤味鸭脖等品类都是餐饮人创业的优质选择。

　　至于具体哪些项目可选，小通仅抛砖引玉下，美妙食刻煎饼、豪大大鸡排、口水鸡排、吉阿婆麻辣烫、夸父炸串、张一碗过桥米线……这些品牌都有一定的市场，且投资金额都不大。

　　虽然小吃产业的基本步调已经奠定，但是在勃勃生机之下，产业里仍有一些问题需要餐饮人警惕：