首页-火星娱乐火星招商官网伦教糕、马拉糕、糖沙翁……隔壁桌嗜甜的老广熟练勾选的点心，可能隐藏在茶楼菜单的旮旯处。...

　　中秋节日益临近，月饼纷纷上市。在各种创新概念中，低糖特质尤其引人关注。作为高糖高油食物的典型代表，月饼正经历着前所未有的健康化改造。比如知味观、陶陶居、广州酒家等品牌都推出了减糖月饼。 ...

　　烘焙行业“萧条”，预制烘焙“整活”！火热的预制菜与同样备受关注的烘焙品类，成就了预制烘焙这个全新的市场赛道。 ...

　　中式糕点赛道竞争激烈，但市场大品牌较少，可替代性强。未来，中式糕点品牌将融合时代潮流，打造品牌文化IP，围绕消费者需求不断做出调整与创新。...

　　近日，定位精品高端烘焙，门店占了整整两层楼的上海网红品牌“Dikka”悄然关门停业。...

　　《npj·食品科学》杂志近日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法，用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕（包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱）。研究团队认为，精准打印多层食物让人们能制造更定制化的食物，改善食品安全，更轻松地控制食物中的营养成分。...

　　预制菜无疑是一个热门市场，市场规模正在不断扩大，快速发展的过程中，也为预制烘焙提供了动力。随着预制菜的认知不断增加，对于预制烘焙的了解也会有所提升，可能会成为更多消费者、企业的选择。...

　　过去三年，场景缺失、渠道阻塞、消费受挫、成本承压，大食品行业遭遇重大挑战，有些品牌艰难维稳，有些品牌折戟沉沙，有些品牌却逆势连番增长，高光无数，徐福记就是其中之一。...

　　早起的鸟儿有虫吃的平台红利依然存在，从2022年的数据看，食饮品牌们的“吃喝”生意，在抖音上正显示出全域增长的巨大潜力。...

　　最近几年，伴随着消费趋势的改变，一些知名网红品牌都逐渐成为了市场关注的焦点，甚至于不少地方是排起长龙，然而就在最近不少知名网红店都出现了问题，很多人都在问这些网红店们到底是怎么了？ ...

　　近日，虎头局遭内部员工爆料，称虎头局已经欠款2亿，走到了破产清算的地步。引发行业热议！...

　　前推三四十年，大家对于糕点的最高评价之一就是“很甜”，这说明糕点用料足，舍得放糖。...

　　一二线城市中，正有一种烘焙单品在悄悄盛行——Bagel贝果。从海外兴起的贝果，外形与甜甜圈相似，但做法和口感却迥然不同。而且，其能够成为多种食材的基底，衬托食材的特色。百搭体质加上低油低糖的特点，贝果在追求健康生活方式的当下，逐渐成为都市人的新兴日常口粮，出现在了面包房、Brunch店、咖啡店等。 ...

　　土豆迄今为止，仍然是世界各地最主要的粮食，它的食用量仅次于大米！在欧美人的餐桌上，土豆的出现率可以说是非常高的！当然，最主要的吃法，就是薯条和薯片了！作为秒杀其它零食的薯片，它的粉丝可以说是非常多的。虽然很多人喜欢吃，但您知道它的由来吗？...

　　让我们一起看看，当前烘焙赛道的现状以及迈入2023年烘焙产品在健康加持下该如何描绘未来烘焙的雏形？...

　　1月13日，中式传统糕点品牌「泸溪河」完成数亿元A轮融资，投资方为百联挚高资本与龙柏资本，据报道本次融资将主要用于供应链建设和数字化升级等方面，这么看，资本仍旧看好烘焙市场。...

　　近日，精密发酵原料制造商Michroma在种子轮获融资640万美元，本轮融资由食品巨头通用磨坊（General Mills）风险投资部门301 Inc支持的Supply Change Capital领投。本轮融资可以帮助Michroma公司成长和发展，加速其天然色素原料在快消品领域的应用。 ...

　　如今烘焙食品已经变得颇为常见，预制烘焙虽然可能有些人还不太了解，但却与烘焙联系十分紧密。不仅在烘焙店、咖啡店会有预制烘焙产品的身影，而且也越来越多地走进了家庭中。...

　　据烘焙专家介绍，受益于全球烘焙食品市场规模的不断增长，2021年，全球商用烘焙设备市场规模达到118.8亿美元，2017—2021年间年均复合增长率为6.4%。我国商用烘焙设备产业起步较晚，近年来伴随着烘焙食品市场的增长，各类型餐饮企业对于商用烘焙设备的需求持续提升，商用烘焙设备产业保持较快发展。...