欧皇娱乐主管-首选首页SIAL 国际食品展（上海）是由“法国高美艾博展览集团及其在华子公司北京爱博西雅展览有限公司”主办的，法国高美艾博展览集团是往届SIAL China中国国际食品和饮料展览会（简称 中食展“或者SIAL China）的主办方之一，也是创始方之一，2021年开始品牌正式升级为“SIAL国际食品展”。SIAL 国际食品展（上海）将于2022年5月18-20日在上海新国际博览中心举行，展览面积将达到180,000平方米，预计吸引全球4,500家展商和超过150,000位专业人士参与，同期举办SIAL世界食品产业峰会。关于当下糖果行业的4大流行趋势的相关内容，今天SIAL 国际食品展（上海）就和大家一起来探讨交流。

　　曾几何时，在大健康潮流下，外界对糖果这一相对传统的食品行业并不看好，但近年来，基于消费者对于健康和营养的双重需求，一众糖果生产商也将符合消费需求的新产品研发视为首要之务，源源不断的创新产品为糖果市场注入新的活力，沉寂的额糖果市场也逐渐呈复苏态势。乘上“健康”列车，糖果行业缓慢向前。

　　此外，就目前看来，整个糖果行业仍试图在健康、营养、减糖以及创意中寻找新的突破点，这也成为糖果行业创新趋势最为关键的一环。或许对我们来说，糖果从来都不是生活必需品，但当下的糖果市场却让我们对糖果的认知发生了变化，而导致这一现象的发生是糖果市场当下的流行趋势已然发生变革：

　　相较于其他糖果，软糖的风靡绝非偶然。当年轻一代开始养生，普通糖果也就逐渐淡出了他们的选择范围，而极富包容性的软糖，凭借各种营养素让他们眼前一亮。作为维生素和营养补充剂的流行载体，软糖为年轻一代消费者带来了多重可能性，满足消费者需求。

　　此外，在2021年2月，国家市场监管总局发布了《保健食品备案产品剂型及技术要求（2021年版）》，首次将属于食品形态的凝胶糖果纳入保健食品备案剂型，根据公告，凝胶糖果也于今年6月正式启动备案，意味着通过备案制，软糖也可以快速戴上保健食品的蓝帽子。这对于以软糖为主的生产制造商来说，无疑也是一个契机，这也间接助推了软糖行业的发展。

　　政策支持下的软糖如鱼得水，而具备功能性的软糖发展更为出色，其市场呈现高速增长态势。据了解，全球功能糖市场2019年-2025年复合年增长率为4%。以维生素软糖为例，年复合增长为6%，其中女性为主力消费者，而到了2024年，儿童将成为维生素软糖的主力消费者。

　　功能性软糖大热，糖果市场也迎来更多创新产品。除了维生素软糖，具有助眠、美容、护眼等特质的功能性软糖也逐步引领行业新风潮。这些功能性也赋予了软糖更强的吸引力，吸引那些开始关注自己身体健康的年轻人。

　　随着消费升级与消费者环保观念的提升，曾经主打清新口气的胶基口香糖开始退居幕后，新兴的压片清口糖成为当下主流的年轻消费群体的社交首选。

　　数据显示，国内压片清口糖市场每年呈现15%-18%的增长，伴随着各类清口糖品牌的不断涌现，国内糖果市场呈百花齐放。

　　结合目前我国糖果市场现状看来，压片清口糖正成为清口糖品类的市场主导，据了解，自不凡帝范梅勒旗下的曼妥思迅速占据中国压片清口糖市场后，国内清口糖市场便暗潮涌动，随后的几年，以都市牧场、醇然心动、冰力克等压片清口糖品牌也迅速崛起，掀起新一轮消费潮流。而当下，这一潮流仍在延续。

　　“减糖、低糖、无糖”成为近些年糖果行业流行的第三个大趋势，当然，这也是各大糖果生产商的工作重点。

　　人们健康理念的加强，“减糖、低糖、无糖”成为糖果品类的关键词，资料显示在近两年，消费者购买糖果产品时，最影响购买决定的因素分别为：低/无/减糖、天然、无添加人工色素。

　　这些无一都反映着消费者对糖果的最新诉求，对糖果生产商而言，如果不能及时了解消费者新需求并积极应变，那无疑会被时代所抛弃。面对“谈糖色变”的消费者，一众糖果生产商也便积极探索糖果“无糖”得可能性。

　　目前，得益于糖果业的转型升级速度加快，糖果产品也实现了完美蜕变，以无糖、减糖为亮点的创新糖果产品也开始出现在大众视野，而这其中就包括广东海亿食品和宜農生物科技食品。作为行业内首屈一指的两个糖果企业，其旗下的“无糖”糖果产品一经面世，便掀起了消费潮流。

　　“养生”潮流引领下，中药成分糖果市场正在逐步升温。就目前看来，市场上常见的中药成分糖果中，其主要的中药成分就有人参、金银花、胖大海、罗汉果、陈皮、茯苓、山楂、甘草、黄精等，这些成分所起到的作用也不尽相同，或利水渗湿，或易脾和胃，或宁心安神，基于这些特质所创新研发的糖果产品也日趋琳琅满目。当这些产品正式投入市场，消费者要做的选择也就多了。

　　我们不难发现中药成分糖果相较于普通糖果价格更昂贵，客单价较高，但由于蕴含中药的成分的糖果在满足口腹之欲时，又具备养生功能，现为年轻一代消费者所青睐。但作为消费的我们需注意，食品不是药品，二者万不可混为一谈。

　　伴随着消费者新诉求的多样化，糖果市场创新产品也日趋多元化，竞争也愈发激烈起来。而这也意味着，想要在糖果市场取得成功，就必须将你的产品最好的一面展现出来，无论是在产品特征，还是在包装上。

　　对于包容性极高的糖果来说，无论是糖果的质构、风味或功能都是创新点，但是如何才能恰大好处的满足消费者需求和偏好，从而研制出一款爆品，仍是一众糖果企业面临的问题。

　　想了解更多国内外食品饮料行业相关的资讯，欢迎到SIAL 国际食品展（上海）现场参观交流。SIAL 国际食品展（上海）是SIAL 世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全产业链大会，由法国高美艾博展览集团携同旗下北京爱博西雅展览有限公司主办，每年5月在中国上海浦东举办。自2000年登陆中国以来，SIAL 中国系列国际食品展吸引了全球70多个国家和地区的4万家参展企业，展品覆盖饮料、乳制品、休闲食品、方便食品，粮油果蔬肉类食材，调味品等21大品类，专业观众来自全球100多个国家和地区，覆盖食品进出口商、经销商、批发与零售商、超市与综合卖场、酒店餐饮等多领域，人数超过100万。2022年5月18-20日在上海浦东·新国际博览中心开幕，期待您的到来。