傲世皇朝注册-平台首页这几年，食品行业不断迭代，行业内的产品设计也越来越注重趣味性，以期能够增强消费者的参与感。

　　今年四月，a1零食研究所携爆品香蕉面包席卷国内市场，1:1的完美复刻，打造出还原香蕉风味和形态的香蕉面包，各大平台都经常刷到它的身影，线下商超同步热销，凭借着“蕉个朋友”的社交属性以及“剥皮面包”的参与属性，这款香蕉面包很受这届消费者喜爱。

　　而在糖果市场中，越来越多的品牌都在瞄准消费者体验感狙击，例如全球创意糖果头部品牌Amos阿麦斯推出了骨传导黑科技的传声棒棒糖，用嘴巴听音乐的棒棒糖实现了糖果和电子产品及音乐的无缝跨界融合，消费者的猎奇心理瞬间就被拉满。

　　在软糖赛道中，融合趣味性和参与感于一体的剥皮软糖也十分受欢迎。上周，《中国糖果》前往福建参与了一场关于糖果零食的展会，可以说十家糖果展商中，至少有七家都在做软糖，而这七家做软糖的展商，至少有四家都在做剥皮软糖。

　　近些年来，食品创新除了集中在养生、健康等功能性方向，还在趣味性上狠狠加注其中，软糖、果冻类的产品创新热度提升飞快，以往在包装上进行的创新，已经逐渐使消费者产生审美疲劳。

　　提起剥皮，我们第一时间会想到水果、鸡蛋等这些“先天带皮”的食物，有的人也将剥皮、削皮等行为视为解压小绝招，成为放松情绪的灵丹妙药。不知从何时起，这股“剥皮”风也吹到了软糖。

　　在传统糖果进化过程中，软糖变成年轻一代所喜爱的糖果之一。软糖是一种柔软和微存弹性的糖果，有透明的和半透明的，其外形随成型工艺不同分为长方形或不规则形。据线下市场调研发现，一般来说，最受欢迎的软糖是果味类软糖，故此，大多数品牌旗下的软糖产品也都是制成水果味型的，当然，也有一部分制成奶味和清凉味型的，

　　近几年，随着功能性软糖的崛起，不少产商看见了软糖的前途光明，于是，大家纷纷加入软糖赛道，一时之间热闹非凡，也促进了软糖产业自身的迭变，基于大环境，软糖开始变得丰富，对软糖口感要求也随之提高，在此其中，当下正流行的便是“脱了一层皮”的剥皮软糖。

　　剥皮软糖是一款适合全年龄段，尤其是青少年人群的创新性十足的糖果食品，与一般的软糖有些不同，剥皮软糖的特点在于它自身拥有可轻易剥落的外壳，手指一磋磨，软糖便分成一层外壳和一团内芯。

　　这层外壳包裹着口感绵密、入口即化的果汁“芯”。弹性与塑性的绝佳搭配，彰显了当代青年人追求多元化个性、向往卓越的精神，让剥皮软糖成为口碑良好的网红产品。

　　我们看向品牌，差异化和口味创新是糖果品牌实现更好增长的关键，好丽友早就先声夺人一步，于2021年便推出果滋果心剥皮软糖，外皮Q弹有嚼劲，拨开外皮，果心香甜软糯，以此丰富产品口感，增加与消费者的互动性，两年销量早已过1亿袋。

　　拒绝同质化，剥皮糖果与市场上其它糖果品类形成差异化，既满足了年轻消费者对于产品口味的需求，也顺应了潮流糖果趋势，“先好玩、再好吃”，紧抓这一消费特性，也可以为糖果附加更多的娱乐元素。

　　诚然，剥皮糖果这一品类不仅口感极佳，并且还凭着独具创新性的工艺备受青睐，让消费者在品尝糖果的同时，也能够体验到一种新颖的剥皮体验，让意想不到的操作手法与糖果联系在一起，好吃又好玩，得到了消费者的一致好评。

　　其实，这种工艺说难不难，说简单也不简单，据《有趣的制造》介绍，这种剥皮糖果实质上就是一种嵌套结构。

　　制作这种软糖需要用到一款浇注器，类似于夹心糖果浇注器，除此之外，也有一种针管注夹心的方法，大概就是将内芯吸收到针管中，在将内芯注入到外层的果皮中，使之凝固成软糖的形状。

　　在各大视频APP中都有博主竞相挑战这一制作工艺，可见大家对于剥皮糖果的好奇，虽然产品的口味才是制胜法宝，但对于食品行业来说，在未入口之前，有着多种吸引消费者的方式，显然，剥皮糖果巧妙地利用了这一点吸引众多消费者。

　　聚焦好吃、营养、好玩等产品属性，欢夫糖果也研发推出了一款“欢夫100”剥皮果汁软糖。欢夫糖果总经理陈启曾在公开采访中说道，“先好玩、再好吃”，进而产生后续重复购买的欲望，紧抓这一消费特性，为糖果附加更多的娱乐元素，这也是欢夫未来的开发方向和重点。

　　欢夫糖果的这款“欢夫100”剥皮果汁软糖以“可以剥皮的果肉口感”为卖点，让消费者享受剥皮乐趣，将产品的娱乐属性进一步提升，同时，以50%果汁含量与50%夹心含量，打造成一颗欢夫100纯甄果汁软糖，既营养又美味，其多种口味，也为消费者提供更多选择，让年轻人、儿童都喜欢。

　　“糖果赛道虽已呈现一片红海，但未来还有很大的提升空间”，欢夫糖果总经理陈启说道。

　　据公开资料显示，我国糖果行业面临小产品、大市场的需求格局，糖果生产企业正处于结构调整、产品更新、优胜劣汰、企业重组的阶段，所以，创新是糖果企业迫在眉睫的要事。

　　随着市场的繁荣发展，消费者可选择食品越来越多，单纯传统的糖果需求已经基本饱和，多款创新性的糖果不断出现在我们的视野中。

　　除了本文的主角剥皮软糖以外，各大糖果企业早就开始基于糖果品类挖掘其它创新方向，想方设法进行多元化生产，譬如积木软糖、音乐棒棒糖等……旨在通过不同口味、不同规格打造多元造型，让美味与有趣并存。

　　而在前两年在短视频爆火的 “高粱饴”，凭借“入口即化、QQ弹弹还能拉丝、美味又好吃”等词语成功吸引了不少消费者的目光，近30天总GMV超过2000万。

　　答案一定是肯定的，至少高粱饴的火爆离不开营销手段的创新。当时的高粱饴凭借魔性、洗脑的台词以及强烈的感官刺激，在视听盛宴中给予消费者情绪价值，所以消费者会“心甘情愿”的买单。

　　但不管怎样，创新的前提仍然是产品本身的好质量，基于过关的质量、过硬的口味，再来创新，便会是锦上添花。

　　中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁曾在金丝猴集团30年庆典活动上说道，丰富美味的产品背后，必然是品质的坚守、制造实力的保证和研发创新的深入。糖果行业要始终坚持对原材料产地的选择、成品色香味的把关，不断调研反馈、改良调整，直至生产出消费者满意的产品。

　　1200余家参展商，12万人次专业观众将于9月12-14日相聚上海，参加2023秋季全食展